Opskrift på gammeldags frikadeller: Sådan laver du dem som mormor gjorde

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi vil gerne dele vores opskrift på gammeldags frikadeller med jer. Dette er en klassisk dansk ret, som har været en favorit i mange år. Frikadeller er en simpel, men lækker ret, der kan serveres til frokost eller aftensmad.

v2 33dzg g6m6y Opskrift på gammeldags frikadeller: Sådan laver du dem som mormor gjorde

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde, og kogetiden er ikke længere end 30 minutter. Stegetiden afhænger af størrelsen på dine frikadeller, men det tager normalt omkring 10-15 minutter at stege dem. Vi har også inkluderet nogle tips til at få dine frikadeller til at blive perfekte hver gang.

Denne opskrift på gammeldags frikadeller stammer fra Danmark, og den har været en del af den danske madkultur i generationer. Vi har tilføjet vores egen lille twist til opskriften, men den er stadig tro mod den originale opskrift. Vi håber, at I vil nyde denne ret, og vi vil også gerne høre din mening og kommentarer om den. Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe jer med at følge opskriften. Sådan gør du:

Læs også:  Opskrift på omelet med ost: En nem og lækker morgenmad

Fremgangsmåde

v2 33dzj keppe Opskrift på gammeldags frikadeller: Sådan laver du dem som mormor gjorde

Forberedelse af farsen

For at lave gammeldags frikadeller skal du bruge følgende ingredienser: hakket kalv og flæsk, løg, æg, mælk, hvedemel, salt, peber og havregryn. Bland ingredienserne sammen i en skål og ælt farsen godt igennem, så den bliver ensartet. Det er vigtigt at kødet er koldt, så lad det gerne køle i køleskabet i en times tid inden brug.

Stegning af frikadeller

Varm en pande op med smør og form frikadellerne med en ske eller hænderne, alt efter størrelse. Steg dem på panden ved middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Husk at vende dem forsigtigt, så de ikke falder fra hinanden.

Serveringsforslag

Gammeldags frikadeller serveres traditionelt med brun sovs, kartofler og stuvet spidskål. Du kan også servere dem med en lækker kartoffelsalat eller en grøn salat med feta og krydderurter.

Variationer og tips

Du kan variere opskriften ved at bruge hakket svinekød i stedet for kalv og flæsk, eller tilsætte krydderier som timian eller hvidløg for ekstra smag. Du kan også prøve at lave kyllingefrikadeller for en sundere variant. Husk at justere kogetiden, da kyllingefarsen har kortere stegetid end svine- og kalvekød.

En god tommelfingerregel er at bruge 500 gram fars til fire personer. Du kan også lave en større portion og fryse ned til senere brug.

Vi håber, du har fået inspiration til at lave dine egne saftige frikadeller. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Næringsindhold og sundhed

v2 33dzp 2d69a Opskrift på gammeldags frikadeller: Sådan laver du dem som mormor gjorde

Vi ved alle, at frikadeller er en populær ret i Danmark. Men hvad er egentlig næringsindholdet i denne klassiske ret? Her er en oversigt over næringsindholdet i frikadeller:

Læs også:  Opskrift på Stegt Hornfisk: Sådan laver du den perfekte hornfisk
Næringsstoffer Mængde pr. 100 g
Kalorier 250
Protein 13 g
Fedtstof 18 g
Kulhydrater 7 g

Frikadeller er en god kilde til protein, da de er lavet af hakket kød. Vi anbefaler at bruge en blanding af hakket kalv og flæsk eller hakket kalve- og svinekød for at opnå den bedste smag og konsistens.

Det er vigtigt at være opmærksom på mængden af fedtstof i frikadellerne. Vi anbefaler at bruge kalvefars eller hakket svinekød med en lav fedtprocent for at gøre retten mere sund. Havregryn kan også tilsættes for at gøre frikadellerne mere fyldige og mindske mængden af fedtstof.

Frikadeller er også en god måde at få grøntsager på. Vi anbefaler at servere frikadellerne med en god salat og rugbrød for at skabe en sund og nærende måltid.

Det er vigtigt at tilberede frikadellerne korrekt for at undgå sygdom. Vi anbefaler at stege frikadellerne i ca. 10-12 minutter på hver side ved middel varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.

Husk altid at vaske hænderne grundigt, når du håndterer hakket kød, og opbevar frikadellerne i køleskabet ved en temperatur på under 5 grader Celsius.

Vi håber, at disse tips vil hjælpe dig med at lave dine egne favorit frikadeller derhjemme. Del gerne dine egne erfaringer og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Scroll to Top