Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på remonce er en klassisk opskrift, som de fleste danskere kender til. Remonce er en sød og lækker fyld, som kan bruges i alt fra wienerbrød til kager. Ingredienserne i remonce er få og nemme at finde, og det tager ikke lang tid at lave.
For at lave remonce skal du bruge smør, sukker og mel. Det er vigtigt at bruge ægte smør, da det giver den bedste smag. Sukkeret kan være både almindeligt sukker eller brun farin, alt efter hvad du bedst kan lide. Melet skal være hvedemel, og det er vigtigt at tjekke, at det ikke er for gammelt, da det kan påvirke resultatet.
En god remonce kan virkelig gøre en kage eller et wienerbrød bedre. Der findes mange måder at lave remonce på, og det er en god idé at eksperimentere for at finde din yndlingsopskrift. I denne artikel giver vi dig en grundopskrift på remonce og nogle tips til, hvordan du kan ændre opskriften.
Fremgangsmåde
Forberedelse af ingredienser
Før vi går i gang med at lave remonce, er det vigtigt at have alle ingredienserne klar. Vi vil bruge blødt smør, marcipan, farin, kanel og eventuelt nogle hakkede mandler. Det er også vigtigt at have en røremaskine eller en håndmixer til rådighed.
Når alle ingredienserne er klar, kan vi begynde med at blande smør, marcipan, farin og kanel sammen i røremaskinen. Det er vigtigt at blande ingredienserne godt sammen, så remoncen bliver ensartet og lækker.
Når remoncen er færdigblandet, kan den bruges til forskellige bagværk, såsom kanelsnegle, kringler eller boller. Hvis du vil lave kringle med remonce, kan du rulle dejen ud og smøre remoncen på. Herefter kan kringledejen rulles sammen og formes til en kringle.
En god idé er også at drysse lidt perlesukker på toppen af kringledejen, inden den kommer i ovnen. Det giver en lækker sødme og et knasende element til det færdige resultat.
Husk at følge opskriften nøje, når det kommer til hævetid og stegetid. Det kan variere alt efter, hvilket bagværk du laver. Hvis du er i tvivl, kan du altid tjekke en opskrift på nettet eller i en kogebog.
Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på remonce og få succes med dit hjemmebagte bagværk. Del gerne dine billeder og din mening med os i kommentarerne eller på Instagram.
Servering og opbevaring
Når du har bagt dine lækre kager eller brød med remonce, er det vigtigt at vide, hvordan du bedst serverer og opbevarer dem. Her er nogle tips og tricks, som vi vil dele med dig.
Opbevaring
Hvis du har rester af kager eller brød med remonce, kan de opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til tre dage. Hvis du vil opbevare dem længere, kan du fryse dem i op til tre måneder. Vi anbefaler at opbevare dem i små portioner, så du kan tage dem ud af fryseren efter behov.
Servering
Remoncekager eller -brød smager bedst, når de er varme. Du kan varme dem i ovnen ved 150°C i ca. 5-10 minutter. Du kan også varme dem i mikrobølgeovnen i ca. 10-20 sekunder. Husk at fjerne eventuelle plastik- eller papirindpakninger, inden du varmer dem.
Hvis du serverer remoncekager eller -brød til gæster, kan du pynte dem med flormelis, hakket chokolade eller friske bær. Du kan også tilføje en kugle vaniljeis eller flødeskum for at gøre det ekstra lækkert.
Favorit opskrifter
Vi har samlet nogle af vores favorit opskrifter med remonce til dig:
- Kringle med remonce og marcipan
- Kanelstang med remonce
- Æblekage med remonce
- Chokoladebrød med remonce og nødder
Vi har også lavet en video, hvor du kan se, hvordan du laver remonce fra bunden. Du kan finde videoen på vores hjemmeside.
Vi håber, at du har nydt vores artikel om opskrift på remonce, og at du vil dele dine egne favorit opskrifter og dine meninger i kommentarfeltet nedenfor.