Opskrift på langtidshævet franskbrød: Sådan bager du det perfekte brød

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle oplevet den fantastiske duft af friskbagt brød, og der er intet som at nyde et stykke varmt brød med smør og marmelade til morgenmaden eller frokosten. Hjemmebagt brød er ikke kun lækkert, men det er også en hyggelig aktivitet for hele familien, især i weekenden. Opskrift på langtidshævet franskbrød er en af vores favoritter, og vi vil gerne dele den med jer.

v2 33k75 6cj7q Opskrift på langtidshævet franskbrød: Sådan bager du det perfekte brød

Ingredienserne til langtidshævet franskbrød er enkle og nemme at finde i ethvert supermarked. Kogetiden og stegetiden er længere end ved traditionelle brødopskrifter, men det er det hele værd. Vi har også nogle tips til, hvordan du kan tilpasse opskriften til din smag og præferencer. Oprindelseslandet for franskbrød er selvfølgelig Frankrig, men du behøver ikke at rejse til Paris for at nyde et lækkert stykke brød.

Læs også:  Opskrift på vaflet: Sådan laver du den perfekte vaffel

Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan følge med i processen og se, hvordan det færdige brød skal se ud. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til opskriften, så tøv ikke med at dele dine erfaringer med os. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide til opskrift på langtidshævet franskbrød, og nyd det lækre resultat sammen med din familie.

Forberedelse og ingredienser

v2 33k79 qs3ns Opskrift på langtidshævet franskbrød: Sådan bager du det perfekte brød

Ingredienser

Før vi går i gang med at lave vores langtidshævede franskbrød, skal vi have fat i de rigtige ingredienser. Her er hvad du skal bruge:

Ingredienser Mængde
Hvedemel 500g
Fuldkornsmel 100g
Sukker 1 spsk
Salt 2 tsk
Tørgær 1 tsk
Vand 350ml
Kærnemælk 150ml
Smør 50g

Forberedelse

Nu hvor vi har samlet alle ingredienserne, kan vi begynde på forberedelsen.

  1. Bland hvedemel, fuldkornsmel, sukker, salt og tørgær sammen i en stor skål.
  2. Varm vand og kærnemælk op i en gryde og tilsæt smørret. Lad det smelte og tag gryden af varmen.
  3. Tilsæt væsken til skålen med de tørre ingredienser og ælt dejen godt igennem.
  4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve i køleskabet i mindst 12 timer.
  5. Næste dag tager du dejen ud af køleskabet, og lader den stå ved stuetemperatur i en halv time.
  6. Form dejen til et brød og læg det i en bageform med bagepapir. Lad det hæve i yderligere 30 minutter.
  7. Pensl brødet med æg og drys med groft salt, frø og kerner efter eget valg.
  8. Bag brødet i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter.

Tips

  • For at få en sprød skorpe på brødet kan du placere en gryde med vand i bunden af ovnen, mens brødet bager.
  • Du kan erstatte kærnemælk med yoghurt eller creme fraiche, hvis du ikke har kærnemælk til rådighed.
  • Brødet smager også godt med lidt honning eller olivenolie på toppen inden servering.
Læs også:  Opskrift på sukkerfri kagecreme: Lækker og sund dessert til enhver lejlighed

Vi håber, at du finder vores opskrift på langtidshævet franskbrød nyttig og lækker. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Bageprocessen

v2 33k7f rph5f Opskrift på langtidshævet franskbrød: Sådan bager du det perfekte brød

Når vi skal bage langtidshævet franskbrød, er der nogle vigtige trin i bageprocessen, som vi skal følge. Disse trin inkluderer æltning og hævning, bagning og servering.

Æltning og hævning

Først skal vi samle alle ingredienserne til vores langtidshævede franskbrød. Vi skal bruge mel, vand, gær og salt. Vi kan også tilføje andre ingredienser, såsom frugt eller ost, for at tilføje smag til vores brød.

Når vi har samlet ingredienserne, skal vi ælte dejen i en køkkenmaskine eller på køkkenbordet, indtil den er glat og elastisk. Derefter skal vi lade dejen hæve i mindst 12 timer ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til 48 timer. En længere hævetid vil resultere i et mere smagfuldt og luftigt brød.

Bagning og servering

Når dejen har hævet, skal vi tage den ud af skålen og forme den til et brød eller boller. Vi kan også placere dejen i en brødform, hvis vi ønsker et mere traditionelt udseende på vores franskbrød.

Herefter skal vi bage brødet i ovnen ved 220 grader i ca. 30-40 minutter, afhængigt af størrelsen på brødet. Vi kan placere brødet på en bagerist i ovnen, så det bages jævnt på alle sider. Hvis vi ønsker en sprød skorpe, kan vi også placere en skål med vand nederst i ovnen, så brødet får damp.

Når brødet er færdigbagt, skal vi lade det køle af på en bagerist, inden vi skærer det i skiver og serverer det. Vi kan servere vores nybagte franskbrød med smør, ost eller Nutella.

Læs også:  Opskrift på Amo Franskbrød: Sådan bager du det perfekte brød

Vi håber, at disse tips vil hjælpe dig med at bage dit eget hjemmelavede franskbrød. Del gerne dine kommentarer og din mening om vores opskrift på langtidshævet franskbrød.

Scroll to Top