Opskrift på oksemørbrad med ovnstegte grøntsager

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på oksemørbrad

v2 31rbp b0r0b Opskrift på oksemørbrad med ovnstegte grøntsager

Er du på udkig efter en nem og klassisk opskrift på oksemørbrad? Så er du kommet til det rette sted! Oksemørbrad er en lækker og mørt kødstykke, som kan tilberedes på mange forskellige måder. I denne opskrift vil vi guide dig igennem, hvordan du laver en hjemmelavet og hurtig aftensmad med oksemørbrad som hovedingrediens.

Ingredienser og kogetid

For at lave denne oksemørbrad skal du bruge følgende ingredienser: oksemørbrad, salt, peber, smør og evt. lidt timian eller rosmarin. Kogetiden afhænger af, hvor stor din oksemørbrad er, men som tommelfingerregel skal den have ca. 20 minutter i ovnen ved 200 grader. Stegetiden kan dog variere alt efter, hvor rød eller gennemstegt du ønsker dit kød. I vores opskrift vil vi guide dig igennem, hvordan du opnår den perfekte stegning af din oksemørbrad.

Læs også:  Opskrift på fødselsdagslagkage: Enkel og lækker opskrift til den perfekte festkage

Sådan gør du

Følg vores trin-for-trin guide til at lave den perfekte oksemørbrad. Start med at krydre kødet med salt og peber, og steg det på panden i smør. Herefter skal kødet have ca. 20 minutter i ovnen ved 200 grader. Lad kødet hvile i 5-10 minutter før servering for at bevare saft og smag. Server din oksemørbrad med dine yndlingsgrøntsager og en lækker sauce. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan det ser ud undervejs. Del gerne din mening og dine egne tips i kommentarerne nedenfor.

Tilberedning af Oksemørbrad

v2 31rbt w5raf Opskrift på oksemørbrad med ovnstegte grøntsager

Forberedelse

Før vi kan tilberede vores oksemørbrad, skal den forberedes ordentligt. Vi starter med at afpudse oksemørbraden, hvilket betyder at vi fjerner alt fedt og sener fra kødet. Herefter skal kødet pudses, så vi sikrer os at sølvsenen er fjernet. Vi kan evt. binde kødet med kødsnor, så det holder sin form under tilberedningen.

Vi kan nu marinere kødet i vores favorit krydderurter og krydderier, eller blot drysse med lidt flagesalt og peber.

Stegning

For at få en lækker stegeskorpe på vores oksemørbrad, skal vi stege den på høj varme i en blanding af smør og olie. Vi kan tilsætte lidt timian og groft salt for ekstra smag.

Herefter kan vi sætte vores oksemørbrad i ovnen ved 180 grader i ca. 20-25 minutter for en rosa stegning. Vi anbefaler at bruge et stegetermometer, så vi kan følge med i kødets centrumstemperatur. Når kødet har nået den ønskede temperatur, tager vi det ud af ovnen og lader det hvile i ca. 10-15 minutter, inden vi skærer det ud.

Læs også:  Let Mad: Forstå Fordelene og Tips til Bedre Madspildshåndtering

Hviletid og Servering

Hviletiden er vigtig, da kødet skal have tid til at trække saft og blive mere mørt. Vi kan dække kødet med sølvpapir, så det holder sig varmt under hviletiden.

Vi kan servere vores oksemørbrad med en lækker sauce eller dressing, som f.eks. en klassisk bearnaise eller en svampesauce.

Saucer og Dressinger

En god sauce eller dressing kan gøre en stor forskel for vores oksemørbrad. Vi kan lave en bearnaise-sauce ved at smelte smør og piske æggeblommer med eddike og estragon. Vi kan også lave en svampesauce ved at stege champignon og løg i smør og tilsætte fløde og lidt bouillon.

Til vores dressing kan vi lave en simpel vinaigrette med olie, eddike og krydderurter eller en cremet dressing med creme fraiche og sennep.

Sådan tilbereder vi vores oksemørbrad for den perfekte smagsoplevelse!

Tilbehør til Oksemørbrad

v2 31rbz s9fod Opskrift på oksemørbrad med ovnstegte grøntsager

Når man serverer en saftig og velsmagende oksemørbrad, er det vigtigt at have det rette tilbehør. Her er nogle forslag til tilbehør, der vil få din oksemørbrad til at smage endnu bedre.

Kartofler

Kartofler er en klassiker til oksemørbrad. Der findes mange forskellige måder at tilberede kartofler på, men nogle af vores favoritter er pommes anna, pommes frites og flødekartofler. Hvis du vil have et sundere alternativ, kan du også servere ovnbagte kartofler med lidt olivenolie og krydderier.

Grøntsager

Grøntsager er en god måde at få noget friskhed og farve på tallerkenen. Vi anbefaler grønne bønner eller en frisk salat med tomater og agurker. Du kan også tilføje champignon eller svampe for at give en ekstra smag.

Læs også:  Opskrift på lækker tvebakkekage med chokoladeovertræk

Brød og Dej

Brød og dej er en god måde at mætte sulten på. Du kan servere madbrød eller lave en lækker dej til at dyppe i saucen. Hvis du vil have noget sødt til dessert, kan du også bage nogle cookies.

Husk at tilbehør kan variere afhængigt af dine personlige præferencer og smag. Vi håber, at vores forslag har givet dig inspiration til at lave det perfekte tilbehør til din oksemørbrad.

Scroll to Top