Opskrift på ovnstegt kylling med sprødt skind og saftigt kød

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskriften på ovnstegt kylling er en klassisk ret, som mange af os kender og holder af. Det er en nem og velsmagende måde at lave kylling på, som kan nydes til både hverdag og fest. Her deler vi vores yndlingsopskrift på ovnstegt kylling, som er let at følge og kræver få ingredienser.

Denne opskrift kræver få, men vigtige ingredienser for at få den rette smag og konsistens. Vi bruger en hel kylling, som vi krydrer med salt, peber og friske urter. Kyllingen steges derefter i ovnen ved høj varme i cirka en time, indtil den er gylden og sprød udenpå og saftig og mør inden i.

For at opnå den bedste smag og konsistens er det vigtigt at følge kogetid og stegetid nøje. Vi anbefaler at tjekke kyllingens temperatur med en stegetermometer for at sikre, at den er gennemstegt. I denne artikel vil vi også give dig tips og tricks til at tilberede den perfekte ovnstegte kylling samt inspiration til andre opskrifter med kylling. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet, og se vores video og billeder for at få en bedre forståelse af processen.

Forberedelse og Tilberedning

Forberedelse af Kylling

Før vi starter med at tilberede vores ovnstegte kylling, skal vi sørge for at forberede den korrekt. Vi starter med at tage kyllingen ud af køleskabet cirka en time før tilberedning, så den kan nå stuetemperatur. Vi fjerner indmaden og skyller kyllingen både ud- og indvendigt under koldt vand. Herefter duppes kyllingen tør med køkkenrulle, og vi gnider den både ind- og udvendigt med en blanding af salt og friskkværnet peber.

Vi kan også vælge at fylde kyllingen med en blanding af løg, citron og krydderurter som timian eller rosmarin, for at give den ekstra smag og saftighed.

Stegning i Ovn

Efter forberedelsen er det tid til at stege kyllingen i ovnen. Vi forvarmer ovnen til 200 grader varmluft. Imens tager vi et ildfast fad og hælder saft fra en citron og lidt vand i bunden. Vi placerer kyllingen med brystskindet opad i fadet og pensler den med smeltet smør eller olie.

Herefter tilsætter vi hvidløg, rosmarin og laurbærblade i fadet for ekstra smag. Vi kan også vælge at tilføje kartofler og løg til fadet som tilbehør.

Kyllingen steges i ovnen i cirka 1 time og 20 minutter, eller indtil kernetemperaturen i brystet når 75 grader. Vi kan med fordel bruge et stegetermometer for at være sikre på, at kyllingen er færdigtilberedt.

Når kyllingen er færdig, tager vi den ud af ovnen og lader den hvile i 10-15 minutter, inden vi skærer den ud i passende stykker. Vi kan også vælge at servere kyllingen hel ved bordet for en imponerende præsentation.

Tips og Tilbehør

For at opnå det sprødeste skind på kyllingen kan vi med fordel tørre det med køkkenrulle og gnide det med lidt mel inden tilberedning.

Tilbehør til vores ovnstegte kylling kan være alt fra ris og salat til kartofler og agurkesalat. Vi kan også lave en lækker sauce ved at tilsætte fløde, bouillon og lidt saft fra citronen til saften i fadet. For ekstra smag kan vi tilføje pikantost og lidt sukker.

Oprindelseslandet for vores kylling kan have betydning for næringsindholdet og smagen. Vi kan vælge en økologisk kylling for at sikre os, at den er opdrættet uden brug af pesticider og unødvendige tilsætningsstoffer.

Sådan gør du for at lave vores opskrift på ovnstegt kylling:

1. Tag kyllingen ud af køleskabet og fjern indmaden. Skyl den både ud- og indvendigt under koldt vand og dup den tør med køkkenrulle.
2. Gnub kyllingen både ind- og udvendigt med en blanding af salt og friskkværnet peber. Fyld den eventuelt med løg, citron og krydderurter.
3. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Hæld saft fra en citron og lidt vand i et ildfast fad. Placer kyllingen med brystskindet opad i fadet og pensl den med smeltet smør eller olie.
4. Tilsæt hvidløg, rosmarin og laurbærblade i fadet. Steg kyllingen i ovnen i cirka 1 time og 20 minutter, eller indtil kernetemperaturen i brystet når

Servering og Variationer

Når din ovnstegte kylling er færdig, kan du servere den på mange forskellige måder. Her er nogle af vores favorit-tilbehør, som passer godt til kylling:

• Ris: Server kyllingen med kogte ris for en klassisk kombination. Du kan tilføje lidt hakket persille for ekstra smag.
• Salat: En frisk grøn salat med agurk og tomat er et sundt og lækkert tilbehør til kylling.
• Kartofler: Bagte kartofler er en anden klassisk mulighed. Prøv at tilføje lidt citronsaft og hakket persille til kartoflerne for ekstra smag.
• Brød: Hvis du vil have noget at dyppe i saucen, kan du servere kyllingen med et stykke brød eller en bolle.
• Tilbehør: Der er mange andre muligheder for tilbehør til kylling. Prøv at lave en rabarberkompot eller en mormorsalat for at tilføje lidt ekstra smag.
• Spidskål: En sprød og frisk spidskålssalat med en citrusdressing er også et godt valg til kylling.
• Risotto: Server kyllingen med en lækker risotto for en mere luksuriøs middag.

Husk at justere kogetiden, hvis du tilføjer andre ingredienser til din kylling. Hvis du vil have en mere sprød skind, kan du også øge stegetiden med et par minutter. Vi håber, at du har nydt denne opskrift på ovnstegt kylling, og at du vil prøve den igen snart. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor.