Opskrift på lasagne med bechamelsauce: Sådan laver du den perfekte lasagne med en lækker bechamelsauce

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på lasagne med bechamelsauce

Lasagne er en af de mest kendte pastaretter i det italienske køkken, og det er let at se hvorfor. Den klassiske lasagne er en ret, der kan gøre enhver glad på en kold dag. Hjemmelavet lasagne med bechamelsauce er en af vores yndlingsretter, og vi vil gerne dele vores opskrift med jer.

Ingredienser:

• 500 g hakket oksekød
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 spsk tomatpuré
• 1 tsk tørret oregano
• Salt og peber
• 12 lasagneplader
• 50 g smør
• 50 g mel
• 500 ml mælk
• 100 g revet parmesanost

Kogetid: 45 minutter
Stegetid: 30 minutter

Sådan gør du:

1. Varm en stor pande op og steg hakket oksekød, løg og hvidløg i ca. 10 minutter, indtil kødet er brunet og løgene er bløde.
2. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, salt og peber, og lad det simre i yderligere 10-15 minutter.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel. Rør godt rundt og tilsæt gradvist mælken, indtil saucen er jævn og tyk.
4. Tilsæt halvdelen af parmesanosten til bechamelsaucen og rør godt rundt.
5. Fordel kødsaucen i bunden af en stor ovnfast form og læg lasagneplader ovenpå. Gentag lagene, indtil du har brugt alle ingredienserne.
6. Hæld bechamelsaucen over lasagnen og drys resten af parmesanosten på toppen.
7. Bag lasagnen i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30 minutter, indtil den er gylden og sprød.

Tips:

• Lasagne kan være en tung ret, så server den med en frisk grøn salat for at balancere smagene.
• Hvis du ønsker en mere cremet lasagne, kan du tilsætte lidt fløde til bechamelsaucen.
• Lasagne er en perfekt ret at lave i forvejen og varme op senere.

Ingredienser og Tilberedning

Bolognesesauce

For at lave den velsmagende kødsauce til vores lasagne skal vi bruge disse ingredienser: hakket oksekød, løg, hvidløg, flåede tomater, tomatpuré, vand, rørsukker, æblecidereddike, salt, peber, oregano og timian. Kødsaucen skal simre i cirka en time ved lav varme. For at give saucen lidt ekstra smag, kan vi tilsætte en smule muskatnød.

Bechamelsauce

Bechamelsaucen er en vigtig del af lasagnen, og den laves ved at smelte smør i en gryde, tilsætte hvedemel og røre rundt, indtil det bliver til en slags dej. Herefter tilsætter vi mælk lidt efter lidt, mens vi konstant rører rundt. Til sidst tilføjer vi revet muskatnød, salt og peber efter smag.

Samling af Lasagne

Når både kødsaucen og bechamelsaucen er klar, kan vi begynde at samle lasagnen. Vi skal bruge lasagneplader, kødsauce, bechamelsauce, revet parmesan og mozzarellaost. Vi starter med at smøre et ildfast fad med lidt olivenolie, hvorefter vi lægger et lag lasagneplader i bunden. Herefter lægger vi et lag kødsauce og et lag bechamelsauce på. Vi fortsætter med at lægge lasagneplader og saucer lagvis, indtil vi når toppen af fadet. Til sidst drysser vi revet parmesan og mozzarellaost på toppen. Lasagnen skal bages i ovnen ved 180 grader varmluft i cirka 30-40 minutter, eller indtil osten er gylden og boblende.

Tips: For at gøre lasagnen ekstra lækker, kan vi tilføje krydderurter som basilikum eller persille i kødsaucen eller bechamelsaucen. Vi kan også tilføje lidt ekstra smag ved at tilføje lidt hakket bacon eller gulerødder i kødsaucen.

Vi håber, at vores opskrift på lasagne med bechamelsauce vil blive din nye favorit til aftensmad. Se gerne vores video eller billeder af processen for at få en bedre forståelse af, hvordan lasagnen skal samles. Del også gerne din mening og kommentarer med os, hvis du har prøvet opskriften af.

Yderligere Tips og Variationer

Vegetarisk Lasagne

Hvis du er vegetar eller ønsker at spise mere grønt, så er en vegetarisk lasagne et godt valg. I stedet for kød kan du bruge grøntsager som aubergine, squash og spinat. Du kan også tilføje forskellige oste, som feta eller gedeost, for at give lasagnen mere smag. En vegetarisk lasagne er også en god måde at få brugt grøntsager, der måske er ved at blive for gamle i køleskabet.

Mexicansk Lasagne

Hvis du er træt af den traditionelle italienske lasagne, så prøv at lave en mexicansk lasagne. I stedet for bechamelsauce kan du bruge en salsa eller guacamole, og i stedet for pasta kan du bruge tortillachips eller tortillapandekager. Til fyldet kan du bruge kylling, bønner, majs og jalapeños. Top lasagnen med revet ost og sæt den i ovnen, indtil osten er smeltet og sprød.

Kyllingelasagne

Hvis du foretrækker kød i din lasagne, så prøv at lave en kyllingelasagne. Kylling er en magert kilde til protein og giver lasagnen en mild smag. Du kan bruge kyllingebryst eller kyllingefars, og tilføje grøntsager som løg, gulerødder og selleri. Du kan også tilføje bouillon for at give fyldet mere smag. Top lasagnen med bechamelsauce og revet ost, og sæt den i ovnen i ca. 30-40 minutter.

Uanset om du vælger en vegetarisk, mexicansk eller kyllingelasagne, er der mange måder at tilpasse opskriften til din smag. Du kan også prøve at grille lasagnen i stedet for at bage den i ovnen for at give den en mere intens smag. Hvis du har travlt i hverdagen, kan du også forberede lasagnen på forhånd og fryse den ned, så den er klar til en hurtig og nem aftensmad.

Husk at vælge dine ingredienser med omhu og tilføje kærlighed til din madlavning. Del dine favoritlasagneopskrifter i kommentarerne, og lad os høre din mening!