Opskrift på okseroast: Sådan tilbereder du den perfekte roastbeef

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på okseroast

v2 34w4v Opskrift på okseroast: Sådan tilbereder du den perfekte roastbeef

Vi har her en lækker opskrift på okseroast, som er perfekt til en festlig middag eller en hyggelig aften derhjemme. Opskriften er nem at følge og kræver ikke mange ingredienser.

Ingredienserne, du skal bruge, er oksesteg af høj kvalitet, salt, peber, olie og evt. lidt rosmarin eller timian. Kogetiden på okseroasten afhænger af dens størrelse og ønsket om, hvor gennemstegt den skal være. Stegetiden afhænger også af ovnens temperatur og størrelsen på stegen.

Vi har fundet inspiration til opskriften hos Coop Danmark, som er en af Danmarks største detailhandelsvirksomheder. Coop Danmark har CVR-nr. 26259495 og har hovedkontor på Roskildevej 65 i Albertslund.

Læs også:  Opskrift på kransekagemasse: Sådan laver du den perfekte blanding

Sådan gør du: Start med at tage oksestegen ud af køleskabet i god tid, så den kan nå stuetemperatur. Gnid stegen ind i salt, peber og olie, og læg den i en bradepande. Tilsæt evt. rosmarin eller timian. Steg stegen i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter pr. 500 gram kød. Lad stegen hvile i 10-15 minutter inden servering.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på okseroast og måske dele din mening og kommentarer med os. Se evt. en video eller billeder af retten for yderligere inspiration.

Forberedelse og ingredienser

v2 34w4z ktyig Opskrift på okseroast: Sådan tilbereder du den perfekte roastbeef

Valg af okseroast

Valg af okseroast er afgørende for at opnå den bedste smag og konsistens. Vi anbefaler at vælge en oksefilet med en god marmorering af fedt, da det vil give mere smag og saftighed til kødet. En rosastegt okseroast er også en populær og lækker måde at tilberede kødet på.

Nødvendige ingredienser

Til denne opskrift på okseroast skal du bruge:

  • 1,5 kg oksefilet
  • Salt og peber
  • Løg og hvidløg
  • Friskkværnet peber
  • Kartofler
  • Broccoli
  • Paprika
  • Friske krydderurter som rosmarin og timian
  • Balsamico
  • Fed knust hvidløg
  • Groft salt
  • Smør

Forberedelse før madlavning

Før du går i gang med at tilberede okseroasten, skal du sørge for at tage kødet ud af køleskabet i god tid, så det kan nå stuetemperatur. Rids fedtet på kødet i et rutmønster og krydr med salt og peber. Hak løg og hvidløg og fordel det omkring kødet sammen med friskkværnet peber.

Forvarm ovnen til 180 grader og læg kødet i en bradepande med lidt vand i bunden. Steg okseroasten i ovnen i ca. 1 time og 15 minutter, eller indtil den har en kerne-temperatur på 55 grader for medium stegning. Brug gerne et stegetermometer for at sikre den korrekte kerne-temperatur.

Læs også:  Opskrift på gullasch suppe - En lækker og nem ret til kolde dage

Når okseroasten er færdigstegt, tages den ud af ovnen og hviler i 10-15 minutter, inden den skæres i skiver. Imens kan du stege kartofler og broccoli i ovnen med paprika og friske krydderurter. Lav en lækker sauce ved at koge balsamico, fed knust hvidløg og groft salt sammen, og tilsæt lidt smør til sidst for at give saucen en cremet konsistens.

Med disse tips og tricks kan du lave en lækker okseroast, der vil imponere dine gæster. Del din mening og kommentarer nedenfor, og se gerne vores video for at se, hvordan vi tilbereder vores favorit okseroast.

Tilberedning og servering

v2 34w55 Opskrift på okseroast: Sådan tilbereder du den perfekte roastbeef

Tilberedning af okseroast

Okseroast er en lækker og saftig ret, der er perfekt til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder. For at tilberede en okseroast i ovnen skal du følge denne opskrift:

Ingredienser:

  • 1 okseroast
  • Salt og peber
  • Rosmarin og timian
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk balsamico

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 180 grader.
  2. Rids okseroasten på fedtsiden og krydr den med salt og peber.
  3. Hak rosmarin og timian og drys det på okseroasten sammen med presset hvidløg.
  4. Læg okseroasten i en bradepande og hæld 1 dl vand i bunden af panden.
  5. Steg okseroasten i ovnen i ca. 1 time og 20 minutter, eller indtil den har en kernetemperatur på 60 grader for rosastegt og 65 grader for medium.
  6. Tag okseroasten ud af ovnen og lad den hvile i 10-15 minutter, inden den skæres ud.

Serveringsforslag

Okseroast kan serveres med forskelligt tilbehør alt efter smag og behag. Vi anbefaler at servere den med ristede kartofler, broccoli og ovnbagte paprika.

Tilberedning af tilbehør

Kartofler:
Ingredienser:

  • 1 kg kartofler
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og peber
Læs også:  Opskrift på kalvetunge med flødesovs og kartofler

Sådan gør du:

  1. Skær kartoflerne i mindre stykker og læg dem i en bradepande.
  2. Dryp olivenolie over kartoflerne og krydr med salt og peber.
  3. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.

Broccoli:
Ingredienser:

  • 1 broccoli
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og peber

Sådan gør du:

  1. Skær broccolien i mindre buketter og læg dem i en bradepande.
  2. Dryp olivenolie over broccolien og krydr med salt og peber.
  3. Bag broccolien i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil den er mør og sprød.

Paprika:
Ingredienser:

  • 2 røde peberfrugter
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og peber

Sådan gør du:

  1. Skær peberfrugterne i mindre stykker og læg dem i en bradepande.
  2. Dryp olivenolie over peberfrugterne og krydr med salt og peber.
  3. Bag peberfrugterne i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er bløde og gyldne.

Anretning og servering

Når okseroasten er færdigstegt og hvilet, kan den skæres ud i tynde skiver og serveres med det ovnbagte tilbehør. Dryp evt. lidt balsamico over retten for ekstra smag.

Opbevaring og genopvarmning

Okseroast kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm retten forsigtigt i ovnen ved 160 grader i ca. 10-15 minutter, eller indtil den er varm hele vejen igennem.

Vi håber, at du vil nyde denne lækre okseroast opskrift. Del gerne dine favorit tilberedningstips, og lad os vide i kommentarerne, hvad du synes om retten.

Scroll to Top