Opskrift på fasan i ovn med rodfrugter og timian

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi har her en lækker opskrift på fasan, som vi gerne vil dele med jer. Fasan er en smagfuld og mager fugl, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Denne opskrift er vores personlige favorit, og den er både nem og hurtig at lave.

Ingredienserne til denne fasan opskrift er få og lette at finde. Du skal bruge en hel fasan, løg, gulerødder, selleri, hvidløg, timian og rosmarin. Kogetiden er omkring 45 minutter, og stegetiden er 30-40 minutter. Vi har også tilføjet nogle tips til at tilberede fasanen, så den bliver ekstra saftig og velsmagende.

Fasan er en fugl, der stammer fra Asien og Europa, og den har været en populær ret i mange århundreder. Den er kendt for sit magre kød og sin kraftige smag. Vi håber, at denne opskrift vil inspirere jer til at lave fasan på en ny og spændende måde. Del gerne jeres tanker og kommentarer til opskriften, og tag os i jeres billeder og videoer, hvis I prøver den derhjemme.

Grundlæggende Opskrift på Fasan

Fasan er en lækker og nem fugl at tilberede til aftensmad, især i weekenden eller til en festlig middag. Her er vores grundlæggende opskrift på fasan, som er let at følge og kræver få ingredienser.

Forberedelse af Fasan

Ingredienser:

• 1 fasan
• Salt og peber
• Smør

Først skal fasanen forberedes. Skyl den under koldt vand og tør den godt af med køkkenrulle. Gnid fasanen ind i salt og peber, både indvendig og udvendig. Smelt smørret og gnid det også på fasanen, så den bliver saftig og lækker.

Tilberedning i Ovn

Ingredienser:

• Fasan
• Smør

Sæt fasanen i en stegeso eller i en gryde med høje kanter. Hvis du bruger en stegeso, skal du ikke tilsætte ekstra væske. Hvis du bruger en gryde, kan du tilsætte lidt vand eller bouillon. Sæt fasanen i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 1 time og 15 minutter. Hvis du vil have en sprød skorpe, kan du tage låget af stegesoen eller gryden og lade fasanen stege videre i 10-15 minutter.

Sauce og Tilbehør

Ingredienser:

• 1 løg
• 2 dl fløde
• 1 spsk ribsgelé
• 1 dl portvin
• Persillerod
• Salt og peber

Mens fasanen steger, kan du forberede saucen og tilbehøret. Hak løget fint og svits det i lidt smør, til det er blødt og gyldent. Tilsæt fløden, ribsgelé og portvin, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er tyknet. Smag til med salt og peber. Skær persilleroden i små tern og kog dem møre i letsaltet vand. Server fasanen med persillerod, kartofler og den lækre sauce.

Næringsindhold

En portion fasan med sauce og tilbehør indeholder ca. 500 kalorier, 20 g kulhydrater og 40 g protein. Fasan er en sund og magert form for fjerkræ, som er rig på vitaminer og mineraler. Det er en favorit hos mange, og vi håber, at du vil nyde vores grundlæggende opskrift på fasan. Del gerne din mening og dine kommentarer med os, og se vores video og billeder for at få inspiration til din egen tilberedning. Her er også nogle tips til at tilberede fasan i en gryde eller som stegt fasan. Bon appétit!

Avanceret Opskrift på Fasan

Fasan er en delikat og smagfuld fugl, der kan tilberedes på utallige måder. Her kommer vores avancerede opskrift på fasan, der vil imponere dine gæster og give dem en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige.

Forberedelse og Tilberedning

Ingredienser:

• 1 fasan
• 150 g blåskimmelost
• 4 bryststykker af fasan
• 2 andebryst
• 1 knoldselleri
• 1 bdt. syre
• 1 dl perleløg
• 1 dl cider
• Salt og peber
• Timian
• 4 skiver bacon
• 500 g kartofler
• 1 dl piskefløde
• 2 løg
• Ris
• Citronsaft
• Grønkål
• Rosmarin
• Nødder
• Ribsgelé
• Portvin
• Persillerod
• Kartoffelmos

Først skal fasanen forberedes. Fjern fjerene og gør den ren indvendigt og udvendigt. Skær bryststykkerne af og gem dem til senere. Gnid fasanen ind i salt og peber og steg den i ovnen i ca. 2 timer ved 180 grader.

I mellemtiden kan du forberede saucen og tilbehøret. Skær knoldsellerien i små tern og kog dem i letsaltet vand i 10 minutter. Steg perleløgene i en gryde og tilsæt cideren. Lad det simre i 10 minutter. Tilsæt de kogte selleritern og timian og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Steg baconskiverne sprøde og hak dem i mindre stykker. Kog kartoflerne og mos dem med piskefløde og hakket bacon. Hak løgene og steg dem i smør. Skær grønkålen og steg den i en anden gryde med lidt olivenolie. Tilsæt hakket rosmarin og nødder.

Sauce og Tilbehør

Til saucen skal du bruge ribsgelé, portvin og persillerod. Kog persilleroden i vand i 10 minutter og blend den sammen med ribsgeléen og portvinen. Lad det simre i 5 minutter.

Næringsindhold

Denne opskrift på fasan er ikke kun en fryd for smagsløgene, men også en sund og nærende middag. Fasan er en magert fjerkræ, der er rig på protein og kulhydrater. Denne opskrift indeholder også sunde grøntsager som grønkål og selleri, der er rige på vitaminer og mineraler.

Sådan gør du:

1. Forbered fasanen og steg den i ovnen i ca. 2 timer ved 180 grader.
2. Tilbered saucen og tilbehøret mens fasanen steger.
3. Server fasanen med saucen og tilbehøret.

Vi håber, at du vil nyde denne avancerede opskrift på fasan og imponere dine gæster med din kulinariske kunnen. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.