Opskrift på syltede agurker: Nem og lækker måde at bevare agurker på

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskriften på syltede agurker er en klassiker, som mange danskere kender fra deres bedsteforældre eller forældre. Hjemmelavede syltede agurker er en del af den danske madkultur og er en enkel og billig måde at konservere agurker på, så man kan nyde dem året rundt.

Ingredienserne til syltede agurker er få og lette at finde. Du skal blot bruge agurker, eddike, sukker, salt og krydderier, som du kan lide. Stegetiden er kort, men kogetiden kan ændre sig alt efter størrelsen på agurkerne. Du kan også tilføje andre ingredienser som dild eller løg for at give de syltede agurker mere smag.

Vi har samlet vores favoritopskrift på hjemmelavede syltede agurker og tilføjet nogle tips og tricks, så du kan få det bedste resultat. Sådan gør du: Skær agurkerne i skiver og læg dem i en skål. Tilsæt eddike, sukker, salt og krydderier og lad det trække i et par timer. Varm syltelagen op og hæld den over agurkerne. Lad det køle af og opbevar syltede agurker på køl. Vi håber, at du vil prøve vores opskrift og dele din mening i kommentarerne.

Ingredienser og Fremgangsmåde

Nødvendige Ingredienser

For at lave hjemmelavet syltede agurker skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg agurker
• 1 liter vand
• 1 dl lagereddike
• 1 dl æblecidereddike
• 200 g sukker
• 2 spsk salt
• 1 spsk hele peberkorn
• 2 laurbærblade
• 1 tsk dildfrø
• 1 tsk sennepsfrø
• 1 tsk fennikelfrø
• 1 tsk korianderfrø
• 1 tsk allehånde
• 1 tsk chiliflager
• 1 tsk atamon

Du kan justere mængden af sukker og eddike alt efter, hvor søde og sure du vil have dine syltede agurker.

Trin for Trin Opskrift

Sådan gør du:

1. Skyl agurkerne og skær dem i tynde skiver. Du kan også skære dem i kvarte eller halve, hvis du foretrækker det.
2. Bland vand, lagereddike, æblecidereddike, sukker og salt i en gryde og varm op, indtil sukker og salt er opløst. Tilsæt peberkorn, laurbærblade, dildfrø, sennepsfrø, fennikelfrø, korianderfrø, allehånde, chiliflager og atamon, og lad det simre i 5 minutter.
3. Tag gryden af varmen og lad lagen køle af i 10 minutter.
4. Fordel agurkeskiverne i sylteglas og hæld lagen over, så agurkerne er dækket. Tilsæt eventuelt lidt ekstra vand, hvis det er nødvendigt.
5. Sæt låg på sylteglassene og opbevar dem køligt, f.eks. i køleskabet eller i et køligt drivhus, i 2-3 dage, inden du begynder at spise dem.
6. Syltede agurker kan holde sig i op til 3 måneder, hvis de opbevares i en mørk og kølig syltelage.

Tips: Hvis du vil have ekstra sprøde agurker, kan du lægge dem i isvand i en time, inden du sylter dem. Du kan også tilføje andre krydderier efter smag, f.eks. nelliker eller persille. Hvis du vil have ekstra søde agurker, kan du tilsætte mere sukker til lagen.

Vi håber, at du vil nyde dine hjemmelavede syltede agurker! Del gerne dine kommentarer og din mening om opskriften på vores Facebook- eller Instagram-side. Vi vil også gerne se dine billeder og videoer af dine syltede agurker.

Næringsindhold og Opbevaring

Næringsværdi

Syltede agurker er en sund snack, der indeholder få kalorier og masser af næringsstoffer. De er rige på fibre og vitaminer, især C-vitamin, som hjælper med at styrke dit immunsystem. Derudover indeholder de også mineraler som jern og calcium.

Opbevaringsråd

For at sikre den bedste smag og holdbarhed, bør syltede agurker opbevares i et køligt og mørkt sted, såsom et køleskab. Sylteglassene bør være tætsluttende og opbevares med låg på. På denne måde kan syltede agurker holde sig i op til flere måneder.

Det er vigtigt at bemærke, at agurkesalat, der er hjemmelavet, ikke har samme holdbarhed som de købte varianter. Gammeldags kylling med syltede agurker er en populær ret, men det er vigtigt at opbevare syltede agurker separat fra kyllingen, da saften fra kyllingen kan påvirke smagen og holdbarheden af agurkerne.

Vi anbefaler at spise syltede agurker inden for et par uger efter åbning af sylteglasset for at opnå den bedste smag og konsistens. Hvis du vil bevare syltede agurker i længere tid, kan du overveje at fryse dem ned.

For at opsummere, syltede agurker er en sund snack, der er nem at opbevare og kan holde sig i flere måneder, hvis de opbevares på en kølig og mørk plads. Vores favorit opskrift på syltede agurker er nem at lave og kan tilpasses efter din smag.