Opskrift på lammefilet i ovn: Sådan tilbereder du den perfekte lammefilet

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på lammefilet i ovn

Vi har en lækker opskrift på lammefilet i ovn, som er perfekt til en hyggelig middag med venner og familie. Denne opskrift er nem at følge og kræver ikke mange ingredienser, men resultatet er en smagfuld og saftig lammefilet, som alle vil elske.

Ingredienser:

• 4 lammefileter
• 2 spsk. olivenolie
• 2 fed hakket hvidløg
• 1 tsk. tørret rosmarin
• Salt og peber efter smag

Kogetid og stegetid:

• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Varm olien op i en pande ved høj varme og brun lammefileterne på begge sider i ca. 2 minutter.
• Tilsæt hvidløg og rosmarin til panden og steg i yderligere 1 minut.
• Krydr lammefileterne med salt og peber og læg dem i en ovnfast fad.
• Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil lammefileterne er rosa i midten.

Tips:

• Lad lammefileterne hvile i 5 minutter, inden de skæres ud, så saften kan fordele sig.
• Server med en lækker sauce og dine yndlingsgrøntsager.

Oprindelsesland:
Lammefilet er en populær ingrediens i mange lande, og denne opskrift kan tilpasses efter dine personlige præferencer og smag.

Favorit:
Denne opskrift er en af vores personlige favoritter, da den er enkel, men samtidig smagfuld og saftig.

Sådan gør du:
Følg opskriften nøje for at opnå det bedste resultat. Vi anbefaler at bruge en kødtermometer for at sikre, at lammefileterne er tilberedt korrekt.

Video og billeder:
Se vores video og billeder for at få en bedre idé om, hvordan du tilbereder lammefilet i ovn.

Din mening og kommentarer:
Del dine erfaringer med denne opskrift i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil gerne høre din mening og eventuelle ændringer, du har foretaget.

Forberedelse og Fremgangsmåde

Ingredienser

Til denne lækre opskrift på lammefilet i ovn skal vi bruge følgende ingredienser:

• 1 lammefilet på ca. 500 gram
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. smør
• Friske krydderurter (fx rosmarin, timian)
• 2 fed hvidløg
• Salt og friskkværnet peber
• Pinjekerner til pynt

Marinering og Krydring

Først skal vi marinere lammefileten. Du kan bruge din yndlingsmarinade, men vi anbefaler en enkel marinade lavet af olivenolie, hakket rosmarin, hakket timian, hakket hvidløg, salt og friskkværnet peber. Marinaden skal masseres godt ind i kødet, og lammefileten skal derefter stå i køleskabet i minimum 1 time.

Når marineringen er færdig, skal vi krydre lammefileten. Vi anbefaler at bruge friske krydderurter som rosmarin og timian, som giver en lækker smag til kødet. Drys krydderurterne over lammefileten og krydr med salt og friskkværnet peber.

Stegning

Nu er det tid til at stege lammefileten i ovnen. Start med at varme en pande op med smør og olivenolie, og brun lammefileten på alle sider. Læg derefter lammefileten i en bageform og steg den i ovnen ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil kernetemperaturen når 60-65 grader.

Når lammefileten er færdigstegt, skal den hvile i 5-10 minutter, så kødet kan trække sig sammen og blive mere saftigt. Pynt med pinjekerner og server med fx ovnstegte rodfrugter og en lækker sauce.

Vi håber, at I vil prøve denne opskrift på lammefilet i ovn. Del gerne jeres mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Servering og Tilbehør

Når lammefileten er færdigstegt og har fået lov til at trække i et par minutter, er det tid til at servere den. Her er nogle forslag til tilbehør, der passer godt til den stegte lammefilet.

Grøntsager og Salat

Vi anbefaler at servere en frisk og farverig salat ved siden af den stegte lammefilet. En grøn salat med tomater og rødløg er et godt valg. Squash og grønne asparges kan også være en lækker tilføjelse til retten. Hvis du er vild med koriander, kan du drysse lidt hakket koriander over salaten.

Kartofler og Andet Tilbehør

For at fuldende måltidet kan du servere kartofler og andet tilbehør ved siden af lammefileten. Stegte kartofler med rosmarin og hvidløg er altid et hit. Du kan også servere ovnbagte rodfrugter eller en blød polenta.

Husk at lammefileten også smager godt med en lækker sauce. En fløde- og honningbaseret sauce kan være en god idé.

Opskriften på lammefilet i ovn er en favorit hos mange, og med de rigtige ingredienser og stegetid kan du også opnå et lækkert resultat. Vi anbefaler at følge opskriften nøje og bruge en kødtermometer for at sikre, at lammefileten bliver tilberedt til perfektion.

Har du nogle tips eller favorit tilbehør til lammefilet i ovn? Del gerne din mening og kommentarer nedenfor.