Opskrift på kleiner: Sådan laver du de lækreste småkager

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi elsker julesmåkager, og klejner er en af vores favoritter. Klejner er en traditionel dansk julesmåkage, som har eksisteret i århundreder. Oprindeligt blev klejner lavet af rester fra dej, som blev formet til små kager og stegt i svinefedt. I dag er klejner stadig en populær julesmåkage, og der findes mange forskellige opskrifter på dem.

v2 34v8z Opskrift på kleiner: Sådan laver du de lækreste småkager

Her deler vi vores foretrukne opskrift på klejner. Ingredienserne er enkle og nemme at få fat i, og kogetiden er ikke lang. Stegetiden kan variere afhængigt af størrelsen på dine klejner og temperaturen på dit fedtstof. Vi har også inkluderet et par tips til at få dine klejner til at blive perfekt sprøde og gyldne. Sådan gør du: [opskrift følger]. Vi vil også gerne høre din mening om vores opskrift og eventuelle kommentarer, du måtte have. Vi håber, at denne opskrift vil give dig inspiration til at bage dine egne klejner i år.

Læs også:  Opskrift på fasaner: Sådan tilbereder du en saftig og velsmagende fasan

Fremgangsmåde til Klejner

v2 34v92 z5t0u Opskrift på kleiner: Sådan laver du de lækreste småkager

Klejner er en klassisk julesnack, som er elsket af mange. Vi har samlet en nem opskrift på kleiner, som du kan følge for at lave dine egne lækre klejner.

Ingredienser

Til at lave klejner skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 g mel
  • 2 æg
  • 125 g palmin
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 knivspids salt
  • 1 spsk citronskal
  • 1 spsk smør
  • 1 dl fløde
  • 1 tsk hjortetaksalt
  • Olie til at stege i

Sådan gør du

  1. Bland mel, sukker, kardemomme, salt og citronskal i en skål.
  2. Smelt palmin og smør i en gryde, og tilsæt fløden.
  3. Pisk æggene i en anden skål, og tilsæt dem til melblandingen.
  4. Tilsæt palminblandingen til melblandingen, og ælt det hele sammen til en dej.
  5. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst 1 time.
  6. Rul dejen ud på et meldrysset bord, og skær den ud i små firkanter.
  7. Lav et snit i midten af hver firkant, og vrid klejnerne igennem snittet.
  8. Varm olien op i en gryde, og steg klejnerne i olien, indtil de er gyldne.
  9. Lad klejnerne dryppe af på fedtsugende papir, og drys dem med sukker, mens de stadig er varme.

Tips

  • Klejner kan fryses ned, så du kan lave en stor portion på én gang.
  • Du kan også tilføje cognac eller citronsaft til dejen for ekstra smag.
  • Klejner kan også laves med svinefedt i stedet for palmin.
  • Hvis du vil have sprøde klejner, kan du tilsætte lidt kagespore til dejen.
  • Klejner kan serveres som småkager eller som en del af en aftensmad.

Vi håber, at du vil nyde at lave og spise dine egne hjemmelavede klejner. God fornøjelse!

Historie og Variationer af Klejner

v2 34v98 Opskrift på kleiner: Sådan laver du de lækreste småkager

Klejner er en populær julesmåkage i Danmark, og den har en lang historie. Oprindelsen af klejner kan spores tilbage til middelalderen, hvor de blev bagt i brændekomfuret. Klejner blev oprindeligt lavet af en dej af mel, æg, sukker og fedtstof, som blev rullet ud og skåret i små firkanter eller trekanter. Derefter blev de friturestegt i svinefedt.

Læs også:  Dreambird Opskrift på Dansk: En Nem og Lækker Opskrift til Din Næste Fest

I dag findes der mange variationer af klejner, og opskrifterne kan variere fra region til region i Danmark og i andre lande som Norge, Færøerne og Island. I Sydsverige kaldes klejner for “klenät”, og i Norge kaldes de for “fattigmann”. I Island hedder de “kleynur” eller “kleinur”.

Der er mange forskellige opskrifter på klejner, og ingredienserne kan variere. Nogle opskrifter inkluderer kardemomme, kanel eller citronskal for at give klejnerne en ekstra smag. Kogetiden og stegetiden kan også variere afhængigt af opskriften.

En populær måde at servere klejner på er at lægge dem i en kagedåse og servere dem som en snack til jul. Der er også mange opskrifter på klejner, der inkluderer glasur eller drysset sukker på toppen.

Tips til at lave de perfekte klejner inkluderer at rulle dejen ud til den rette tykkelse og skære den i de ønskede former. Det er også vigtigt at have den rigtige temperatur på fedtet, når man frituresteger klejnerne.

Oprindelseslandet for klejner er Danmark, men opskrifterne og variationerne kan findes i mange forskellige lande. Klejner er en af ​​vores favorit julesmåkager, og vi elsker at eksperimentere med forskellige opskrifter og variationer. Se videoen nedenfor for en trin-for-trin-guide til at lave dine egne klejner, og del din mening og kommentarer nedenfor.

Scroll to Top