Opskrift på jordskokker: Sådan tilbereder du dem lækrest

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på jordskokker: En lækker og anderledes rodfrugt

v2 34d17 he0gb Opskrift på jordskokker: Sådan tilbereder du dem lækrest

Vi har alle hørt om gulerødder, kartofler og pastinakker, men hvad med jordskokker? Denne rodfrugt er måske ikke så kendt, men den er bestemt værd at prøve. Jordskokken har en nøddeagtig smag og kan bruges i mange forskellige retter. I denne artikel vil vi give dig en lækker opskrift på jordskokker, samt inspiration til, hvordan du kan bruge denne spændende rodfrugt i din madlavning.

Ingredienser og kogetid

For at lave denne opskrift på jordskokker skal du bruge følgende ingredienser: jordskokker, olivenolie, salt og peber. Jordskokkerne skal skrælles og skæres i mindre stykker, inden de koges i letsaltet vand i ca. 20 minutter. Når jordskokkerne er møre, hældes de i en sigte og drænes for vand. Herefter skal de steges i olivenolie på en pande, indtil de er gyldne og sprøde. Til sidst krydres med salt og peber efter smag.

Læs også:  Opskrift på leverpostej: Enkel og lækker måde at lave din egen hjemmelavede leverpostej

Sådan gør du og tips

Jordskokker kan bruges i mange forskellige retter, fx som tilbehør til kød eller i en lækker suppe. De kan også bruges i salater eller som erstatning for kartofler i en gratin. Jordskokker er en alsidig rodfrugt, som kan tilføje en spændende smag og tekstur til dine retter. Prøv vores opskrift på jordskokker og lad dig inspirere til at eksperimentere med denne anderledes rodfrugt.

Grundlæggende om jordskokker

v2 34d1c Opskrift på jordskokker: Sådan tilbereder du dem lækrest

Jordskokker er en nem og lækker ingrediens at arbejde med i køkkenet. De har en mild, nøddeagtig smag og kan tilberedes på mange forskellige måder. I denne opskrift vil vi give dig en grundlæggende introduktion til jordskokker og hvordan du kan tilberede dem.

Forberedelse af jordskokker

Før du tilbereder jordskokker, er det vigtigt at vaske dem grundigt med en børste for at fjerne al jord. Du kan også skrælle jordskokkerne, hvis du ønsker det, men det er ikke nødvendigt. Skrællen indeholder mange næringsstoffer og kan give ekstra smag til retten.

Tilberedning af jordskokker

Jordskokker kan tilberedes på mange forskellige måder, herunder i ovnen, i en gryde, bagt, kogt, stegt eller på grillen. Kogetiden og stegetiden afhænger af størrelsen på jordskokkerne og den tilberedningsmetode, du vælger.

En af vores favoritopskrifter på jordskokker er at bage dem i ovnen. For at gøre dette, skal du skære jordskokkerne i mindre stykker, tilsæt lidt olivenolie, salt og peber, og bage dem i ovnen i cirka 20-25 minutter ved 200 grader.

Tips: Hvis du vil tilføje ekstra smag til jordskokkerne, kan du tilføje andre krydderier eller urter, som timian eller rosmarin. Jordskokker kan også bruges som erstatning for kartofler i mange opskrifter, da de har en lignende konsistens og smag.

Læs også:  Opskrift på pandekager uden æg: Lækre og nemme pandekager til veganere og allergikere

Oprindelsesland: Jordskokker stammer fra Nordamerika, men dyrkes nu i mange dele af verden.

Sådan gør du: Følg vores enkle trin-for-trin guide til at tilberede jordskokker på din foretrukne måde.

Video og billeder: Se videoer og billeder af jordskokker tilberedt på forskellige måder for inspiration.

Din mening: Del din mening om jordskokker i kommentarerne nedenfor.

Opskrifter med jordskokker

v2 34d1i ilasc Opskrift på jordskokker: Sådan tilbereder du dem lækrest

Jordskokker er en alsidig grøntsag, der kan bruges i mange forskellige retter. Her er to nemme opskrifter, der viser, hvor alsidig jordskokken kan være.

Jordskokkesuppe

En lækker og cremet jordskokkesuppe er den perfekte forret eller aftensmad på en kølig efterårsaften. Her er ingredienserne og fremgangsmåden:

Ingredienser

  • 500 gram jordskokker, skrubbes og deles i mindre stykker
  • 1 løg, hakket
  • 1 liter bouillon
  • 1 dl fløde
  • 1 æble, skrællet og skåret i små stykker
  • 2 dl vand
  • Saft fra en halv citron
  • Frisk timian
  • Salt og peber

Sådan gør du

  1. Svits løg i smør i en stor gryde, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
  2. Tilsæt jordskokker og bouillon og lad det simre i ca. 20 minutter, indtil jordskokkerne er møre.
  3. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
  4. Tilsæt fløde, æble, vand, citronsaft og timian og varm op, indtil suppen er varm.
  5. Smag til med salt og peber.

Suppen kan serveres med en klat creme fraiche, lidt hakket purløg og et stykke sprødt bacon på toppen.

Bagte jordskokker

Bagte jordskokker er en nem og lækker tilbehør til enhver aftensmad. De har en nøddeagtig smag og en dejlig sprød bid. Her er ingredienserne og fremgangsmåden:

Ingredienser

  • 500 gram jordskokker, skrubbes og skæres i mindre stykker
  • 2 gulerødder, skrællet og skåret i små stykker
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk honning
  • 2 spsk olivenolie
  • Frisk timian
  • Salt og peber
Læs også:  Opskrift på løgbrød: Sådan laver du det lækre brød med løg

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Bland jordskokker, gulerødder, hvidløg, honning og olivenolie i en stor skål.
  3. Krydr med salt, peber og frisk timian.
  4. Fordel blandingen på en bageplade med bagepapir og dæk med et låg eller mere bagepapir.
  5. Bag i ovnen i ca. 30 minutter, indtil jordskokkerne er møre og let gyldne.
  6. Fjern låget eller bagepapiret og bag i yderligere 10 minutter, indtil jordskokkerne er sprøde og gyldne.

Bagte jordskokker kan serveres som tilbehør til koteletter eller hakkebøf eller som en del af en lækker grønkålssalat.

Vi håber, at disse opskrifter har givet dig nogle gode idéer til, hvordan du kan bruge jordskokker i din madlavning. Del gerne din mening og dine egne opskrifter i kommentarerne nedenfor.

Scroll to Top