Opskrift på kafta – en lækker libanesisk kødret med krydderier og urter

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på kafta

Vi elsker at eksperimentere med forskellige kødretter, og kafta er en af vores favoritter. Kafta er en mellemøstlig ret, der også er kendt som kofta eller køfte. Det er krydrede kødboller, der normalt serveres med ris, salat eller i en mezze.

Ingredienserne til kafta er lette at få fat i, og det tager ikke lang tid at forberede og lave. Du skal bruge hakket oksekød, løg, hvidløg, persille, spidskommen, koriander og salt. Stegetiden afhænger af størrelsen på kødbollerne, men det tager som regel ikke mere end 10-15 minutter.

Tips til kafta

En af vores yndlingssider ved kafta er, at det er en let hverdagsret. Du kan bruge rester af kafta til frokost dagen efter eller dele billeder på Instagram og Facebook for at inspirere andre. Hvis du ønsker mere variation, kan du også prøve at tilsætte andre krydderier eller grøntsager til opskriften. Sådan gør du:

Fremstilling af Kafta

Ingredienser

Til vores kafta skal vi bruge følgende ingredienser:

• 500g hakket oksekød
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, presset
• 1 æg
• 1 spsk persille, hakket
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk salt
• ½ tsk sort peber
• ½ tsk stødt kanel
• ½ tsk allehånde
• 1 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde

1. Bland alle ingredienserne sammen i en skål og ælt det godt sammen.
2. Form farsen til små boller og tryk dem let flade.
3. Steg kaftaen på en pande med olie i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Server med ris, salat, fladbrød og eventuelt en bulgursalat.

Tips:

• For en mere krydret smag kan du tilføje chili, ingefær eller garam masala.
• Kafta kan også tilberedes på grillen eller i ovnen.
• Oprindelseslandet for kafta er Mellemøsten, hvor retten ofte serveres som en del af en mezze.
• Kafta er en favorit blandt mange, og kan varieres på utallige måder alt efter smag og behag.
• Se gerne vores video eller billeder af fremstillingen for at få inspiration til din egen kafta.
• Vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til vores opskrift på kafta.

Servering og Variationsmuligheder

Serveringsforslag

Efter du har tilberedt dine krydrede kødboller, er der mange måder at servere dem på. En klassisk måde er at servere dem med pitabrød, tzatziki og hummus. Du kan også servere dem som en del af en mezze, hvor du serverer flere små retter sammen. Det er også en god idé at tage dem med i madpakken, da de er nemme at spise og smager godt både varme og kolde.

Variationer

Der er mange muligheder for at variere din kafta opskrift, så den passer til din smag. Du kan tilføje forskellige krydderier og urter, som passer til dine præferencer. Du kan også eksperimentere med forskellige kødtyper, såsom lam, kylling eller kalkun. Hvis du har rester, kan du bruge dem til at lave en lækker sandwich eller wrap.

En af vores favoritvariationer er at tilføje lidt fetaost til kødbollen for at give den en ekstra smag. Du kan også prøve at servere dem med en frisk salat eller grillede grøntsager.

Hvis du vil se en video af, hvordan du laver kafta, kan du finde en på vores hjemmeside. Vi vil også gerne høre din mening om vores opskrift, så du kan dele dine kommentarer med os på vores sociale medier.

Sådan gør du:

1. Form kødbollerne og steg dem i ovnen i ca. 15-20 minutter.
2. Server med pitabrød, tzatziki og hummus eller prøv en af vores variationer.
3. Nyd din lækre kafta!

Tips:

• Hvis du vil have ekstra saftige kødboller, kan du tilføje lidt revet løg eller moset avocado til blandingen.
• Hvis du vil have en mere fyldig smag, kan du tilføje lidt kanel eller spidskommen til krydderiblandingen.
• Husk at lade kødbollerne hvile i et par minutter, inden du serverer dem, så de holder på saften.

Oprindelsesland:

Kafta er en mellemøstlig ret, der også kendes som kofta eller köfte. Den er populær i mange lande i Mellemøsten og Nordafrika og serveres ofte som en del af en mezze.

Billeder:

Vi har inkluderet billeder af vores kafta opskrift på vores hjemmeside, så du kan se, hvordan resultatet skal se ud.

Din mening:

Vi vil gerne høre din mening om vores kafta opskrift. Del dine kommentarer og billeder med os på vores sociale medier.