Opskrift på solbærmarmelade med trin-for-trin guide

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi elsker at lave vores egen hjemmelavede marmelade, og en af vores favoritter er solbærmarmelade. Solbær er en fantastisk bær, der er rig på smag og vitaminer. Derudover er det en bær, der er nem at finde i Danmark, og som kan plukkes i store mængder. Derfor er det en oplagt bær at bruge, når man vil lave sin egen marmelade.

v2 32l5o 5gg0i Opskrift på solbærmarmelade med trin-for-trin guide

Ingredienserne til solbærmarmelade er få og nemme at finde. Man skal bruge solbær, sukker og vand. Det er vigtigt at bruge modne bær, da de giver den bedste smag. Kogetiden er også vigtig, da den påvirker konsistensen af marmeladen. Stegetiden kan variere afhængigt af mængden af bær, man bruger, men det tager typisk omkring en time at lave en portion solbærmarmelade. Vi har samlet vores bedste tips til at lave den perfekte solbærmarmelade, og vi viser dig, hvordan du gør det trin for trin i vores video og med billeder. Del også gerne din mening og dine egne erfaringer i kommentarerne.

Læs også:  Opskrift på glutenfri tvebakker: Sådan laver du dem selv

Fremstilling af solbærmarmelade

v2 32l5r tjw4i Opskrift på solbærmarmelade med trin-for-trin guide

Ingredienser

Til at lave hjemmelavet solbærmarmelade skal du bruge følgende ingredienser:

  • 1 kg solbær
  • 500 g sukker
  • 2 dl vand
  • Saften fra 1 citron
  • 1 tsk pektin
  • 1 tsk Atamon (til holdbarhed)

Kogeprocessen

Først skal solbærrene skylles og renses. Derefter skal de kommes i en gryde sammen med sukker, vand og citronsaft. Lad det hele koge i ca. 20 minutter, indtil solbærrene er blevet bløde og saftige.

Herefter skal marmeladen tilsættes pektin og Atamon, og det hele skal koge videre i ca. 5 minutter. Rør godt rundt undervejs.

Konsistens og smag

For at sikre den rette konsistens og smag, kan du tilføje lidt melatin eller geleringspulver. Hvis du ønsker en mere syrlig marmelade, kan du tilføje lidt mere citronsaft.

Opbevaring

Marmeladen skal hældes på rene glas og lukkes tæt med låg. Opbevar marmeladen i køleskabet, hvor den kan holde sig i ca. 2-3 uger. Hvis du ønsker at fryse marmeladen ned, kan det også lade sig gøre.

Anvendelse

Hjemmelavet solbærmarmelade er perfekt til at smøre på brød, pandekager eller vafler. Den kan også bruges som fyld i kager eller som topping på desserter. Solbærmarmelade er særligt populært om efteråret, når solbærrene er modne, men den kan laves året rundt.

Vi håber, at vores opskrift og tips har inspireret dig til at lave din egen hjemmelavede solbærmarmelade. Del gerne din mening og kommentarer med os, og hvis du ønsker mere inspiration, kan du følge os på Instagram, hvor vi deler billeder og videoer af vores favoritopskrifter.

Forskellen mellem marmelade og syltetøj

v2 32l5x b8t3w Opskrift på solbærmarmelade med trin-for-trin guide

Marmelade og syltetøj er to forskellige former for konserveret frugt, men forskellen mellem de to er ikke altid klart defineret.

Læs også:  Opskrift på Poncho til Børn: Nem og Hurtig Hækling

Generelt set er marmelade lavet af citrusfrugter, såsom appelsiner, citroner eller grapefrugter, og har en glat konsistens. På den anden side er syltetøj lavet af bær eller stenfrugter og har en mere chunky konsistens.

En anden forskel mellem de to er mængden af frugt og sukker, der bruges i opskriften. Marmelade indeholder normalt mere sukker end syltetøj, hvilket giver den en sødere smag og længere holdbarhed. Syltetøj har derimod en mere naturlig smag og er mindre sød.

Når det kommer til ingredienserne, er der også forskel på, hvordan frugten bliver behandlet. I marmelade bliver frugten kogt og presset gennem en sigte for at fjerne frø og skind, mens syltetøj normalt kun bliver kogt og gemmer frø og skind.

Uanset om du foretrækker marmelade eller syltetøj, kan du lave begge dele derhjemme med nogle få ingredienser og lidt tid. Her er en opskrift på solbærmarmelade, som du kan prøve:

Ingredienser

  • 500 g solbær
  • 500 g sukker
  • 1 citron, saft og skal
  • 1 dl vand

Sådan gør du

  1. Skyl solbærrene og fjern stilke og blade.
  2. Kom solbær, sukker, citronsaft, citronskal og vand i en gryde.
  3. Lad det simre i 30-40 minutter, indtil solbærrene er helt bløde.
  4. Tag gryden af varmen og blend marmeladen med en stavblender, indtil den er helt glat.
  5. Hæld marmeladen på rene glas og opbevar det køligt.

Tips

  • Brug en ren gryde og redskaber for at undgå bakterier i marmeladen.
  • Tilsæt mere sukker, hvis du vil have en sødere marmelade.
  • Tilføj krydderier, såsom kanel eller ingefær, for at give marmeladen ekstra smag.

Oprindelseslandet for marmelade er Spanien, hvor det blev opfundet i det 16. århundrede. Syltetøj har en længere historie og kan spores tilbage til det gamle Rom.

Læs også:  Opskrift på mochi: En enkel og lækker dessert

Hvad er din favorit – marmelade eller syltetøj? Del din mening i kommentarerne nedenfor.

Scroll to Top