Opskrift på gammeldags æbleskiver: Sådan laver du dem derhjemme

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi har en skøn opskrift på gammeldags æbleskiver, som vi gerne vil dele med jer. Æbleskiver er en populær del af juletraditionen, og denne opskrift er en ægte klassiker. Denne opskrift er nem at følge og kræver kun nogle få ingredienser, som du sikkert allerede har i dit køkken.

Vores opskrift på gammeldags æbleskiver kræver ingredienserne æg, sukker, mel, mælk og natron. Du skal også bruge en æbleskivepande og have lidt tålmodighed. Kogetiden er omkring 10 minutter, mens stegetiden varierer afhængigt af din pande og varmen. For at gøre det lettere har vi inkluderet en video og billeder, der viser, hvordan du laver de lækre æbleskiver.

Vi har også nogle tips til at gøre dine æbleskiver endnu mere lækre. Hvis du vil have en mere fyldig smag, kan du tilføje lidt kanel eller kardemomme til dejen. Du kan også servere æbleskiverne med syltetøj eller flormelis. Oprindelseslandet for æbleskiver er Danmark, og det er en tradition, som mange danskere ser frem til hvert år. Vi håber, at vores opskrift vil blive din nye favorit, og vi ser frem til at høre din mening og kommentarer.

Ingredienser og Forberedelse

Nødvendige Ingredienser

For at lave hjemmelavede æbleskiver med kærnemælk skal vi bruge følgende ingredienser:

• 2 æg
• 50 g sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 tsk natron
• 1 tsk kardemomme
• 250 g hvedemel
• 2 dl kærnemælk
• 2 dl mælk
• 50 g smør
• En knivspids salt
• 2 æbler
• Smør til stegning

Forberedelse af Dejen

For at lave dejen til æbleskiverne skal vi først piske æggene sammen med sukker og vaniljesukker. Derefter tilsætter vi natron, kardemomme og hvedemel, og rører det godt sammen. Til sidst tilsætter vi kærnemælk og mælk, og rører det til en jævn dej. Dejen skal stå og hvile i cirka en halv time.

Forberedelse af Æbleskivepanden

Mens dejen hviler, kan vi forberede æbleskivepanden. Vi tænder for ovnen og sætter panden på en varm kogeplade. Når panden er varm, smelter vi smørret i den og fordeler det godt ud over panden. Vi kan også bruge en frysepose eller en bagepensel til at fordele smørret jævnt ud.

Opskrift på Æbleskiver

Når panden er varm og smørret er fordelt, er vi klar til at stege æbleskiverne. Vi skærer æblerne i små tern og tilsætter dem til dejen. Derefter fylder vi dejen i æbleskivepanden, så den er cirka tre fjerdedele fuld. Vi kan bruge en træspyd til at vende æbleskiverne, når de begynder at blive faste i konsistensen. Æbleskiverne skal have en stegetid på cirka 3-4 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.

Tips

For at få luftige æbleskiver kan vi skille æggene, og piske æggehviderne stive, inden vi tilsætter dem til dejen. Vi kan også tilføje fyld som citronskal, æblemos eller marcipan for at give æbleskiverne ekstra smag. Æbleskiverne kan serveres med gløgg eller som en sød snack til kaffen.

Vi håber, at vores opskrift på hjemmelavede æbleskiver med kærnemælk har givet dig inspiration til at lave dine egne æbleskiver derhjemme. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag os i dine billeder og videoer på sociale medier.

Næringsindhold og Servering

Næringsindhold

Vi ved, at det er vigtigt at vide, hvad man spiser, og derfor har vi samlet næringsindholdet for vores gammeldags æbleskiver. Hver æbleskive indeholder cirka 80 kalorier, 10 gram kulhydrater og 1 gram protein. Hvis du ønsker at reducere kalorieindholdet, kan du servere æbleskiverne med frisk frugt i stedet for flormelis eller syltetøj.

Servering og Opbevaring

Vores gammeldags æbleskiver er bedst serveret varme og friske. Vi anbefaler at servere dem med syltetøj og et drys flormelis. Hvis du har rester, kan du opbevare dem i en frysepose i fryseren i op til en måned. Når du ønsker at nyde dem igen, kan du opvarme dem i ovnen i 5-10 minutter.

Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på gammeldags æbleskiver. Hvis du har nogle tips eller kommentarer, er du velkommen til at dele din mening på vores Facebook eller Instagram side. Vi er altid glade for at høre fra vores kunder og se billeder af deres favorit opskrifter.