Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på kalkunlår er en klassisk ret, der ofte nydes til jul eller ved festlige lejligheder. Kalkunlår er en velsmagende og saftig del af kalkunen, som kan tilberedes på mange måder. I denne artikel vil vi dele vores yndlingsopskrift på kalkunlår og give dig råd om kogetid og stegetid, så du kan få det bedste resultat.
Vores opskrift på kalkunlår kræver få og enkle ingredienser, men de giver en dejlig smag. Vores kalkun kommer fra Danmark, og vi anbefaler altid at vælge en lokal producent, hvis det er muligt. Du kan finde en video og billeder, der viser trin-for-trin processen, så du kan følge med og se, hvordan retten skal se ud undervejs.
Vi håber, at vores opskrift og tips vil hjælpe dig med at tilberede den perfekte kalkunlår, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til retten. Sådan gør du:
Forberedelse og Ingredienser
Når vi skal tilberede kalkunlår, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser og udstyr klar. Her er alt, hvad du skal bruge til at lave en lækker og saftig kalkunlår:
Kalkunlår og Krydderier
- 4 kalkunlår
- 2 tsk. salt
- 1 tsk. peber
- 2 fed hakket hvidløg
- 1 spsk. tørret timian
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. honning
- 2 spsk. olivenolie
Tilbehør
- 4 pastinakker
- 4 gulerødder
- 8 små kogte kartofler
- 4 flûtes
Sauce og Stegesky
- 2 løg
- 2 dl rødvin
- 2 dl fløde
- 2 dl bouillon
- Stegesky fra kalkunlårene
Kalkunlårene skal krydres med salt, peber, hakket hvidløg, tørret timian, sennep, honning og olivenolie. Det er vigtigt at massere krydderierne godt ind i kødet, så smagen trænger ind i det hele. Lad kalkunlårene hvile i køleskabet i mindst 1 time, så krydderierne kan trænge ordentligt ind i kødet.
Tilbehøret kan varieres efter smag og behag. Vi har valgt at servere kalkunlårene med bagte pastinakker, gulerødder og små kogte kartofler. Flûtes er et godt supplement til at mætte sultne munde.
Saucen laves ved at stege løgene i en gryde, tilsætte rødvin, fløde, bouillon og stegeky fra kalkunlårene. Lad saucen simre i ca. 10 minutter, indtil den er reduceret og tyknet. Smag til med salt og peber.
Tips: Kalkunlårene skal have en kogetid på ca. 1 time og 15 minutter ved 180 grader i en forvarmet ovn. Stegetiden kan variere afhængigt af ovn og størrelsen på kalkunlårene. Det er en god idé at bruge et ovnfast fad og dække kalkunlårene til med stanniol, så de ikke bliver tørre.
Oprindelsesland: Kalkunlårene kan købes i de fleste supermarkeder og kommer typisk fra Danmark eller Tyskland.
Vores favorit: Vi elsker at tilberede kalkunlår, fordi de er en billig og nem hverdagsmad, der samtidig smager fantastisk.
Sådan gør du: Følg vores opskrift på kalkunlår og server med dit foretrukne tilbehør og sauce.
Video og billeder: Se vores video og billeder for at få inspiration til, hvordan du kan tilberede og servere kalkunlår.
Din mening: Hvad synes du om vores opskrift på kalkunlår? Del din mening og kommentarer med os nedenfor.
Tilberedning og Servering
Tilberedning i Ovn eller Grill
Når det kommer til at tilberede kalkunlår, kan man vælge at stege det i ovnen eller på grillen. Uanset hvad du vælger, er det vigtigt at have styr på kogetid og stegetid, så du opnår den perfekte konsistens og smag.
Til ovnstegning anbefaler vi at forvarme ovnen til 180 grader og stege kalkunlårene i en ovnfast fad i ca. 45-60 minutter, afhængigt af størrelsen på lårene. Husk at pensle lårene med smør eller olivenolie og krydre med salt, peber og eventuelt rosmarin eller citron for ekstra smag.
Hvis du foretrækker at grille kalkunlårene, så er det vigtigt at have styr på grillens temperatur og stegetid. Vi anbefaler at grille lårene i ca. 20-30 minutter ved indirekte varme, og at vende dem jævnligt for at undgå at de brænder på.
Serveringsforslag
Kalkunlår er en lækker og saftig ret, som kan serveres på mange forskellige måder. Vi anbefaler at servere det med en frisk grøn salat, bagte kartofler eller løse ris og en lækker sauce.
En god sauce kan laves ved at tilsætte fløde, bouillon, champignon og rødvin i en stegegryde, og lade det simre i ca. 10-15 minutter, indtil saucen er tyk og lækker.
Hvis du vil gøre retten ekstra lækker, kan du også tilføje fyldt kalkunbryst, pastinak, gulerødder eller ærter.
Deling på Sociale Medier
Vi håber, at vores opskrift på kalkunlår har givet dig inspiration til at lave en lækker og nem hverdagsret. Del gerne dine egne billeder og din mening om retten i kommentarerne, og følg med på vores Instagram og Facebook for mere madinspiration og tips til billig og nem madlavning. Vi har også en app, hvor du kan finde masser af vegetar opskrifter, slow food og simremad, samt planlægge dine egne madplaner og spare penge på indkøb. Se vores video for at se, hvordan vi tilbereder kalkunlår, og del den gerne med dine venner og familie. Vi sætter stor pris på brugernes vurdering og feedback, så vi kan blive endnu bedre til at levere lækker og nem mad til dig og din familie.