Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi nyder at lave eksperimenter i køkkenet og finde nye opskrifter, som vi kan dele med vores læsere. I dag vil vi gerne vise vores opskrift på høns i asparges til tarteletter. Det er en klassisk ret, der altid er elsket, og vores version er både simpel og velsmagende.
Ingredienserne til denne opskrift er få og lette at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge kyllingekød, asparges, smør, mel, mælk, salt og peber. Kogetiden for kyllingekødet er cirka en time, og bagetiden for tarteletterne er omkring 15 minutter. Vi har også givet nogle tips til, hvordan du kan gøre retten endnu mere lækker.
Høns i asparges til tarteletter er en ret med oprindelse i Frankrig, men den er nu populær over hele verden. Det er en af vores personlige favoritter, og vi håber, at vores opskrift vil inspirere dig til at prøve den selv derhjemme. Følg vores trin-for-trin vejledning, og se vores video og billeder for at få det bedste resultat. Vi vil også gerne høre din mening om retten, så del dine kommentarer med os nedenfor.
Forberedelse og Ingredienser
Når vi skal lave høns i asparges til tarteletter, er det vigtigt at have de rette ingredienser og forberede dem korrekt. Her er en liste over ingredienserne, du vil have brug for:
Ingredienser
- 400 g hønsekød
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 2 porrer
- 1 tsk salt
- 5 peberkorn
- 2 laurbærblade
- 1 liter vand
- 200 g hvide asparges
- 50 g smør
- 50 g mel
- 3 dl hønsefond
- 1 dl fløde
- Persille til pynt
- Tarteletskaller
Fremstilling af høns i asparges
Først skal vi koge hønsekødet i vandet sammen med løg, gulerødder, porrer, salt, peberkorn og laurbærblade i ca. 1 time, indtil kødet er mørt. Derefter skal kødet tages op af suppen og skæres i mindre stykker.
I en gryde smelter vi smørret og tilsætter melet, mens vi rører rundt. Herefter tilsætter vi hønsefonden og fløden og lader det koge op under omrøring. Til sidst tilsætter vi kødet og de skårne asparges og varmer det hele igennem.
Forberedelse af tarteletter
Mens vi laver fyldet, kan vi forberede tarteletterne. De kan købes færdiglavet, men hvis du vil lave dem selv, kan du se en video eller finde en opskrift online. Når tarteletterne er klar, fylder vi dem med høns i asparges-stuvningen og pynter med lidt hakket persille.
Nogle tips til at lave den bedste høns i asparges til tarteletter er at bruge friske hvide asparges, koge dem i aspargesvand og tilføje lidt fedt til stuvningen for at give den ekstra smag. Vi håber, at vores opskrift bliver en af dine favoritter, og vi ser frem til at høre din mening og kommentarer.
Tilberedning og Servering
Kogning og Opbagning
Når vi tilbereder høns i asparges til tarteletter, starter vi med at koge en hel høne i vand tilsat en bouillonterning, timian og brøndkarse i cirka 1,5 time. Herefter tager vi hønen op af gryden og lader den køle af, inden vi skærer kødet i små stykker og fjerner skind og ben.
For at lave den opbagte sovs, smelter vi smør i en gryde og tilsætter mel, indtil det danner en klump. Herefter hælder vi gradvist kogevandet fra hønen i gryden, mens vi rører rundt, indtil sovsen er jævn og glat. Vi tilsætter derefter asparges og hønsekødet til sovsen og lader det simre i nogle minutter, indtil det er varmt.
Serveringsforslag
Tarteletterne kan fyldes med den varme høns i asparges og serveres med frisk brøndkarse og citronsaft. Vi anbefaler også at tilføje krydderurter som persille eller estragon for ekstra smag.
Tilbehør kan være en let salat eller små frikadeller. Høns i asparges er en klassisk dansk ret, der ofte serveres til julefrokoster og andre festlige lejligheder.
Vi håber, du vil nyde denne opskrift på høns i asparges til tarteletter. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.