Opskrift på syltede tomater: Sådan laver du dem selv hjemme

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi elsker at eksperimentere med forskellige opskrifter og ingredienser i køkkenet. En af vores favoritter er at lave syltede tomater. Disse søde og syrlige tomater er perfekte som tilbehør til en række retter eller som en snack på egen hånd.

For at forberede syltede tomater skal du bruge nogle få enkle ingredienser, herunder tomater, sukker, eddike og krydderier. Kogetiden er forholdsvis kort, men det er vigtigt at følge opskriften præcist for at opnå den ønskede smag og konsistens. Vi har også nogle tips og tricks til at tilpasse opskriften til dine egne præferencer.

Hvis du søger inspiration til at tilføje noget nyt til din madlavning, er syltede tomater et fremragende udgangspunkt. Oprindelsen af denne lækre delikatesse er ikke helt fastlagt, men den er en populær ret globalt. Vi har udarbejdet en trin-for-trin guide til, hvordan du kan lave dine egne syltede tomater derhjemme, inklusive en video og billeder, så du kan følge med og se resultatet. Vi vil også meget gerne høre din mening og kommentarer, så del gerne dine erfaringer med os!

Forberedelse og ingredienser

Valg af tomater

Når vi skal lave syltede tomater, er det vigtigt at vælge de rigtige tomater. Vi anbefaler at bruge modne, men stadig faste tomater. Du kan vælge mellem røde eller grønne tomater, eller endda cherrytomater, alt efter din personlige smag. Hvis du vil have ekstra sødme, kan du vælge at bruge tomater fra et drivhus.

Nødvendige ingredienser

For at lave syltede tomater skal du bruge følgende ingredienser:

• Tomater
• Sukker
• Eddike
• Vand
• Salt
• Kanel
• Vaniljestang
• Kardemomme
• Atamon
• Stjerneanis

Du skal også bruge sylteglas og en gaffel til at tage tomaterne op af glasset.

Sådan gør du:

1. Skyl tomaterne og skær dem i både eller skiver.
2. Kog en lage af sukker, eddike, vand, salt, kanel, vaniljestang, kardemomme og stjerneanis.
3. Tilsæt tomaterne og lad dem simre i lagen i ca. 10 minutter.
4. Tag tomaterne op af lagen med en gaffel og læg dem i sylteglassene.
5. Tilsæt en lille smule Atamon i hvert glas for at forlænge holdbarheden.
6. Luk glassene og sæt dem på køl.

Tips: Hvis du vil have en mere krydret smag, kan du tilføje andre krydderier efter din smag. Du kan også tilføje andre grøntsager som løg eller peberfrugt for at give en mere kompleks smag.

Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på syltede tomater og nyde dem som en lækker snack eller som tilbehør til kødretter. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor.

Fremgangsmåde og servering

Syltningsproces

Syltede tomater er en nem og velsmagende måde at konservere tomater på. Ingredienserne er få, og processen er simpel. Vi starter med at skolde tomaterne i kogende vand i et minut, hvorefter vi fjerner skallen og skærer dem i kvarte. Herefter skal tomaterne simre i en lage af eddike, sukker og krydderier i cirka 30 minutter.

Når tomaterne er færdige med at simre, hælder vi dem på rene sylteglas og tilsætter lagen, indtil glasset er fyldt. Vi lukker glasset med et tætsluttende låg og sætter det på køl. Tomaterne vil være klar til servering efter et par dage, men de kan holde sig i op til et år, hvis de opbevares køligt og mørkt.

Serveringsforslag

De syltede tomater kan bruges til mange forskellige retter og som tilbehør. Vi kan anbefale at servere dem som en snack eller som en del af en salat eller som en topping på en pizza eller en sandwich. De syltede tomater kan også bruges som tilbehør til fisk eller pasta.

Prøv også at eksperimentere med forskellige krydderier og smagsgivere i lagen for at tilføje ekstra smag og variation. Et tip er at tilføje syltede rødbeder til glasset sammen med tomaterne for at give en ekstra syrlig smag.

Vi håber, du vil nyde vores opskrift på syltede tomater. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tagge os i dine billeder og videoer, hvis du prøver opskriften derhjemme.