Opskrift på Cordon Bleu: Sådan laver du den klassiske ret med kylling og ost

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi vil gerne dele vores opskrift på kyllinge cordon bleu med jer. Cordon bleu er en klassisk ret, der oprindeligt stammer fra Schweiz, men som nu er populær over hele verden. Navnet “cordon bleu” betyder “blåt bånd” på fransk og henviser til en høj udmærkelse inden for madlavning. Retten består af et stykke kyllingebryst fyldt med ost og skinke, paneret og stegt til perfektion.

Ingredienserne til vores version af kyllinge cordon bleu kan let findes i ethvert supermarked. Du skal bruge kyllingebryst, skinke, ost, mel, æg og rasp. Kogetiden er kort, men det er vigtigt at stege retten til den ønskede sprødhed. Vi har også nogle tips til at sikre, at din cordon bleu ikke bliver tør eller overkogt.

Le Cordon Bleu, en internationalt anerkendt kokkeskole, er kendt for sin ekspertise i klassisk fransk madlavning. Men du behøver ikke at være en professionel kok for at lave en lækker cordon bleu derhjemme. Med vores sådan gør du guide og trin-for-trin video, kan du nemt følge med og lave din egen favorit version af denne klassiske ret. Vi ser frem til at høre din mening og kommentarer om vores opskrift på kyllinge cordon bleu.

Forberedelse og ingredienser

Når vi laver en lækker opskrift på cordon bleu, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser og forberede dem korrekt. Her er vores tips til at opnå den perfekte cordon bleu.

Kødvalg og forberedelse

Vi anbefaler at bruge kyllingebryst eller kalvekød til cordon bleu, da det er magert kød og passer godt sammen med fyldet. Før du starter, skal du sørge for at skære kødet i lommer, så du kan fylde dem med ost og skinke.

Fyld og panering

Fyldet til cordon bleu kan varieres efter smag og behag, men vi anbefaler en blanding af mozzarellaost og landskinke. Når du har fyldt lommerne med ost og skinke, skal du panere cordon bleu’en i en blanding af rasp, æg og hvedemel eller panko.

Tilbehør

Cordon bleu passer godt sammen med råstegte kartofler eller en frisk tomatsalat med cherrytomater, grønne bønner, gulerødder og spidskål. Et æble i skiver kan også give en frisk smag til retten. Drys lidt basilikum og persille over retten for ekstra smag.

Fedtstof

Når du steger cordon bleu’en, er det vigtigt at bruge en god blanding af smør og olivenolie eller andet fedtstof, så den bliver sprød og gyldenbrun. Stegetiden afhænger af tykkelsen på kødet, men som en tommelfingerregel skal cordon bleu have cirka 15-20 minutter i ovnen ved 200 grader.

Vi håber, at vores tips og tricks har hjulpet dig med at lave den perfekte cordon bleu. Del gerne din mening og kommentarer til opskriften. Se også vores video og billeder for at få mere inspiration til denne favoritret.

Tilberedning og servering

Tilberedning

For at lave hjemmelavet cordon bleu skal du bruge følgende ingredienser: kyllingefilet, skinke, ost, rasp, æg, salt og peber. Start med at skære kyllingefileterne ud, og bank dem flade. Læg en skive skinke og ost på hver kyllingefilet, og fold dem sammen. Krydr med salt og peber.

Derefter skal du panere kyllingefileterne. Pisk et æg sammen i en skål, og hæld rasp ud på en tallerken. Dyp kyllingefileterne i ægget, og rul dem derefter i raspen, så de er dækket godt. Gentag processen, hvis du ønsker en ekstra sprød panering.

Varm olien op i en pande, og steg kyllingefileterne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Du kan også tilberede dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.

Servering og præsentation

Cordon bleu serveres typisk med en frisk salat og kartofler som tilbehør. Du kan også lave en lækker sandwich med cordon bleu, salat og lidt dressing.

Når du serverer cordon bleu, kan du skære dem i skiver, så fyldet bliver synligt. Det giver en flot præsentation, og gør det nemt for gæsterne at se, hvad der er i retten.

Et godt tip er at drysse lidt friskrevet ost over cordon bleu, inden du serverer dem. Det giver en ekstra lækker smag og en flot finish.

Cordon bleu er en klassisk ret med oprindelse i Schweiz, men den er populær over hele verden. Det er også en af vores favoritter, og vi håber, at du vil nyde denne lækre ret lige så meget som vi gør.

Se gerne vores video eller billeder af retten, og del din mening eller kommentarer med os.