Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskriften på kransekage er noget, mange danskere associerer med jul og nytår. Det er en klassisk kage, der er let at lave, men stadigvæk imponerer gæsterne. Mette Blomsterberg er en af Danmarks mest anerkendte konditorer, og hendes opskrift på kransekage er en favorit for mange danskere. I denne artikel vil vi dele opskriften på Mette Blomsterbergs kransekage, så du selv kan prøve at lave den.
Ingredienserne til Mette Blomsterbergs kransekage er få og lette at finde. Du skal bruge marcipan, sukker og æggehvider. Derudover kan du tilføje smag med for eksempel lakrids eller appelsin. Kogetiden er kort, men stegetiden er lidt længere, da kransekagen skal have en smuk og gylden overflade. Vi vil også give dig nogle tips til, hvordan du kan undgå, at kransekagen brænder på eller bliver for tør.
Oprindelseslandet for kransekage er Danmark, og det er en kage, som har en lang historie. Kransekage blev oprindeligt brugt til bryllupper og andre festlige begivenheder, men er i dag en fast del af jule- og nytårstraditionen. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan kransekagen skal se ud, og hvordan den skal laves. Din mening er vigtig for os, så husk at dele dine kommentarer og erfaringer med os.
Opskrift på Kransekage Mette Blomsterberg
Vi har her en fantastisk opskrift på kransekage fra den dygtige konditor, Mette Blomsterberg. Denne opskrift er perfekt til nytårsaften, hvor kransekage traditionelt er en af de mest populære desserter.
Ingredienser
- 500 g kransekagemasse
- 3 pasteuriserede æggehvider
- 125 g flormelis
- 50 g marcipan
- 1 spsk vand
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Riv marcipanen og ælt den sammen med kransekagemassen.
- Tilsæt æggehviderne lidt ad gangen, mens du rører dejen med en røremaskine eller håndmikser.
- Tilsæt flormelis og vand, og rør dejen godt sammen.
- Rul dejen ud i lange stænger på ca. 2 cm i diameter.
- Skær stængerne i passende længder og form dem til kransekager.
- Læg kransekagerne på en bageplade med bagepapir.
- Bag kransekagerne i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne.
- Lad kransekagerne køle helt af på en bagerist.
- Lav en glasur af flormelis og vand, og kom den i en stofsprøjtepose eller plastikpose med et lille hul i hjørnet.
- Pynt kransekagerne med glasur i striber eller andre mønstre ved hjælp af en paletkniv eller tunger.
- Lad kransekagerne tørre og stivne, inden de serveres.
Tips
- Brug en kornet form til at forme kransekagerne for at få en flot overflade.
- Pynt kransekagerne med flag eller andre festlige elementer.
- Server kransekagerne på et fad eller i en kugle.
- Lufttør kransekagerne i et køligt rum i et par dage for at få en mere rustik konsistens.
Vi håber, at denne opskrift på kransekage fra Mette Blomsterberg vil blive en favorit i dit køkken. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag os i dine billeder og videoer af dine kransekager på nytårsaften.
Sådan laver du Kransekage Mette Blomsterberg
Kransekage er en klassisk og lækker kage, som er perfekt til nytårsaften eller andre festlige lejligheder. Mette Blomsterberg er kendt for at lave nogle af de bedste kransekager, og her viser vi dig, hvordan du kan lave hendes opskrift på kransekage.
Ingredienser
Til denne opskrift på kransekage Mette Blomsterberg skal du bruge følgende ingredienser:
- 500 g marcipan
- 250 g flormelis
- 2 pasteuriserede æggehvider
- 1 tsk vand
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Riv marcipanen groft og bland den med flormelis og æggehviderne i en røremaskine.
- Tilsæt vandet og ælt dejen godt sammen.
- Form dejen til en stor kugle og lad den køle af i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Form dejen til stænger på ca. 2 cm i diameter og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag kransekagerne i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne.
- Lad kransekagerne køle af på bagepladen i ca. 5 minutter, inden du forsigtigt flytter dem over på en bagerist.
- Lad kransekagerne køle helt af, inden du pynter dem med glasur og evt. flag eller andre dekorationer.
Tips
- Brug en stofsprøjtepose til at sprøjte glasur på kransekagerne.
- Hvis du vil lave rustikke kransekager, kan du lade dem lufttørre i et døgn, inden du pynter dem.
- Lav striber på kransekagerne ved at sprøjte glasur på med en paletkniv eller tunger.
- Opbevar kransekagerne i en plastikpose eller på et fad med låg.
Vi håber, at du vil nyde at lave og spise denne lækre kransekage. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.