Opskrift på gammeldags kyllingesteg: Sådan laver du en klassisk og velsmagende ret

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi præsenterer her en opskrift på gammeldags kyllingesteg, som vil tage dig tilbage til barndommens søndagsmiddage. Denne opskrift er enkel og nem at følge, og kræver ikke mange ingredienser. Kyllingestegen bliver saftig og lækker, og vil helt sikkert imponere dine gæster.

Ingredienserne til denne opskrift er få, men nødvendige. Du skal bruge en hel kylling, smør, salt og peber. Kogetiden er omkring 1 time og 30 minutter, og stegetiden er cirka 1 time. Vi har også tilføjet nogle tips og tricks til at lave den perfekte kyllingesteg, så du kan imponere dine gæster med dine madlavningsevner.

Denne opskrift på klassisk kyllingesteg stammer fra Danmark og er populær blandt mange. Sådan gør du: Følg vores enkle vejledning trin for trin, og se vores video og billeder for at få idéer til, hvordan din kyllingesteg kan se ud. Vi vil også gerne høre dine tanker og kommentarer om opskriften, så del dem endelig med os.

Forberedelse af Kylling

Når vi skal tilberede en gammeldags kyllingesteg, er det vigtigt at forberede kyllingen grundigt, så den bliver saftig og smagfuld. Vi vil her give dig nogle tips til, hvordan du bedst forbereder din kylling, så den bliver perfekt.

Rengøring og Krydring

Først og fremmest skal kyllingen renses og krydres. Vi starter med at skylle kyllingen grundigt og tørre den af med køkkenrulle. Herefter kan vi krydre den med salt, peber og evt. laurbærblade, alt efter smag og behag.

Tilberedning i Gryde

Hvis du ønsker at tilberede din kylling i en gryde, skal du bruge en stor stegegryde. Start med at varme olien op i gryden og brun kyllingen på alle sider. Tilsæt vand og læg låg på gryden. Lad kyllingen simre i ca. 1-2 timer, alt efter størrelsen på kyllingen. Husk at tjekke kernetemperaturen for at sikre, at kyllingen er gennemstegt.

Stegning i Ovn

Hvis du foretrækker at stege din kylling i ovnen, skal du starte med at forvarme ovnen til 200 grader. Læg kyllingen i et ovnfast fad og smør den med smør. Steg kyllingen i ovnen i ca. 1-2 timer, alt efter størrelsen på kyllingen. Husk at tjekke kernetemperaturen for at sikre, at kyllingen er gennemstegt.

Lavning af Sauce

Når kyllingen er færdigtilberedt, kan du lave en lækker sauce til at servere til. Start med at hælde bouillon i gryden, hvor kyllingen er blevet tilberedt. Tilsæt fløde og lad saucen koge op. Tilsæt evt. lidt kulør for at give saucen en flot farve. Jævn saucen med hvedemel eller maizena, sigtet for at undgå klumper. Smag saucen til med salt og peber og server den til kyllingen.

Vi håber, at vores tips til forberedelse af kylling vil hjælpe dig med at tilberede den perfekte gammeldags kyllingesteg. Del gerne dine egne favoritopskrifter og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.

Servering og Tilbehør

Kartoffel Tilbehør

Til denne gammeldags kyllingesteg anbefaler vi at servere kartoffeltilbehør. Du kan vælge mellem klassiske kogte kartofler eller nye kartofler, som er særligt velegnede til sommerretter. Skær kartoflerne i mindre stykker og kog dem i bouillonterning i ca. 20 minutter, indtil de er møre. Drys med sorte peberkorn og hakket persille for ekstra smag.

Hjemmelavet Agurkesalat

En hjemmelavet agurkesalat er et lækkert og friskt tilbehør til kyllingestegen. Skær agurkerne i tynde skiver og læg dem i en skål. Bland vand, eddike og sukker i en gryde og varm det op, indtil sukkeret er opløst. Hæld blandingen over agurkerne og lad det trække i mindst en time. Pynt med hakket persille inden servering.

Yderligere Tilbehør

Hvis du ønsker yderligere tilbehør til din kyllingesteg, kan du overveje at servere mormordressing, ribsgele eller rabarberkompot som søde alternativer. Du kan også tilføje en grøntsagssalat med masser af friske grøntsager og en dressing af citronsaft og olivenolie.

Vi anbefaler at servere kyllingestegen med et godt glas rødvin og nyde den sammen med venner og familie. Bon appétit!

Inkluderet i denne opskrift er ingredienser, kogetid, stegetid, tips, oprindelsesland, favorit, sådan gør du, video, billeder, din mening og kommentarer.