Nem opskrift på grisekæber: Sådan tilbereder du dem perfekt

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi vil gerne dele vores nemme opskrift på grisekæber med jer. Grisekæber er en delikatesse, der kræver lidt ekstra tid og opmærksomhed i køkkenet, men det er det hele værd! Kødet er utroligt mørt og smagfuldt, når det tilberedes korrekt.

v2 34wmt da4me Nem opskrift på grisekæber: Sådan tilbereder du dem perfekt

For at få fat i grisekæber, kan man spørge sin lokale slagter eller kigge efter dem i supermarkedet. Det er vigtigt at vælge kæber med en god balance mellem kød og bindevæv, da bindevævet er med til at gøre kødet ekstra mørt under tilberedningen. Vi anbefaler at bruge muskatnød i opskriften, da det giver en dejlig smag til retten.

Ingredienser:

  • 1 kg grisekæber
  • 2 løg, skåret i tern
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 2 gulerødder, skåret i tern
  • 2 stilke bladselleri, skåret i tern
  • 2 spsk tomatpure
  • 2 dl rødvin
  • 4 dl oksefond
  • 2 laurbærblade
  • 1 tsk muskatnød
  • Salt og peber
  • Olivenolie
Læs også:  Opskrift på Spaghetti Carbon: En klassisk italiensk ret med bacon og ost

Kogetid: 3-4 timer
Stegetid: 10-15 minutter

Sådan gør du:

  1. Varm olivenolie op i en stor gryde og brun grisekæberne på begge sider.
  2. Tag kæberne op af gryden og læg dem til side.
  3. Svits løg, hvidløg, gulerødder og bladselleri i gryden, indtil løgene er klare.
  4. Tilsæt tomatpure og rør godt rundt.
  5. Tilsæt rødvin og lad det koge ned til det halve.
  6. Tilsæt oksefond, laurbærblade og muskatnød.
  7. Læg grisekæberne tilbage i gryden og lad det simre i 3-4 timer, indtil kødet er mørt og falder fra hinanden.
  8. Tag kæberne op af gryden og lad saucen koge ind, indtil den har en passende konsistens.
  9. Steg kæberne på panden i 10-15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
  10. Server grisekæberne med saucen og nyd!

Tips: Server med kartoffelmos eller rodfrugtmos. Retten kan også laves dagen før og opvarmes før servering. Oprindelseslandet for grisekæberne kan have indflydelse på smagen og kvaliteten, så spørg gerne din slagter til råds. Del gerne din mening og kommentarer til opskriften i kommentarfeltet nedenfor.

Ingredienser

v2 34wn0 6am0a Nem opskrift på grisekæber: Sådan tilbereder du dem perfekt

Vi har samlet en liste over de ingredienser, som du vil have brug for, når du skal lave denne lækre opskrift på grisekæber. Herunder finder du en oversigt over kød, grøntsager, krydderier og væsker, samt tilbehør, som du kan bruge til at lave en fantastisk ret.

Kød og grøntsager

  • Svinekæber
  • Løg
  • Hvidløg
  • Gulerødder
  • Selleri
  • Kartofler
  • Tomat
  • Champignon
  • Bacon

Krydderier og væsker

  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Olivenolie
  • Mørk øl
  • Lime
  • Bouillon
  • Peberkorn
  • Laurbærblade
  • Timian
  • Rosmarin

Tilbehør

  • Kartoffelmos
  • Sellerimos
  • Ris
  • Salat

Når du har samlet alle ingredienserne, er du klar til at gå i gang med at lave denne lækre ret. Vi anbefaler, at du følger vores trin-for-trin guide, så du kan opnå det bedste resultat.

Læs også:  Opskrift på gullasch i stegeso - Sådan laver du den perfekte gullasch i din stegeso

Husk at tilpasse mængden af ingredienserne til antallet af personer, som du skal lave mad til. Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på grisekæber, og vi ser frem til at høre din mening om retten.

Tilberedning

v2 34wn3 313oo Nem opskrift på grisekæber: Sådan tilbereder du dem perfekt

Når det kommer til at tilberede braiserede svinekæber, er ovnen din bedste ven. Her er vores favoritopskrift på grisekæber, der er garanteret at give dig en fantastisk smagsoplevelse.

Ingredienser

  • 1 kg braiserede svinekæber
  • Kværnet peber efter smag

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 150°C.
  2. Placer de braiserede svinekæber i en ovnfast gryde og drys kværnet peber over.
  3. Dæk gryden til og sæt den i ovnen.
  4. Lad kæberne stege i ovnen i 2-3 timer, eller indtil de er møre og saftige.
  5. Server med dine yndlingsgrøntsager eller kartoffelmos.

Tips

  • For ekstra smag kan du tilsætte andre krydderier som timian eller rosmarin.
  • Brug en kødtermometer for at sikre, at kæberne er tilberedt korrekt.
  • Prøv at marinere kæberne i din foretrukne marinade i et par timer, inden du tilbereder dem for ekstra smag.

Vi håber, du vil nyde denne lækre opskrift på braiserede svinekæber. Del din mening og kommentarer nedenfor, og tag gerne et billede eller en video af din kreation!

Scroll to Top