Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi vil gerne dele vores opskrift på klassiske tarteletter med kylling, som er en favorit hos mange danskere. Denne ret er en ægte mormor-klassiker, og den er perfekt til en hyggelig middag eller til en festlig lejlighed.
Ingredienserne er nemme at finde, og kogetiden er ikke lang. Stegetiden kan tage lidt længere tid, men det er det hele værd. Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre retten endnu mere lækker. Oprindelseslandet for tarteletter er Frankrig, men vi har gjort dem til vores egne i Danmark ved at fylde dem med kylling og andre ingredienser.
Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan du gør trin for trin. Vi vil også gerne høre din mening om vores opskrift og eventuelle kommentarer, du måtte have. Sådan gør du: følg vores nemme trin for trin-guide og nyd en lækker portion tarteletter med kylling.
Forberedelse og Ingredienser
Når vi laver tarteletter med kylling, er det vigtigt at have alle ingredienserne klar og forberede dem på forhånd. Herunder kan du finde en liste over ingredienserne og en beskrivelse af, hvordan du forbereder dem.
Forberedelse af Kylling og Asparges
Vi starter med at tilberede kyllingen og aspargesene. Vi skærer kyllingebrystet i mindre stykker og koger det i en bouillon sammen med lidt salt, peberkorn og laurbærblade i ca. 20 minutter, indtil det er mørt. Derefter tager vi kyllingestykkerne op og lader dem køle af.
Imens skærer vi de grønne og hvide asparges i mindre stykker og koger dem i vand med lidt salt i ca. 5 minutter, indtil de er møre. Vi tager dem op og lader dem dryppe af.
Samling af Tarteletter
Når kyllingen og aspargesene er klar, kan vi begynde at samle tarteletterne. Vi smelter smørret i en gryde og tilsætter hvedemel, indtil det bliver til en stuvning. Derefter tilsætter vi lidt af bouillonen fra kyllingen og rører rundt, indtil det bliver til en sauce. Vi tilsætter også lidt fløde og smager til med salt, peber og citronsaft.
Herefter tilsætter vi kyllingestykkerne og aspargesene til saucen og varmer det hele op. Vi fylder tarteletterne med fyldet og sætter låg på.
For at give tarteletterne et ekstra pift, kan vi pynte med ærteskud, persillerod eller porre.
Vi håber, at disse tips og tricks vil hjælpe dig med at lave de bedste tarteletter med kylling. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.
Tilberedning og Servering
Tilberedning af Tarteletter
Først skal du sørge for at have alle ingredienserne klar til at blive brugt. Du skal bruge tarteletter, kyllingekød, asparges, løg, hønsebouillon, fløde, smør, mel, salt, peber og persille.
Start med at skære kyllingekødet i små tern og koge det i hønsebouillon i cirka 20 minutter, indtil det er mørt. Tag kødet op og lad det køle af. Gem bouillonen til senere.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel til en smørbolle. Rør godt rundt og tilsæt gradvist bouillon under omrøring, indtil saucen er jævn og kogt igennem. Tilsæt fløden og kog saucen yderligere i 5 minutter.
Skær asparges i små stykker og hak løget fint. Steg dem i en pande, indtil de er møre. Tilsæt kyllingekødet og saucen og lad det simre i et par minutter. Smag til med salt og peber.
Opvarm tarteletterne i ovnen i 5-10 minutter og fyld dem med kyllingeblandingen. Pynt med hakket persille og server straks.
Servering af Tarteletter
Tarteletter med kylling er en populær ret til både frokost og aftensmad, og den er også velegnet til julefrokoster. Den kan serveres som hovedret eller som en del af en større buffet.
Vi anbefaler at servere tarteletterne med en let salat eller en skål suppe som forret. Hønsekødssuppe eller en cremet aspargessuppe er perfekte til at følge op på tarteletterne.
Tarteletter med kylling kan også fryses ned og varmes op igen senere. Hvis du har rester, kan du gemme dem til næste dag eller bruge dem som fyld i en sandwich eller en tærte.
Hvis du vil gøre retten mere vegetarisk, kan du erstatte kyllingekødet med koteletter i fad eller andre grøntsager.
Vi håber, at du nyder vores opskrift på tarteletter med kylling. Del gerne din mening og dine tips i kommentarerne, og husk at tagge os, hvis du deler billeder eller en video af din tartelet-kreation. Bon appetit!