Opskrift på ratatouille: En lækker og nem vegetarisk ret

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Ratatouille er en klassiker i det franske køkken og en af vores favoritter. Den farverige grøntsagsret er ikke kun sund og nærende, men også fyldt med smag og konsistens. Måske kender du den endda fra animationsfilmen af samme navn, hvor den lille rotte Remy drømmer om at blive en mesterkok i Paris.

v2 31yi6 3e6n8 Opskrift på ratatouille: En lækker og nem vegetarisk ret

Opskriften på ratatouille er simpel og nem at følge. Ingredienserne består typisk af aubergine, squash, peberfrugt, tomater, løg og hvidløg, men der er også plads til variation og personlig præference. Kogetiden kan være lidt længere end andre retter, men resultatet er det hele værd. Stegetiden kan også variere, alt efter om man ønsker en mere blød eller sprød konsistens.

Læs også:  Opskrift på kyllingbryst med cremet svampesauce

Vi har samlet vores bedste tips og tricks til at lave den perfekte ratatouille, sådan at du kan imponere dine gæster eller bare forkæle dig selv derhjemme. Oprindelseslandet er Frankrig, men retten er blevet populær over hele verden. Vi vil også dele en video og billeder, så du kan se, hvordan vi gør det. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer, hvis du har prøvet vores opskrift eller har nogle gode tips selv.

Grundlæggende Opskrift

v2 31yia mjj3l Opskrift på ratatouille: En lækker og nem vegetarisk ret

Ingredienser

Til denne opskrift på ratatouille skal du bruge følgende ingredienser:

  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 auberginer
  • 2 squash
  • 2 peberfrugter
  • 4 tomater
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 spsk. tomatpuré
  • 2 spsk. olivenolie
  • Frisk timian
  • Salt og peber

Tilberedning

  1. Hak løg og hvidløg og svits dem i en gryde med olivenolie.
  2. Skær auberginer, squash, peberfrugter og tomater i grove tern og tilsæt dem i gryden.
  3. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og frisk timian.
  4. Lad det simre i ca. 30 minutter.
  5. Smag til med salt og peber.

Servering og Variationer

Ratatouille kan serveres som tilbehør til fisk eller kød, eller som en vegetarret i sig selv. Den kan også bruges som fyld i en lasagne eller som sauce til pasta.

Et tip er at tilføje friske krydderurter som basilikum eller rosmarin for ekstra smag. Parmesanost kan også drysses over retten inden servering.

Oprindelseslandet for ratatouille er Frankrig, og retten er en favorit i det provencalske køkken.

Sådan gør du:

  1. Hak løg og hvidløg og svits dem i en gryde med olivenolie.
  2. Skær auberginer, squash, peberfrugter og tomater i grove tern og tilsæt dem i gryden.
  3. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og frisk timian.
  4. Lad det simre i ca. 30 minutter.
  5. Smag til med salt og peber.
Læs også:  Opskrift på snobrød med gær: Sådan laver du det perfekte snobrød med gærblanding

Se også vores video og billeder af retten på vores hjemmeside, hvor du også kan dele din mening og kommentarer om opskriften.

Næringsindhold:

  • Energiværdi pr. 100 g: 165 kJ/39 kcal
  • Fedt: 1,6 g
  • Kulhydrat: 4,5 g
  • Protein: 1,5 g

Vi håber, du vil nyde denne nemme og lækre opskrift på ratatouille!

Scroll to Top