Opskrift på paprikagryde: En lækker og nem ret til aftensmaden

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi elsker at lave mad og prøve nye opskrifter, og i dag vil vi dele vores yndlingsopskrift på paprikagryde med jer. Denne klassiske ret er ideel til en weekendaften med gæster eller som en del af jeres madplaner til aftensmad i løbet af ugen. Paprikagryde er en populær ret i mange lande, og vi vil gerne vise vores version af denne lækre og smagfulde ret.

Ingredienserne til denne paprikagryde består af en kombination af kød, grøntsager og krydderier, og den skal koge i cirka en time. Stegetiden kan variere afhængigt af kødet, men vores tips vil hjælpe jer med at få det bedste resultat. Paprikagryden stammer fra Ungarn, men retten er blevet ændret og tilpasset i forskellige dele af verden. Vi har justeret vores opskrift til vores egne smagsløg og håber, at I vil nyde den lige så meget som vi gør.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin-guide og se vores video og billeder for at få en bedre forståelse af processen. Efter du har prøvet vores opskrift, vil vi gerne høre din mening og læse dine kommentarer. Vi håber, at I vil nyde denne lækre paprikagryde, og at den vil blive en favorit i jeres køkken også.

Ingredienser

Kød og grøntsager

Til denne lækre paprikagryde skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 g svinekød (fx mørbrad eller skinketern)
• 1 løg
• 1 rød peberfrugt
• 2 gulerødder
• 200 g champignoner
• 1 aubergine

Krydderier og tilbehør

For at give gryden den helt rigtige smag, skal du også have følgende krydderier og tilbehør klar:

• 2 tsk. røget paprika
• Salt og friskkværnet peber
• 1 tsk. timian
• 1 tsk. karry
• Persille til pynt

Sauce og tilbehør

For at lave saucen i gryden, skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 dl piskefløde
• 1 dl mælk
• 1 spsk. tomatpuré
• 1 ds. hakkede tomater
• 1 dl vand
• Salt og friskkværnet peber

Sideretter

Til denne paprikagryde passer det rigtig godt med ris eller kartoffelmos som tilbehør. Du kan også servere et godt stykke brød til.

Sådan får du den bedste paprikagryde:

• Skær kødet i tern og hak løget fint
• Steg kødet i smør i en stor gryde i ca. 5 minutter, indtil det er brunet
• Tag kødet op af gryden og steg løget i samme gryde, indtil det er blødt
• Skær peberfrugt, gulerødder, champignoner og aubergine i mindre stykker og tilsæt dem til gryden sammen med krydderierne
• Steg grøntsagerne i ca. 5 minutter, indtil de er møre
• Tilsæt kødet tilbage i gryden og hæld fløde, mælk, tomatpuré, hakkede tomater og vand i
• Lad gryden simre i ca. 15-20 minutter, indtil saucen er blevet tyk og kødet er mørt
• Smag til med salt og friskkværnet peber
• Pynt med frisk persille inden servering

Vi håber, at du vil nyde denne paprikagryde lige så meget som vi gør. Del gerne din mening og tips i kommentarerne.

Tilberedning og opbevaring

Tilberedning

Når du tilbereder en lækker paprikagryde, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser og følge opskriften nøje. Vi anbefaler at bruge friske ingredienser og at vælge økologisk, hvis det er muligt. Kogetiden for paprikagryden er cirka 30-40 minutter, afhængigt af hvilken type kød og grøntsager du vælger at bruge.

For at tilberede paprikagryden skal du starte med at stege kødet i en gryde, indtil det er brunet. Tilsæt derefter løg og hvidløg og steg i et minut, inden du tilsætter paprika og andre grøntsager. Lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt madlavningsfløde og lad det simre yderligere i 5-10 minutter, indtil saucen er blevet tykkere.

Opbevaring

Hvis du har rester af din paprikagryde, kan du opbevare den i køleskabet i op til tre dage. Vi anbefaler at opbevare paprikagryden i en lufttæt beholder for at forhindre madspild og for at holde den frisk længere.

Hvis du ønsker at fryse din paprikagryde, kan du gøre det i op til tre måneder. Vi anbefaler at fryse den i mindre portioner, så du nemt kan tø op og genopvarme den ved behov. Når du skal tø op, kan du lade den stå i køleskabet natten over og derefter genopvarme den på komfuret eller i ovnen.

Vi håber, at vores tips til tilberedning og opbevaring af paprikagryde vil hjælpe dig med at lave en lækker og velsmagende ret. Del gerne dine egne erfaringer og kommentarer med os nedenfor. Vi elsker at høre din mening!