Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på regentkage – en lækker og let dessert, der passer til enhver lejlighed. Denne kage er populær blandt mange og er kendt for sin bløde og luftige struktur. Opskriften er simpel og kræver ikke mange ingredienser, så det er en ideel kage at bage, når du har travlt.
Ingredienserne til regentkagen er æg, sukker, mel, bagepulver, vand, smør og vaniljesukker. For at få den luftige konsistens tilsættes der også lidt konditorfarve. Kagen kan smages til med karamel, ingefær eller chokolade alt efter hvad man kan lide. En lækker vaniljemousse-dessert kan også serveres sammen med kagen for at give en ekstra smagsdimension.
Sådan gør du: Pisk æggene og sukkeret sammen indtil det bliver en luftig masse. Tilsæt derefter mel, bagepulver, konditorfarin og vaniljesukker og pisk det godt sammen. Smelt smørret i en gryde og tilsæt vandet. Hæld smørret i dejen og pisk det godt sammen. Hæld dejen i en smurt springform og bag kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 30-35 minutter. Server kagen med vaniljemousse-dessert og bær eller frugt efter eget valg. Del dine tips og din mening i kommentarerne nedenfor.
Forberedelse og ingredienser
Valg af ingredienser
Når vi skal lave en lækker regentkage, er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser. Vi skal bruge sukker, smør, mel, æg, bagepulver, mælk og vaniljesukker. Det er vigtigt at vælge friske ingredienser af høj kvalitet for at opnå den bedste smag og konsistens.
Vi anbefaler at bruge økologiske æg og mælk for at sikre en god smag og en bæredygtig produktion. Desuden kan man tilføje forskellige smagsgivere som citronskal, lakrids eller chokolade, alt efter ens personlige præference.
Forberedelse
Før vi kan begynde at bage regentkagen, skal vi forberede ingredienserne. Vi skal starte med at blande sukker og smør sammen i en skål, indtil det er godt blandet. Herefter tilsætter vi æggene og blander det godt sammen.
I en anden skål blander vi mel, bagepulver og vaniljesukker sammen. Herefter tilsætter vi lidt ad gangen til sukkerblandingen, og blander det godt sammen. Til sidst tilsætter vi mælken og rører det godt sammen.
Dejen hældes i en smurt springform og bages i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er gylden og gennembagt. Lad kagen køle af i formen, inden den tages ud og pyntes med flødeskum og frisk frugt.
Tips: For at sikre en jævn fordeling af ingredienserne i dejen, kan man med fordel bruge en elpisker eller en røremaskine. Man kan også tilføje forskellige smagsgivere som citronskal, lakrids eller chokolade, alt efter ens personlige præference.
Oprindelsesland: Regentkagen stammer fra Danmark og er en klassisk kage, som ofte serveres til særlige lejligheder som f.eks. gallamiddage og bryllupper.
Favorit: Regentkagen er en af vores favoritkager, da den har en lækker smag og en blød konsistens. Den er perfekt til en hyggelig eftermiddag med venner og familie.
Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide for at lave den perfekte regentkage.
Video: Se vores videoopskrift på regentkage for at få inspiration til din egen kage.
Billeder: Se vores billedgalleri for at få en idé om, hvordan regentkagen kan pyntes og serveres.
Din mening: Hvad synes du om regentkagen? Del din mening og dine kommentarer med os nedenfor.
Tilberedning og servering
Madlavning
Når vi laver en regentkage, er det vigtigt at have alle ingredienser klar, inden vi starter. Vi skal bruge æg, sukker, mel, bagepulver, smør, vand og Odense Marcipan. Først pisker vi æg og sukker sammen, indtil det bliver lyst og luftigt. Derefter tilsætter vi mel og bagepulver og rører det sammen. Til sidst smelter vi smørret og tilsætter det sammen med vandet til dejen.
Vi smører en springform og drysser lidt mel i bunden. Så hælder vi halvdelen af dejen i formen og lægger et stykke marcipan ovenpå. Derefter hælder vi resten af dejen over marcipanen og bager kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 45 minutter.
Servering
Når regentkagen er færdigbagt, skal den afkøles i formen i ca. 10 minutter, inden den tages ud af formen og sættes på en bagerist. Vi kan pynte kagen med flødeskum, friske bær eller en lækker vaniljemousse-dessert.
En god måde at servere regentkagen på er at skære den ud i passende stykker og lægge dem på tallerkener. Vi kan også servere kagen som en dessert til en festlig lejlighed og pynte den med chokolademousse, karamel eller friske bær.
Tips: Hvis du vil have en ekstra luftig æggekage, kan du tilføje lidt ingefær eller citronsaft til dejen. Du kan også tilføje nødder eller chokolade for at give kagen ekstra smag.
Næringsindhold pr. 100g:
- Energi: 390 kcal
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Protein: 6 g
Vi håber, at vores opskrift på regentkage kan give dig inspiration til at bage din egen favoritkage. Del gerne dine egne tips og kommentarer til opskriften i kommentarfeltet nedenfor.