Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på rødkålssalat med appelsin
Vi elsker at eksperimentere med forskellige salater, og denne rødkålssalat med appelsin er en af vores favoritter. Den er både farverig og smagfuld, og så er den også utrolig nem at lave. Her er vores opskrift på denne lækre salat.
Ingredienser
For at lave denne rødkålssalat med appelsin, skal du bruge følgende ingredienser:
- 1/2 rødkålshoved
- 2 appelsiner
- 1/2 rødløg
- 1 håndfuld valnødder
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld honning
- 1 spiseskefuld dijonsennep
- Salt og peber
Sådan gør du
Start med at snitte rødkålen fint og skære appelsinerne i både. Hak rødløget fint og rist valnødderne på en tør pande i et par minutter, indtil de er let gyldne. Bland rødkål, appelsiner, rødløg og valnødder i en stor skål.
I en mindre skål rører du olivenolie, honning og dijonsennep sammen, og smager til med salt og peber. Dressingen hældes over salaten, og det hele blandes godt sammen. Salaten kan serveres med det samme, eller den kan stå og trække smag i køleskabet i et par timer.
Tips og din mening
Denne rødkålssalat med appelsin er en skøn måde at få lidt ekstra grøntsager og frugt ind i sin kost. Den er perfekt som tilbehør til en lækker aftensmad, men den kan også sagtens spises som en let frokost. Prøv den selv, og del gerne din mening og eventuelle tips i kommentarfeltet nedenfor.
Forberedelse og Ingredienser
Nødvendige ingredienser
Til denne lækre rødkålssalat med appelsin skal vi bruge følgende ingredienser:
- 1/2 rødkålshoved
- 2 appelsiner
- 1 granatæble
- 1 rødløg
- 1 håndfuld hasselnødder
- 1 håndfuld valnødder
- 1 håndfuld persille
- 1 spsk. æbleeddike
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. honning
- Salt og friskkværnet peber efter smag
Forberedelse af ingredienser
Først skal rødkålen snittes fint og lægges i en stor skål. Herefter skal appelsinerne skæres i fileter og granatæblekernerne fjernes fra granatæblet. Rødløget skal skæres i tynde skiver og persillen hakkes fint.
De rå hasselnødder skal ristes på en tør pande i et par minutter, indtil de er gyldne og dufter dejligt. Herefter skal de hakkes groft sammen med de rå valnødder.
Til sidst skal dressingen laves ved at blande æbleeddike, olivenolie og honning sammen i en skål. Dressingen skal smages til med salt og friskkværnet peber.
Nu er alle ingredienserne klar til at blive blandet sammen til en lækker og farverig rødkålssalat med appelsin.
Vi anbefaler at servere salaten med et godt stykke brød og en kold drik. Bon appétit!
Tilberedning og Servering
Tilberedningsproces
Rødkålssalat med appelsin er et lækkert og nemt tilbehør til julefrokoster og julemiddage. Den kan også serveres som en mættende aftensmad på en kold vinteraften.
Ingredienserne til salaten er:
- 1/2 spidskål
- 1/2 rødkål
- 2 appelsiner
- 1 håndfuld valnødder
- 1 spsk. timian
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. honning
- 1 spsk. æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Først skal kålene snittes fint og appelsinerne skæres i mindre stykker. Valnødderne hakkes groft og tilsættes sammen med timianen til kålene og appelsinerne.
Derefter laves dressingen ved at blande olivenolie, honning og æblecidereddike sammen. Dressingen hældes over salaten, og der krydres med salt og peber efter smag.
Salaten kan serveres med brunede kartofler og flæskesteg til julemiddagen eller som en lækker hverdagsret.
Serveringsforslag
Rødkålssalat med appelsin er en favorit på vores julebord. Den er nem at lave og mættende, samtidig med at den tilføjer en frisk smag til middagsbordet.
Hvis du vil gøre salaten ekstra julet, kan du tilføje granatæblekerner eller tørrede tranebær.
Salaten kan serveres i en stor skål eller på individuelle tallerkener. Vi anbefaler at servere den i et glas, så man kan se de flotte farver og teksturer.
Vi håber, at du vil nyde denne lækre rødkålssalat med appelsin. Del gerne dine billeder og din mening om opskriften i kommentarerne nedenfor.