Sidst opdateret: 9 oktober, 2024
Vi har en lækker opskrift på en langtidsstegt skinkesteg i vandbad, som vil være perfekt til den næste hovedret på din madplan. Denne opskrift er nem at følge, og kræver kun få ingredienser.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
For at starte, skal du bruge en god kvalitet skinkesteg fra dit favorit oprindelsesland. Vi anbefaler, at du bruger en steg på omkring 2-3 kg. Herefter skal du forberede en stor gryde med vand, som skal varmes op til 60 grader Celsius.
Når vandet er klart, skal du putte din skinkesteg i en pose og lægge posen i vandet. Det er vigtigt, at posen er helt lukket, så der ikke kommer vand ind. Lad din skinkesteg simre i vandbadet i cirka 5-6 timer, indtil den er færdig. Stegetiden kan variere afhængigt af størrelsen på din steg, så husk at tjekke med et stegetermometer. Vi har også inkluderet en video og billeder til at hjælpe dig med opskriften.
Når din langtidsstegte skinkesteg er klar, kan du tage den ud af posen og lade den hvile i et par minutter, inden du skærer den. Server skinkestegen med dit foretrukne tilbehør, og nyd en lækker og saftig ret. Del gerne dine tanker og kommentarer om denne opskrift med os, og kom med dine egne tips til at lave den perfekte langtidsstegte skinkesteg.
Forberedelse og Tilberedning
Forberedelse af Skinkesteg
For at tilberede en lækker skinkesteg i vandbad kræver det lidt forberedelse. Vi starter med at tage stegen ud af køleskabet i god tid, så den kan nå stuetemperatur. Imens stegen tager stuetemperatur, kan vi forberede sværen ved at ridse den i tern eller ruder. Herefter drysser vi groft salt over sværen og gnider det godt ind i rillerne. Dette giver en sprød svær, når stegen er færdig tilberedt.
Tilberedning af Sauce og Tilbehør
Mens stegen tager stuetemperatur, kan vi også forberede saucen og tilbehøret. Vi kan starte med at skære løg og hvidløg i grove tern og hakke timian og rosmarin fint. Herefter kan vi forberede en lækker sauce ved at blande vin, vand, fond og stegeskyen fra stegen i en tykbundet gryde. Lad saucen simre i ca. 20 minutter, indtil den er blevet tyk og lækker. Tilbehøret kan bestå af kogte eller brunede kartofler, gammeldags rødkål og en frisk salat eller grøntsager.
Stegning og Servering
Når stegen har taget stuetemperatur, kan vi forvarme ovnen til 200 grader. Vi placerer stegen på en rist i en bradepande og hælder kogende vand i bunden af bradepanden. Herefter dækker vi stegen med stanniol og sætter den i ovnen. Vi steger stegen i ovnen i ca. 1,5-2 timer, indtil centrumtemperaturen når 65 grader. Vi kan bruge et stegetermometer til at måle temperaturen. Når stegen er færdig, kan vi tage den ud af ovnen og lade den hvile i ca. 10 minutter, inden vi skærer den i skiver. Vi kan servere stegen med saucen og tilbehøret.
Vi håber, at vores tips og tricks til at tilberede en lækker skinkesteg i vandbad har været nyttige. Har du nogle kommentarer eller din egen favoritopskrift på skinkesteg, er du velkommen til at dele din mening med os. Se vores video eller billeder for at få mere inspiration til din næste ret.