Opskrift på høns i asparges til tarteletter: Lær at lave den perfekte fyldning til dine tarteletter

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi nyder at lave eksperimenter i køkkenet og finde nye opskrifter, som vi kan dele med vores læsere. I dag vil vi gerne vise vores opskrift på høns i asparges til tarteletter. Det er en klassisk ret, der altid er elsket, og vores version er både simpel og velsmagende.

Ingredienserne til denne opskrift er få og lette at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge kyllingekød, asparges, smør, mel, mælk, salt og peber. Kogetiden for kyllingekødet er cirka en time, og bagetiden for tarteletterne er omkring 15 minutter. Vi har også givet nogle tips til, hvordan du kan gøre retten endnu mere lækker.

Høns i asparges til tarteletter er en ret med oprindelse i Frankrig, men den er nu populær over hele verden. Det er en af vores personlige favoritter, og vi håber, at vores opskrift vil inspirere dig til at prøve den selv derhjemme. Følg vores trin-for-trin vejledning, og se vores video og billeder for at få det bedste resultat. Vi vil også gerne høre din mening om retten, så del dine kommentarer med os nedenfor.

Forberedelse og Ingredienser

Når vi skal lave høns i asparges til tarteletter, er det vigtigt at have de rette ingredienser og forberede dem korrekt. Her er en liste over ingredienserne, du vil have brug for:

Ingredienser

• 400 g hønsekød
• 1 løg
• 2 gulerødder
• 2 porrer
• 1 tsk salt
• 5 peberkorn
• 2 laurbærblade
• 1 liter vand
• 200 g hvide asparges
• 50 g smør
• 50 g mel
• 3 dl hønsefond
• 1 dl fløde
• Persille til pynt
• Tarteletskaller

Fremstilling af høns i asparges

Først skal vi koge hønsekødet i vandet sammen med løg, gulerødder, porrer, salt, peberkorn og laurbærblade i ca. 1 time, indtil kødet er mørt. Derefter skal kødet tages op af suppen og skæres i mindre stykker.

I en gryde smelter vi smørret og tilsætter melet, mens vi rører rundt. Herefter tilsætter vi hønsefonden og fløden og lader det koge op under omrøring. Til sidst tilsætter vi kødet og de skårne asparges og varmer det hele igennem.

Forberedelse af tarteletter

Mens vi laver fyldet, kan vi forberede tarteletterne. De kan købes færdiglavet, men hvis du vil lave dem selv, kan du se en video eller finde en opskrift online. Når tarteletterne er klar, fylder vi dem med høns i asparges-stuvningen og pynter med lidt hakket persille.

Nogle tips til at lave den bedste høns i asparges til tarteletter er at bruge friske hvide asparges, koge dem i aspargesvand og tilføje lidt fedt til stuvningen for at give den ekstra smag. Vi håber, at vores opskrift bliver en af dine favoritter, og vi ser frem til at høre din mening og kommentarer.

Tilberedning og Servering

Kogning og Opbagning

Når vi tilbereder høns i asparges til tarteletter, starter vi med at koge en hel høne i vand tilsat en bouillonterning, timian og brøndkarse i cirka 1,5 time. Herefter tager vi hønen op af gryden og lader den køle af, inden vi skærer kødet i små stykker og fjerner skind og ben.

For at lave den opbagte sovs, smelter vi smør i en gryde og tilsætter mel, indtil det danner en klump. Herefter hælder vi gradvist kogevandet fra hønen i gryden, mens vi rører rundt, indtil sovsen er jævn og glat. Vi tilsætter derefter asparges og hønsekødet til sovsen og lader det simre i nogle minutter, indtil det er varmt.

Serveringsforslag

Tarteletterne kan fyldes med den varme høns i asparges og serveres med frisk brøndkarse og citronsaft. Vi anbefaler også at tilføje krydderurter som persille eller estragon for ekstra smag.

Tilbehør kan være en let salat eller små frikadeller. Høns i asparges er en klassisk dansk ret, der ofte serveres til julefrokoster og andre festlige lejligheder.

Vi håber, du vil nyde denne opskrift på høns i asparges til tarteletter. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.