Opskrift på sød chilisauce: Sådan laver du din egen hjemmelavede version

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på sød chilisauce

Vi elsker at tilføje lidt ekstra smag til vores mad, og en sød chilisauce er en af vores favoritdressinger til asiatiske retter, salater og dips. Der er ikke noget bedre end at lave sin egen hjemmelavede chilisauce, og det er også nemmere end man tror.

Ingredienserne er enkle og nemme at finde, og kogetiden er kort. Vi bruger røde chilier, løg, hvidløg, eddike, sukker og vand som base, og tilsætter lidt ingefær og lime for ekstra smag. Vi tykner saucen med maizena og opbevarer den i en rengjort glasflaske i køleskabet, så den kan holde sig frisk i flere uger.

Sådan gør du:

1. Hak 3-4 røde chilier fint, og fjern kernerne og skallen på en af dem.
2. Hak en løg og et fed hvidløg fint, og skær en lille smule ingefær i små stykker.
3. Steg chilierne, løgene, hvidløget og ingefæren i en gryde i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt 1 dl eddike, 1 dl vand og 150 g sukker til gryden, og lad det simre i 5-10 minutter.
5. Tilsæt saften fra en halv lime, og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
6. Tykn saucen med en blanding af 1 spsk maizena og 2 spsk vand, og lad det koge i et minut, indtil saucen er tyknet.
7. Tag gryden af varmen, og hæld saucen i en skoldet glasflaske. Opbevar den i køleskabet, og brug den som dressing, dip eller til at give ekstra smag til dine asiatiske retter og salater.

Tips: Hvis du vil have en stærkere chilisauce, kan du tilsætte flere chilier eller lade kernerne være i. Ønsker du en mildere sauce, kan du tage kernerne og skallen af chilierne. Du kan også tilsætte lidt tomat eller ketchup for at give saucen en mere interessant smag.

Oprindelsesland: Chilisauce stammer fra det asiatiske køkken, og er en populær dressing og dip i mange lande.

Video og billeder: Se vores trin-for-trin video på vores Instagram-profil, hvor vi viser, hvordan du nemt kan lave din egen søde chilisauce. Vi har også billeder af saucen i forskellige retter og dips.

Din mening: Del gerne din mening om vores opskrift på sød chilisauce i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil også gerne høre om dine egne tips og variationer af opskriften.

Kommentarer: Vi har fået mange positive kommentarer på vores hjemmelavede chilisauce, og mange har også spurgt om, hvor de kan købe ingredienserne. Vi anbefaler at købe ingredienserne i din lokale supermarkedskæde, som f.eks. Coop Danmark.

Fremstilling af Sød Chilisauce

Ingredienser

Til at lave vores hjemmelavede søde chilisauce skal vi bruge følgende ingredienser:

• 200 g rød chili
• 1 1/2 dl vand
• 300 g sukker
• 1 dl eddike
• 1 tsk salt
• Kerner og skal fra 1/2 citron
• 1 løg
• 2 fed hvidløg

Fremgangsmåde

1. Først skal vi klargøre vores ingredienser. Vi starter med at skære chili, løg og hvidløg i mindre stykker. Vi skal også bruge kerner og skal fra en halv citron.
2. I en gryde blander vi vand, sukker og eddike sammen og sætter det over medium varme.
3. Når sukkeret er opløst, tilsætter vi chili, løg, hvidløg, citronskal og -kerner samt saltet.
4. Lad det simre i cirka 20 minutter, indtil det er blevet tykkere og mere sirupsagtigt.
5. Hvis saucen ikke er tyk nok efter 20 minutter, kan du tilsætte lidt maizena opløst i vand for at tykne den yderligere.
6. Smag til og juster eventuelt balancen mellem sødt og stærkt, alt efter din personlige præference.

Tips og Tricks

• Opbevar din søde chilisauce i en skoldet glasflaske i køleskabet.
• Hvis du vil have en mere stærk sauce, kan du tilføje flere chilier eller lade dem sidde i saucen i længere tid.
• Husk at vaske dine hænder grundigt efter at have rørt ved chilierne, da de kan være stærke og give en brændende fornemmelse i øjnene eller på huden.
• Prøv at bruge din hjemmelavede chilisauce som marinade til kød eller som dip til snacks.
• Vi håber, du vil nyde vores opskrift på sød chilisauce og vil gerne høre din mening og kommentarer til, hvordan det gik for dig.

Anvendelse af Sød Chilisauce

Vi har nu lavet vores egen hjemmelavede søde chilisauce ved hjælp af opskriften fra Coop Danmark på Roskildevej 65 i Albertslund. Nu er det tid til at finde ud af, hvordan vi kan bruge denne lækre sauce i vores madlavning.

Servering

Sød chilisauce er en alsidig sauce, der kan bruges som dip eller dressing til en række forskellige retter. Den er perfekt til forårsruller, salater og asiatiske retter, men kan også bruges som en marinade til grill eller wok-retter med oksekød.

Opbevaring

For at sikre, at din søde chilisauce holder sig frisk og velsmagende i længere tid, skal den opbevares i køleskabet. Husk at opbevare den i en lufttæt beholder for at undgå, at den tørrer ud.

Her er nogle tips til at bruge din søde chilisauce:

• Brug den som en dip til forårsruller eller som en dressing til en salat.
• Marinér oksekød i sød chilisauce, før du steger det på grillen eller i en wok.
• Tilføj den til en asiatisk-inspireret sandwich eller wrap for ekstra smag.
• Brug den som en smagsgiver i en hjemmelavet burger eller pizza.

Oprindelseslandet for sød chilisauce er Thailand, men den er nu populær over hele verden. Det er også en af vores personlige favoritter til at give ekstra smag til vores madlavning.

Vi håber, at du vil nyde at bruge din hjemmelavede søde chilisauce i dine egne retter. Del gerne dine tips, din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.