Opskrift på pandekager der kan fryses: Nem og praktisk løsning til travle morgener

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi kender det alle – hektiske morgener, hvor der ikke er tid til at lave en god morgenmad. Hvad med at have pandekager klar i fryseren til de dage? Det er både praktisk og en smart måde at undgå madspild, da du kan bruge resterende pandekager senere.

Her er en opskrift på pandekager, som kan fryses. Ingredienserne er simple og lette at finde i ethvert køkken. Kogetiden og stegetiden er også korte, så det er en hurtig og nem opskrift. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre dine pandekager endnu mere lækre.

Grundlæggende Opskrift

Ingredienser

Til at lave pandekager, har du brug for følgende ingredienser:

• 2 æg
• 5 dl mælk
• 250 g mel
• 50 g smeltet smør
• 1 tsk. salt
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 tsk. kardemomme
• Revet citronskal (valgfrit)
• Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene sammen i en skål.
2. Tilsæt mælk og pisk det sammen med æggene.
3. Tilsæt mel, salt, sukker, vaniljesukker, kardemomme og citronskal i skålen med æggemassen.
4. Pisk dejen sammen til den er helt glat.
5. Tilsæt smeltet smør og pisk det sammen.
6. Lad dejen hvile i 30 minutter.
7. Varm en stor pande op på medium varme.
8. Tilsæt lidt olivenolie på panden.
9. Brug en øse til at tage en passende mængde dej og hæld det på panden.
10. Vend pandekagen, når den er gyldenbrun på den ene side.
11. Gentag indtil al dejen er brugt.

Næringsindhold

Denne opskrift giver ca. 12 pandekager. Hver pandekage indeholder cirka 170 kalorier, 6 g protein og 25 g kulhydrater.

Opbevaring og Frysevejledning

Pandekager kan nemt fryses ned og opbevares i op til 3 måneder. For at fryse dem ned, skal du vente på at de er helt afkølet og derefter placere dem i en frysepose. For at tø dem op, skal du tage dem ud af fryseren og lade dem tø op i køleskabet natten over.

Tips og Tricks

• Hvis du ønsker tyndere pandekager, kan du tilsætte mere mælk til dejen.
• Hvis du ønsker amerikanske pandekager, kan du tilsætte mere bagepulver til dejen.
• Hvis du ønsker pandekager uden æg eller mælk, kan du erstatte æggene med banan og mælken med mandelmælk.
• For at undgå at pandekagerne brænder på, kan du bruge en teflonpande eller tilsætte lidt ekstra olie på panden mellem hver pandekage.

Variationer

• Fyld pandekagerne med is, chokolade, bær, syltetøj, citron, ost, marmelade, flødeskum eller nutella.
• Lav madpandekager ved at tilføje grøntsager og kød til dejen.
• Lav gammeldags pandekager ved at erstatte mælken med øl eller hvidtøl.

Tilbehør

Server dine pandekager med ahornsirup, sukker og citron eller frisk frugt.

Drikkevarer

Pandekager passer godt sammen med en kop kaffe, te eller juice.

Vi håber, at du vil nyde vores grundlæggende opskrift på pandekager og at vores tips og tricks vil hjælpe dig med at lave de perfekte pandekager hver gang. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor. Hvis du har brug for mere hjælp, kan du se vores video, hvor vi viser dig, hvordan du laver pandekager trin for trin.

Avancerede Opskrifter

Vi har samlet en række opskrifter på pandekager, der er lidt mere avancerede end de traditionelle. Disse opskrifter kræver måske lidt mere tid og kræfter, men resultatet er bestemt værd at arbejde for.

Specielle Ingredienser

Hvis du vil prøve noget nyt, kan du eksperimentere med forskellige ingredienser i dine pandekager. Prøv at tilføje havregryn for en mere fyldig konsistens, eller tilsæt citronsaft og rørsukker for en syrlig og sød smag.

Komplekse Fremgangsmåder

Hvis du er en erfaren kok, kan du prøve nogle af vores mere komplekse opskrifter. Prøv at lave pandekagerne i ovnen i stedet for på panden, eller tilføj forskellige toppings og fyld til dine pandekager.

Desserter og Morgenmad

Pandekager er en fantastisk dessert eller morgenmad. Prøv vores opskrift på pandekager med kompot og sirup til en sød og lækker dessert. Eller prøv vores opskrift på pandekager med frisk frugt og friske bær til en sund og lækker morgenmad.

Særlige Anledninger

Pandekager er perfekte til særlige anledninger som fastelavn eller fødselsdage. Prøv vores opskrift på pandekager uden æg eller mælk til en vegansk venlig version, eller tilsæt kanel og vaniljeis til en ekstra festlig version.

Sundere Alternativer

Hvis du vil have en sundere version af pandekager, kan du prøve vores opskrift på pandekager med havregryn og vand i stedet for hvedemel og mælk. Disse pandekager er stadig lækre og fyldige, men med færre kalorier og mere fiber.

Uanset hvilken opskrift du vælger, er pandekager altid en favorit. Prøv en af vores opskrifter i dag, og del din mening i kommentarerne. Vi håber, du vil nyde dine pandekager lige så meget som vi gør.