Opskrift på svineskank med honning og timian

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskriften på svineskank er en klassisk ret, som mange holder af. Denne ret er kendt for sit saftige kød og sprøde svær, der skaber en god blanding af smag og struktur. Vi vil dele vores yndlingsopskrift på braiseret svineskank, der er stegt længe for at sikre, at kødet bliver mørt og saftigt.

Opskriften kræver få, men vigtige ingredienser. Du skal bruge en økologisk svineskank for den bedste smag og kvalitet. Derudover skal du bruge nogle krydderier og grøntsager, som løg, hvidløg og gulerødder. Kogetiden for denne ret er cirka 3-4 timer, så det er vigtigt at have tid til at forberede og lave retten.

For at få den bedste smag og konsistens på din svineskank, anbefaler vi at langtidsstege den ved lav varme i ovnen i mindst 3 timer. Dette vil sikre, at kødet bliver mørt og saftigt, og at flæskesværene bliver sprøde og lækre. Vi har inkluderet en video og billeder, der viser, hvordan du kan tilberede denne ret trin for trin, så du kan følge med og få det bedste resultat.

Vi vil også dele nogle tips til at gøre denne opskrift endnu bedre, samt give vores egen mening om retten. Vi opfordrer dig til at dele dine egne kommentarer og erfaringer med denne opskrift, så vi kan lære af hinanden og nyde denne lækre ret sammen.

Tilberedning af Svineskank

Forberedelse og Stegning

Svineskank er en lækker og saftig ret, der er nem at tilberede. For at forberede svineskanken skal du først tage sværen af og skære den i små firkanter. Derefter skal du krydre svineskanken med salt, peber og andre krydderier efter smag. Herefter skal du panere svineskanken i mel og stege den i en tykbundet gryde med smør, indtil den er brunet på alle sider.

Tilberedningstiden for svineskank er cirka 2 timer, afhængigt af størrelsen på skanken. Du kan tilberede svineskank i ovnen ved 180 grader, eller du kan grille den på en grill. Hvis du ønsker en mere saftig og mørt kød, kan du tilberede svineskanken som porchetta eller som simremad i en gryde.

Tilbehør og Servering

Svineskank kan serveres med forskellige tilbehør, såsom kartofler, løg, rodfrugter, salat og brød. Du kan også lave en lækker sauce til svineskanken ved at tilsætte urter, bouillon og andre ingredienser efter smag.

En af vores favoritopskrifter på svineskank er at tilberede den med en blanding af gulerødder, pastinakker, selleri, porrer og skalotteløg. Vi tilsætter også honning, sukker, kommen og rosmarin for at give retten en ekstra smag.

Tips til tilberedning af svineskank inkluderer at bruge groft salt og friskkværnet peber til at krydre kødet, og at tilføje laurbærblade og peberkorn for at give retten en ekstra smag. Du kan også tilføje ost eller andre krydderier efter smag.

Sådan gør du:

1. Fjern sværen fra svineskanken og skær den i små firkanter.
2. Krydr svineskanken med salt, peber og andre krydderier efter smag.
3. Paner svineskanken i mel og steg den i en tykbundet gryde med smør, indtil den er brunet på alle sider.
4. Tilbered svineskanken i ovnen ved 180 grader i cirka 2 timer eller grill den på en grill.
5. Server svineskanken med kartofler, løg, rodfrugter, salat og brød.
6. Lav en lækker sauce til svineskanken ved at tilsætte urter, bouillon og andre ingredienser efter smag.

Ingredienser: Svineskank, salt, peber, mel, vand, øl, laurbærblade, smør, timian, sværen, saft, gulerødder, pastinakker, selleri, porrer, skalotteløg, honning, sukker, kommen, rosmarin, spidskål, groft salt, peberkorn, urter, bouillon.

Kogetid: Cirka 2 timer.

Stegetid: Cirka 2 timer.

Tips: Brug groft salt og friskkværnet peber til at krydre kødet. Tilføj laurbærblade og peberkorn for at give retten en ekstra smag.

Oprindelsesland: Danmark.

Favoritopskrift: Tilberedning af svineskank med en blanding af gulerødder, pastinakker, selleri, porrer og skalotteløg.

Video: Se en video om tilberedning af svineskank på vores hjemmeside.

Billeder: Se billeder af vores lækre svineskank på vores Instagram.

Din mening: Hvad synes du om vores opskrift på svineskank? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Kommentarer: Læs kommentarer fra vores læsere om vores opskrift på svineskank på vores hjemmeside.