Opskrift på surrib: Sådan tilbereder du den perfekte surrib

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på surrib

Surrib er en traditionel dansk ret, som ofte findes til julefrokoster og andre festlige begivenheder. Det er et saftigt og mørt stykke kød med sprød svær, der giver en dejlig smagsoplevelse. Vi har lavet en simpel og lækker opskrift på surrib, som du kan lave derhjemme.

Ingredienser:

• 1,5 kg ribbensteg med svær
• 2 dl vand
• 1 dl eddike
• 2 laurbærblade
• 1 tsk salt
• 1 tsk peberkorn
• 2 spsk sennep
• Rugbrød
• Rødbeder

Sådan gør du:

1. Skær sværen af ribbenstegen, men lad en lille kant sidde fast på kødet. Skær kødet i skiver, der er cirka 2 cm tykke.
2. Kom vand, eddike, laurbærblade, salt, peberkorn og sennep i en gryde og bring det i kog. Tilsæt kødet og lad det simre i cirka 1 time, eller indtil det er mørt.
3. Tag kødet op af gryden og læg det i et fad. Smør sværen med sennep og drys med salt. Sæt fadet i ovnen ved 225 grader i 10-15 minutter, eller indtil sværen er sprød og gylden.
4. Server surriben med rugbrød, rødbeder og syltede agurker.

Tips:

• For at opnå den bedste smag, kan du lade kødet trække i lagen natten over i køleskabet.
• Hvis du vil have en mere geléagtig konsistens på lagen, kan du tilsætte husblassen i gryden sammen med kødet.
• Surrib kan fryses ned og gemmes til senere brug.

Din mening:
Har du prøvet vores opskrift på surrib? Hvad synes du om den? Del gerne dine erfaringer og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Video/billeder:
Vi har ikke en video eller billeder til denne opskrift på nuværende tidspunkt, men vi arbejder på at tilføje det i fremtiden.

Oprindelsesland:
Surrib er en traditionel dansk ret, der har været en del af den danske madkultur i mange år.

Tilberedning af Surrib

Når det kommer til julefrokost, er Surrib en af de mest populære retter. Det er en skøn kombination af mørt, saftigt kød og en syrlig gelé, der giver retten en fantastisk smag. Her er vores trin-for-trin guide til at tilberede den perfekte Surrib.

Forberedelse af ingredienserne

Ingredienserne til Surrib er forholdsvis enkle og kan findes i de fleste supermarkeder. Du vil bruge en ribbensteg, laurbærblade, salt, peberkorn, eddike, vand og husblas. Start med at udbløde husblassen i koldt vand i ca. 10 minutter.

Fjern sværen fra ribbenstegen og gnid kødet med salt og peber. Læg laurbærblade i bunden af en stor gryde og læg ribbenstegen ovenpå. Tilsæt vand og eddike, så det dækker kødet. Kog kødet i cirka 2-3 timer, indtil det er mørt.

Kogning og afkøling af Surrib

Når kødet er færdigkogt, skal du tage det op af gryden og lade det køle af. Fjern laurbærbladene og peberkornene fra gryden og sigt væsken. Tilsæt yderligere eddike og sukker efter smag og lad det koge i ca. 5 minutter.

Tilsæt den udblødte husblas til væsken og rør godt rundt, indtil husblassen er opløst. Skær kødet i skiver og læg det i en fad. Hæld geléen over kødet og lad det køle af i køleskabet i mindst 4 timer, indtil geléen er fast.

Servering af Surrib

Surrib serveres traditionelt med rugbrød, sennep og syltede agurker. Du kan også tilføje rødbeder eller andre tilbehør efter smag. Vi anbefaler at arrangere skiverne på en skål og servere det som en hovedret til julefrokosten.

Tips: For en ekstra stærk sennepssmag kan du tilføje en spiseskefuld stærk sennep til geléen, inden du hælder den over kødet.

Oprindelsesland: Surrib stammer fra Danmark og er en populær ret til julefrokoster.

Favorit: Surrib er en af vores favoritter til julefrokoster på grund af dens fantastiske smag og enkle tilberedning.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide til at tilberede den perfekte Surrib.

Kommentarer: Del gerne din mening og eventuelle tips i kommentarfeltet nedenfor.

Video: Se vores video-guide til at tilberede Surrib på vores hjemmeside.

Billeder: Se vores billeder af Surrib på vores hjemmeside.

Kogetid: Ca. 2-3 timer.

Stegetid: Ingen.

Lagen: Husk at lave en lage af eddike, vand, salt og sukker, der dækker kødet, inden du koger det.

Magert kogeflæsk: Du kan også bruge magert kogeflæsk i stedet for ribbensteg.

Gelé: Geléen kan også fryses og bruges senere.

Agurker: Du kan også sylte dine egne agurker til at servere med Surriben.

Brugernes vurdering: Surrib får en stor thumbs up fra vores brugere, der elsker dens fantastiske smag og enkle tilberedning.

Tips og variationer

Når det kommer til surrib, er der mange måder at tilberede og servere denne populære ret på. Her er nogle tips og variationer, som vi har samlet til dig:

• Ingredienser: Brug magert kogeflæsk til at tilberede din surrib. Du kan også tilsætte krydderier som laurbærblade og peberkorn for at give retten ekstra smag.
• Kogetid: Kogetiden for surrib afhænger af størrelsen på kødet. Generelt skal du koge det i 1-2 timer, indtil det er mørt.
• Stegetid: Når du steger din surrib, skal du sørge for at stege det på begge sider, indtil det er gyldent og sprødt.
• Servering: Traditionelt serveres surrib med rugbrød, sennep, kogeflæsk, gelé og syltede agurker. Du kan også tilføje andre tilbehør som nakkesteg, ribbensteg eller kamsteg.
• Tips: For at gøre din surrib endnu mere lækker, kan du arrangere den på en skål og pynte den med agurker og løg. Server den med snaps og rugbrød for en autentisk julefrokost oplevelse.
• Fryses: Du kan også fryse din surrib ned i små portioner, så du altid har denne lækre hovedret klar til servering.
• Favorit: Surrib er en af vores favoritter til jul, og vi håber, at det også bliver en af dine favoritter.
• Din mening: Hvad er din favorit måde at tilberede og servere surrib på? Del din mening i kommentarerne nedenfor.

Vi håber, at vores tips og variationer vil hjælpe dig med at tilberede den perfekte surrib. Se vores video og billeder for mere inspiration!