Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi kender alle følelsen af, hvor udfordrende det kan være at finde på hurtige og velsmagende sommerretter, som ikke tager for lang tid at lave. Derfor har vi samlet en række opskrifter på nem sommermad, der er enkle at tilberede og ideelle til de varme sommerdage.
Vores opskrifter på let sommermad dækker alt fra salater og wraps til grillet kød og fisk. Vi har inkluderet ingredienser, kogetid og stegetid, så du kan være sikker på at opnå det perfekte resultat hver gang. Derudover har vi også givet tips til, hvordan du kan tilpasse opskrifterne til dine egne ønsker.
Vi har samlet opskrifter fra forskellige oprindelseslande, så du kan opleve nye smage og krydderier. Og hvis du har en favoritopskrift på let sommermad, er du mere end velkommen til at dele den med os i kommentarerne. Sådan kan vi alle lære af hinanden og blive endnu bedre til at lave lækker og nem sommermad.
Hovedretter til sommeren
Sommeren er den perfekte tid til at nyde lette og sunde måltider. Vi har samlet nogle af vores favorit hovedretter til sommeren, som er både nemme, billige og smager fantastisk.
Grillretter
Grillmad er en sommerfavorit, og der er ikke noget bedre end en saftig bøf eller kylling på grillen. Vi anbefaler at grille oksekød eller kylling på spyd med grøntsager som kartofler, ærter, avocado, tomater og agurk. Stegetiden afhænger af kødet og størrelsen på dine grøntsager, men generelt tager det omkring 10-15 minutter at grille kødet og grøntsagerne.
Salater
Salater er en sund og lækker måde at få masser af grønt på i sommervarmen. Vi anbefaler at lave en grøn salat med masser af friske grøntsager som salatblade, agurk, tomat, avocado og ærter. Tilsæt gerne kyllingebryst eller fisk for at gøre salaten mere mættende. Dressingen kan laves af olivenolie, eddike, honning og sennep.
Hurtige og nemme retter
Når man har travlt om sommeren, er det vigtigt med hurtige og nemme retter. Vi anbefaler at lave en lækker pasta med kyllingebryst og grøntsager som broccoli og tomater. Stegetiden afhænger af kødet og pastaen, men det tager typisk omkring 20 minutter at tilberede retten.
Børnevenlige retter
Børn elsker hotdogs og pommes frites, men man kan også lave sunde og børnevenlige retter om sommeren. Vi anbefaler at lave kyllingebryst i airfryer med bulgur og grøntsager som agurk og tomater. Stegetiden afhænger af kødet og størrelsen på dine grøntsager, men det tager typisk omkring 15-20 minutter at tilberede retten.
Vi håber, at vores favorit hovedretter til sommeren kan give dig inspiration til sunde og lækre måltider. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag os i dine billeder og videoer af dine sommerretter.
Sommerdesserter og drikkevarer
Sommeren er den perfekte tid til at nyde lækre desserter og forfriskende drikkevarer. Vi har samlet nogle af vores favoritter til at dele med jer.
Frugt og bær baserede desserter
Når det kommer til sommerdesserter, er frugt og bær altid en god idé. En simpel og sund dessert kan være en skål med jordbær og blåbær serveret med en kugle vaniljeis. Hvis du vil gøre det lidt mere spændende, kan du tilføje lidt karamel eller chokoladesauce.
En anden lækker mulighed er en sorbet lavet med mango eller vandmelon. Disse frugter er perfekte til at lave en forfriskende og sød dessert. Du kan også prøve at lave en rabarberfromage eller en bærtrifli.
Kager og bagværk
Hvis du er mere til kager og bagværk, er der også masser af muligheder for sommerdesserter. En klassisk jordbærtærte eller en friskbagt blåbærmuffin er altid en favorit. Du kan også prøve at lave en pandekagekage eller en cheesecake med friske bær.
Hvis du er mere til brød og dej, kan du prøve at bage et lækkert madbrød eller nogle koldhævede boller. Du kan også bage en bradepandekage med chokolade eller marengs.
Desserter i glas
En trend, der er blevet mere og mere populær, er desserter i glas. Disse er perfekte til en picnic eller en sommerfest, da de er nemme at transportere og servere. Du kan lave en mousse med chokolade eller bær, eller prøve at lave en creme med citronsaft og marengs.
Sommerdrikke
Når det kommer til sommerdrikke, er der også masser af muligheder. En klassisk dansk drik er koldskål, som kan serveres med kammerjunkere eller jordbær. Du kan også prøve at lave en frisk saft med bær eller citron.
Hvis du er mere til milkshakes eller smoothies, kan du prøve at lave en med mango eller banan. Du kan også tilføje lidt frisk mynte eller ingefær for ekstra smag.
Uanset hvad du vælger, er der masser af muligheder for at nyde lækre sommerdesserter og drikkevarer. Prøv dig frem og del dine favoritter med os i kommentarerne.