Opskrift på mørkt rugbrød uden kerner: Sådan bager du det selv

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har her en lækker opskrift på mørkt rugbrød uden kerner, som er perfekt til en sund og velsmagende morgenmad eller frokost. Dette rugbrød er lavet med mørkt maltet rugmel, som giver en rig smag og en flot farve. Vi har valgt at udelade kernerne for en mere blød konsistens, men du kan tilføje dem, hvis du foretrækker det.

v2 33yud wythe Opskrift på mørkt rugbrød uden kerner: Sådan bager du det selv

Ingredienserne til dette rugbrød er få og nemme at finde, og du behøver ikke en avanceret kogebog for at kunne følge opskriften. Du kan tilpasse opskriften efter dine egne præferencer og tilføje ekstra krydderier eller frø, hvis du ønsker det. Stegetiden kan variere afhængigt af din ovn, så hold øje med brødet og juster tiden efter behov.

Læs også:  Opskrift på lammekølle og flødekartofler: En nem og lækker middagsret

Vi har samlet nogle tips og tricks til at få det bedste resultat med denne opskrift på mørkt rugbrød uden kerner. Du kan også dele dine egne erfaringer i kommentarerne og fortælle os, hvad du synes om brødet. Vi håber, at du vil nyde denne opskrift og tilføje den til din favorit kogebog.

Fremstilling af Rugbrød

v2 33yug e2u73 Opskrift på mørkt rugbrød uden kerner: Sådan bager du det selv

Ingredienser

Til vores mørke rugbrød uden kerner skal vi bruge:

  • 500 g rugmel
  • 250 g hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 2 dl surdej
  • 25 g gær
  • 2 spsk sirup
  • 50 g smør
  • 5 dl vand

Fremgangsmåde

  1. Bland rugmel, hvedemel og salt i en stor skål.
  2. Tilsæt surdej, gær, sirup og smeltet smør.
  3. Tilsæt vandet og rør dejen sammen, indtil den er jævn og blød.
  4. Lad dejen hæve i en time.

Bagning og Opbevaring

  1. Smør en rugbrødsform og drys med mel.
  2. Hæld dejen i formen og lad den hæve i yderligere 30 minutter.
  3. Bag rugbrødet i en forvarmet ovn ved 200 grader i 1 time.
  4. Tag brødet ud af formen og lad det køle af på en bagerist.
  5. Opbevar rugbrødet i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 5 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.

Vi anbefaler at servere dette rugbrød med smør og ost eller som en del af en lækker sandwich. Hvis du ønsker en sprød skorpe, kan du pensle brødet med lidt vand eller øl inden bagning. Vi anbefaler også at bruge maltmel eller -øl for at tilføje ekstra smag og farve til dit rugbrød.

Har du nogle gode tips eller kommentarer til denne opskrift på mørkt rugbrød uden kerner? Del din mening med os i kommentarfeltet nedenfor!

Scroll to Top