Opskrift på okseroast: Sådan tilbereder du den perfekte roastbeef

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Opskrift på okseroast

Vi har her en lækker opskrift på okseroast, som er perfekt til en festlig middag eller en hyggelig aften derhjemme. Opskriften er nem at følge og kræver ikke mange ingredienser.

Ingredienserne, du skal bruge, er oksesteg af høj kvalitet, salt, peber, olie og evt. lidt rosmarin eller timian. Kogetiden på okseroasten afhænger af dens størrelse og ønsket om, hvor gennemstegt den skal være. Stegetiden afhænger også af ovnens temperatur og størrelsen på stegen.

Vi har fundet inspiration til opskriften hos Coop Danmark, som er en af Danmarks største detailhandelsvirksomheder. Coop Danmark har CVR-nr. 26259495 og har hovedkontor på Roskildevej 65 i Albertslund.

Sådan gør du: Tag oksestegen ud af køleskabet i god tid, så den når stuetemperatur. Gnid stegen med salt, peber og olie, og læg den i en bradepande. Du kan også tilsætte rosmarin eller timian. Steg stegen i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter pr. 500 gram kød. Lad stegen hvile i 10-15 minutter før du serverer den.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på okseroast og måske dele din mening og kommentarer med os. Se evt. en video eller billeder af retten for yderligere inspiration.

Forberedelse og ingredienser

Valg af okseroast

Valget af okseroast er vigtigt for at få den bedste smag og konsistens. Vi anbefaler at vælge en oksefilet med god fedtmarmorering, da det giver mere smag og saftighed til kødet. En rosastegt okseroast er også en populær og lækker måde at tilberede kødet på.

Nødvendige ingredienser

Til denne opskrift på okseroast skal du bruge:

• 1,5 kg oksefilet
• Salt og peber
• Løg og hvidløg
• Friskkværnet peber
• Kartofler
• Broccoli
• Paprika
• Friske krydderurter som rosmarin og timian
• Balsamico
• Fed knust hvidløg
• Groft salt
• Smør

Forberedelse før madlavning

Før du går i gang med at tilberede okseroasten, skal du sørge for at tage kødet ud af køleskabet i god tid, så det kan nå stuetemperatur. Rids fedtet på kødet i et rutmønster og krydr med salt og peber. Hak løg og hvidløg og fordel det omkring kødet sammen med friskkværnet peber.

Forvarm ovnen til 180 grader og læg kødet i en bradepande med lidt vand i bunden. Steg okseroasten i ovnen i ca. 1 time og 15 minutter, eller indtil den har en kerne-temperatur på 55 grader for medium stegning. Brug gerne et stegetermometer for at sikre den korrekte kerne-temperatur.

Når okseroasten er færdigstegt, tages den ud af ovnen og hviler i 10-15 minutter, inden den skæres i skiver. Imens kan du stege kartofler og broccoli i ovnen med paprika og friske krydderurter. Lav en lækker sauce ved at koge balsamico, fed knust hvidløg og groft salt sammen, og tilsæt lidt smør til sidst for at give saucen en cremet konsistens.

Med disse tips og tricks kan du lave en lækker okseroast, der vil imponere dine gæster. Del din mening og kommentarer nedenfor, og se gerne vores video for at se, hvordan vi tilbereder vores favorit okseroast.

Tilberedning og servering

Tilberedning af okseroast

Okseroast er en lækker og saftig ret, der er perfekt til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder. For at tilberede en okseroast i ovnen skal du følge denne opskrift:

Ingredienser:

• 1 okseroast
• Salt og peber
• Rosmarin og timian
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk balsamico

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Rids okseroasten på fedtsiden og krydr den med salt og peber.
3. Hak rosmarin og timian og drys det på okseroasten sammen med presset hvidløg.
4. Læg okseroasten i en bradepande og hæld 1 dl vand i bunden af panden.
5. Steg okseroasten i ovnen i ca. 1 time og 20 minutter, eller indtil den har en kernetemperatur på 60 grader for rosastegt og 65 grader for medium.
6. Tag okseroasten ud af ovnen og lad den hvile i 10-15 minutter, inden den skæres ud.

Serveringsforslag

Okseroast kan serveres med forskelligt tilbehør alt efter smag og behag. Vi anbefaler at servere den med ristede kartofler, broccoli og ovnbagte paprika.

Tilberedning af tilbehør

Kartofler:
Ingredienser:

• 1 kg kartofler
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Skær kartoflerne i mindre stykker og læg dem i en bradepande.
2. Dryp olivenolie over kartoflerne og krydr med salt og peber.
3. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.

Broccoli:
Ingredienser:

• 1 broccoli
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Skær broccolien i mindre buketter og læg dem i en bradepande.
2. Dryp olivenolie over broccolien og krydr med salt og peber.
3. Bag broccolien i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil den er mør og sprød.

Paprika:
Ingredienser:

• 2 røde peberfrugter
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Skær peberfrugterne i mindre stykker og læg dem i en bradepande.
2. Dryp olivenolie over peberfrugterne og krydr med salt og peber.
3. Bag peberfrugterne i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er bløde og gyldne.

Anretning og servering

Når okseroasten er færdigstegt og hvilet, kan den skæres ud i tynde skiver og serveres med det ovnbagte tilbehør. Dryp evt. lidt balsamico over retten for ekstra smag.

Opbevaring og genopvarmning

Okseroast kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm retten forsigtigt i ovnen ved 160 grader i ca. 10-15 minutter, eller indtil den er varm hele vejen igennem.

Vi håber, at du vil nyde denne lækre okseroast opskrift. Del gerne dine favorit tilberedningstips, og lad os vide i kommentarerne, hvad du synes om retten.