Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi elsker alle en god portion frikadeller, og der er ikke noget bedre end hjemmelavede frikadeller med masser af smag og kærlighed. I denne artikel vil vi dele vores yndlingsopskrift på frikadellefars, samt give dig nogle tips og tricks til at lave de bedste frikadeller.
Ingredienserne til vores frikadellefars er simple og nemme at finde i ethvert supermarked. Vi bruger en blanding af hakket svine- og kalvekød, løg, æg, rasp og mælk. Kogetiden er cirka 20 minutter, og stegetiden afhænger af størrelsen på dine frikadeller og din foretrukne stegegrad. Oprindelseslandet for frikadeller er ikke helt klart, da de findes i forskellige varianter over hele verden, men de er en populær ret i Danmark og mange andre lande.
Sådan gør du: Først skal du blande alle ingredienserne sammen i en stor skål, og derefter forme farsen til små, runde frikadeller. Steg dem på en pande med lidt smør eller olie, indtil de er gyldne og sprøde på begge sider. Server dine hjemmelavede frikadeller med kartofler, brun sovs og en frisk salat. Vi håber, at vores opskrift og tips vil inspirere dig til at lave dine egne lækre frikadeller derhjemme. Del gerne dine egne favoritopskrifter og tips i kommentarfeltet nedenfor.
Ingredienser og Fremgangsmåde
Frikadelle Ingredienser
Til vores frikadeller bruger vi en blanding af hakket svinekød og kalv, løg, æg, mel, mælk, salt, peber og smør. Vi foretrækker at bruge svinekød med en høj fedtprocent, da det giver en mere saftig frikadelle, men det er selvfølgelig en smagssag.
Fremgangsmåde
For at lave vores frikadeller begynder vi med at hakke løgene fint og blande dem med kødet i en stor skål. Derefter tilsætter vi æggene og blander det hele godt sammen. Herefter tilsætter vi mel, mælk, salt og peber og blander det hele godt sammen igen.
Når farsen er færdigblandet, lader vi den hvile i ca. 10 minutter, så smagen kan trække ordentligt igennem. Imens varmer vi en pande op med lidt smør og steger frikadellerne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden og gennemstegte på indersiden.
Et tip til at få en god stegeskorpe på frikadellerne er at tilsætte lidt rasp eller havregryn til farsen. Det giver en sprød overflade og en lækker smag.
Vi serverer vores frikadeller med kartoffelsalat og spidskål, men man kan også lave en lækker sauce til dem eller servere dem med pasta og tomatsauce.
Oprindelseslandet for frikadeller er Danmark, og det er en af vores favoritretter. Vi har lavet en video, hvor vi viser, hvordan vi laver vores frikadeller, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til vores opskrift.
Sådan gør du:
- Hak løgene fint og bland dem med kødet i en stor skål.
- Tilsæt æggene og bland det hele godt sammen.
- Tilsæt mel, mælk, salt og peber og bland det hele godt sammen igen.
- Lad farsen hvile i ca. 10 minutter.
- Varm en pande op med lidt smør og steg frikadellerne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden og gennemstegte på indersiden.
- Server med kartoffelsalat og spidskål eller en lækker sauce.
Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på frikadeller og nyde dem lige så meget som vi gør.
Ernæring og Tips
Når det kommer til frikadeller, er det vigtigt at tænke på ernæringen. Vi har sammensat en tabel over næringsindholdet i vores opskrift på frikadeller, så du kan se, hvad du spiser:
| Næringsindhold pr. 100g | Mængde |
|---|---|
| Kalorier | 179 kcal |
| Kulhydrater | 4,6 g |
| Protein | 14,4 g |
| Fedt | 10,5 g |
| Salt | 1,3 g |
For at gøre dine frikadeller saftige og lækre, anbefaler vi at bruge en blanding af hakket svinekød og hakket kalvekød. Det giver en god smag og konsistens. For at undgå at frikadellerne bliver tørre, kan du også tilsætte en smule mælk eller fløde til farsen.
Når du steger dine frikadeller, er det vigtigt at have styr på stegetiden. Vi anbefaler at stege dem i ca. 4-5 minutter på hver side ved middelhøj varme. På den måde bliver de sprøde på ydersiden og saftige på indersiden.
Tilbehør til frikadeller kan være alt fra grøntsager til kold kartoffelsalat og brun sovs. Vi synes, at rødkål passer særligt godt til frikadeller, da det tilføjer en sød og syrlig smag.
Husk også på, at når du serverer frikadeller for gæster, kan det være en god idé at have en vegetarisk eller vegansk mulighed til dem, der ikke spiser kød.
Vi håber, at vores tips og tricks hjælper dig med at lave dine favorit frikadeller. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.