Opskrift på flæskesteg med sprød svær: Sådan laver du den perfekte flæskesteg med sprød svær hver gang

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle vores favoritretter, og flæskesteg med sprød svær er en af de mest populære retter i Danmark. Der er noget helt specielt ved den sprøde svær og det saftige kød, der gør den til en favorit blandt mange danskere. Her deler vi vores opskrift på flæskesteg med sprød svær, så du kan lave denne lækre ret derhjemme.

v2 329oo to9t9 Opskrift på flæskesteg med sprød svær: Sådan laver du den perfekte flæskesteg med sprød svær hver gang

Ingredienserne til denne opskrift er få og nemme at få fat i. Du vil have brug for en flæskesteg med svær, salt og peber. Du kan også tilføje andre krydderier efter din smag. Kogetiden og stegetiden afhænger af størrelsen på din flæskesteg, men vi giver dig tips og tricks til at sikre, at din flæskesteg bliver perfekt tilberedt. Oprindelseslandet for flæskesteg er ikke specifikt, men det er en populær ret i mange lande, herunder Danmark, Tyskland og Sverige.

Læs også:  Opskrift på vafler med æg - nem og lækker måde at starte dagen på

Sådan gør du: Først skal du sørge for at tørre sværen godt af med køkkenrulle. Derefter kan du skære små riller i sværen med en skarp kniv. Gnid salt og peber ind i sværen og kødet. Steg flæskestegen i ovnen ved høj varme i ca. 30 minutter for at få sværen til at blive sprød. Derefter skal du skrue ned for varmen og stege flæskestegen i yderligere en time eller mere, afhængigt af størrelsen på din flæskesteg. Server din flæskesteg med sprød svær med kartofler og sovs for en lækker og traditionel dansk middag. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Forberedelse og ingredienser

v2 329ou go3zd Opskrift på flæskesteg med sprød svær: Sådan laver du den perfekte flæskesteg med sprød svær hver gang

Valg af kød og forberedelse

Når vi skal tilberede en lækker flæskesteg med sprød svær, er det vigtigt at vælge den rigtige svinekam. Vi anbefaler at vælge en svinekam med sværen stadig på, da dette er med til at give den lækre sprøde svær, som er så vigtig for rettens smag og konsistens.

Inden kødet tilberedes, er det vigtigt at forberede det korrekt. Vi anbefaler at ridse sværen med en skarp kniv, så den bliver let at skære igennem efter tilberedning. Derefter skal svinekammen gnides godt ind i salt og peber, så smagen trænger ind i kødet.

For at give ekstra smag til retten, kan man skære et par løg i grove stykker og lægge dem i bunden af bradepanden sammen med et par laurbærblade. Dette er med til at give en dejlig smag og aroma til flæskestegen.

Nødvendige ingredienser

For at tilberede en lækker flæskesteg med sprød svær, er der nogle nødvendige ingredienser, som man skal have ved hånden. Disse ingredienser inkluderer:

  • 1,5-2 kg svinekam med svær
  • Salt og peber
  • Løg
  • Laurbærblade
  • Vand
  • Mel og smør til sovsen
  • Grøntsager eller fyld efter ønske (f.eks. æbler, svesker eller løg)
  • Nelliker (valgfrit)
Læs også:  Opskrift på tranebær sauce: Sådan laver du den perfekte julesauce

For at tilberede sovsen, som er en vigtig del af retten, skal man have mel og smør ved hånden. Grøntsager eller fyld kan også tilføjes efter ønske for at give ekstra smag og fylde til retten.

Vi anbefaler også at have nelliker ved hånden, da disse kan bruges til at give ekstra smag til retten.

Tilberedning og servering

v2 329oz 2zq5u Opskrift på flæskesteg med sprød svær: Sådan laver du den perfekte flæskesteg med sprød svær hver gang

Stegning og hviletid

Når man tilbereder en flæskesteg, er det vigtigt at have styr på både stegetiden og hviletiden, for at opnå den perfekte sprøde svær og en saftig steg. Vi anbefaler at stege flæskestegen i ovnen ved 200 grader varmluft i cirka 1,5 time, eller indtil kernetemperaturen når 65 grader. Det er en god idé at bruge et stegetermometer, så man kan følge med i temperaturen undervejs. Når stegen er færdigstegt, skal den hvile i cirka 10-15 minutter, så kødsaften kan fordele sig og stegen bliver mere saftig.

Lavning af sauce og tilbehør

Til en flæskesteg med sprød svær hører sig en lækker sauce og tilbehør som brunede kartofler og rødkål. Vi anbefaler at lave en hjemmelavet sauce af stegeskyen, som man får fra flæskestegen. Start med at hælde stegeskyen fra bradepanden over i en gryde og tilsæt fond, rødvin, peberkorn og timian. Lad det simre i cirka 10 minutter og jævn saucen med lidt hvedemel og kogende vand. Til brunede kartofler kan man skære kartoflerne i tern og koge dem i letsaltet vand i cirka 10 minutter. Herefter hældes vandet fra og kartoflerne steges i smør og sukker, indtil de er gyldne og sprøde. Til rødkålen kan man lave en hjemmelavet udgave med eddike, sukker, ribsgele og krydderier som nelliker og kanel.

Læs også:  Opskrift på kalvebov: Sådan tilbereder du den perfekte kalvebov

Serveringsforslag

En flæskesteg med sprød svær er en klassisk ret, som passer perfekt til juleaften eller andre festlige lejligheder. Vi anbefaler at servere stegen med brunede kartofler, rødkål og en lækker sauce. Man kan også tilføje andre tilbehør som ovnbagte rodfrugter eller en frisk rødkålssalat med porre og hvidløg. For at gøre retten ekstra festlig kan man pynte med krydderurter og et drys af rødkål. Vi håber, at vores tips og tricks har inspireret dig til at lave din egen hjemmelavede flæskesteg med sprød svær.

Scroll to Top