Opskrift på sunde kammerjunker: Nem og lækker version med fuldkornsmel og mindre sukker

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Vi har alle en favorit snack, men nogle gange kan det være svært at finde en sund version af den. Derfor vil vi dele vores opskrift på sunde kammerjunker, som er en lækker og nem snack, der samtidig er sund.

Ingredienserne er simple og let tilgængelige, og kogetiden er kort, så du kan nemt lave dem på ingen tid. Vi har også inkluderet tips til at gøre dem endnu sundere, hvis du ønsker det.

Opskriften er blevet delt på sociale medier som Instagram og i vores nyhedsbrev, og har fået mange positive kommentarer og billeder af de færdige kammerjunker. Vi håber, at du vil prøve opskriften og dele din mening i kommentarerne. Sådan gør du:

Fremstilling af kammerjunker

Vi elsker at lave sunde kammerjunkere, og det er faktisk slet ikke så svært. Her er vores opskrift på hjemmelavede kammerjunkere, der smager fantastisk til en koldskål på en varm sommerdag.

Ingredienser

Til vores sunde kammerjunkere skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 æg
• 50 g sukker
• 1 tsk vaniljepulver
• 50 g smør
• Skal fra 1 citron
• 1 tsk kardemomme
• 150 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 knivspids salt

Bagning

Sådan gør du:

1. Pisk æg og sukker sammen i en skål, indtil det bliver luftigt.
2. Smelt smørret og tilsæt det til æggemassen sammen med citronskal og kardemomme.
3. Bland hvedemel, bagepulver og salt sammen i en anden skål, og tilsæt det til æggemassen lidt ad gangen, indtil dejen er ensartet.
4. Form dejen til små kugler og læg dem på en bageplade med bagepapir.
5. Bag kammerjunkerne i ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 12 minutter, indtil de er gyldne.

Opbevaring

Kammerjunkerne kan opbevares i en kagedåse ved stuetemperatur i op til en uge.

Servering

Server kammerjunkerne sammen med en hjemmelavet koldskål og friske bær som jordbær eller hindbær.

Tips: For at gøre dine kammerjunkere ekstra sprøde, kan du riste dem på en tør pande i et par minutter efter bagning.

Vi håber, du vil nyde vores opskrift på sunde kammerjunker. Del gerne dine egne erfaringer og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.