Opskrift på bagels: Sådan laver du dine egne lækre bagels

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi elsker at bage hjemme, og en af vores favoritter er hjemmelavede bagels. Der er noget helt specielt ved at lave dine egne bagels, og med den rigtige opskrift kan du nemt opnå den perfekte konsistens og smag. Vi vil gerne dele vores opskrift på bagels med dig, så du også kan nyde disse lækre brød derhjemme.

v2 327xe odc4f Opskrift på bagels: Sådan laver du dine egne lækre bagels

Ingredienserne til vores bagels er enkle og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Du vil have brug for mel, sukker, salt, gær og vand. Vi anbefaler også at tilføje lidt honning til dejen for at give bagels en ekstra sødme. Kogetiden og stegetiden er vigtige faktorer, når du laver bagels, da det er hvad der giver dem deres karakteristiske konsistens og smag. Vi vil give dig nogle tips og tricks til at sikre, at dine bagels bliver perfekte hver gang.

Læs også:  Opskrift på glutenfri kagemand: En lækker og allergivenlig kage til fødselsdage og fester

Oprindelseslandet for bagels er faktisk Tyskland, men de er mest kendt for at være en del af det jødiske køkken i USA. Bagels er blevet en populær snack og morgenmad i mange lande, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Der er noget tilfredsstillende ved at bage dine egne bagels og nyde dem med en skive ost eller smør på toppen. Vi håber, at vores opskrift og tips vil inspirere dig til at prøve at lave dine egne bagels derhjemme. Del endelig dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor!

Forberedelse og bagning af bagels

v2 327xj Opskrift på bagels: Sådan laver du dine egne lækre bagels

Vi elsker at bage vores egne bagels, og det er faktisk ikke så svært, som man måske skulle tro. Her er vores opskrift på bagels med fuldkornsmel og sesamfrø.

Ingredienser

Til 8 bagels skal du bruge:

  • 500 g hvedemel
  • 100 g fuldkornsmel
  • 2 tsk. salt
  • 1 spsk. sukker
  • 1 spsk. sesamfrø
  • 2 tsk. tørgær
  • 2 dl lunkent vand
  • 2 dl mælk
  • 1 æg
  • 1 spsk. smeltet smør

Til pensling:

  • 1 æg
  • 1 spsk. vand
  • 1 spsk. blå birkes eller sesamfrø

Sådan gør du

  1. Bland hvedemel, fuldkornsmel, salt, sukker, sesamfrø og tørgær i en stor skål.
  2. Tilsæt lunkent vand, mælk, æg og smeltet smør, og rør dejen sammen med en røremaskine eller med hænderne.
  3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
  4. Form dejen til en kugle, og læg den i en skål. Dæk skålen med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve i ca. 1 time.
  5. Del dejen i 8 lige store emner, og form dem til boller. Brug fingeren til at lave et hul i midten af hver bolle, og træk forsigtigt hullet ud, så det bliver større.
  6. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve i yderligere 15-20 minutter.
  7. Bring en stor gryde med vand i kog, og tilsæt 1 spsk. sukker og 1 spsk. salt.
  8. Kog bagels i vandet i ca. 1 minut på hver side, og læg dem tilbage på bagepladen.
  9. Pensl bagels med en blanding af æg og vand, og drys med blå birkes eller sesamfrø.
  10. Bag bagels i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Læs også:  Opskrift på makronkage i bradepande - nem og lækker

Tips

  • Du kan variere fyldet i dine bagels alt efter smag og behag. Prøv fx sandwich med kylling, agurk og tomat, eller haydari med avocado og olivenolie.
  • Brug en rist til at afkøle dine bagels på, når de er færdigbagte.
  • Du kan fryse dine bagels ned i en frysepose, så du altid har en lækker morgenmad eller snack klar.
  • Bagels stammer oprindeligt fra Polen og er en populær morgenmad i USA.
  • Vores favorit er bagels med fuldkornsmel og sesamfrø, men du kan også bruge andre kerner og frø i dejen. Prøv fx valmuefrø eller solsikkekerner.

Fyld og topping til bagels

v2 327xq 0nola Opskrift på bagels: Sådan laver du dine egne lækre bagels

Når det kommer til fyld og topping til bagels, er der næsten ingen grænser for, hvad man kan bruge. Her er nogle af vores favoritter:

Fyld:

  • Salat: En frisk salat kan give bagelen en dejlig crunch og smag. Prøv f.eks. en blanding af grønkål, spinat og rucola.

  • Laks: Røget laks er en klassisk topping til bagels. Vi kan godt lide at toppe vores bagel med røget laks, sammenpisket æg og syltede rødløg.

  • Bacon: Hvis du er mere til en kødfuld bagel, kan du prøve at tilføje bacon. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt, og læg det derefter på din bagel sammen med flødeost og græskarkerner.

  • Pesto: Pesto kan give din bagel en dejlig smag af basilikum og hvidløg. Prøv at tilføje lidt pesto til din salat eller som en topping på din laks.

Topping:

  • Rødløg: Skiver af rødløg kan tilføje en dejlig smag og farve til din bagel. Prøv at sylte dine rødløg i eddike for at give dem en ekstra smag.

  • Græskarkerner: Græskarkerner kan give din bagel en dejlig crunch. Prøv at riste dem på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.

  • Flødeost: En klassisk topping til bagels er flødeost. Prøv at tilføje lidt krydderier til din flødeost for at give den ekstra smag.

Læs også:  Opskrift på varm kartoffelsalat med eddike: En lækker og nem ret til enhver lejlighed

Vi håber, at disse tips har givet dig inspiration til at lave din egen favorit-fyld og topping til dine bagels. Del dine kreationer med os på Instagram, og lad os høre din mening i kommentarerne!

Scroll to Top