Opskrift på poutine: En lækker canadisk ret med pommes frites og ostesovs

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på poutine: En canadisk favorit

Er du på udkig efter en lækker og tilfredsstillende snack? Så er poutine måske noget for dig! Oprindeligt fra Quebec, Canada, er denne ret blevet en favorit blandt mange, og det er let at forstå hvorfor.

Poutine består af tre hovedingredienser: pomfritter, ost og brun sovs. Det er en simpel ret, men den er mættende og lækker, og den kan varieres på mange måder. Vi har lavet en opskrift på poutine, der er let at følge, og som vil tilfredsstille dine trang. Vi har også tilføjet tips til at få det bedste resultat, og vi vil gerne høre dine tanker og kommentarer om retten.

Sådan gør du: Opskrift på poutine

Ingredienser:

• 500 g pommes frites
• 150 g cheddarost, revet
• 2 spsk majsstivelse
• 2 spsk smør
• 2 spsk mel
• 2 dl oksefond
• salt og peber efter smag

Kogetid: 30 minutter
Stegetid: 15 minutter

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg pommes frites på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
2. Imens pommes fritesene bager, smelter du smør i en gryde ved medium varme. Tilsæt mel og rør godt, indtil det bliver en jævn masse.
3. Tilsæt oksefond gradvist, mens du fortsætter med at røre. Kog saucen i ca. 5 minutter, eller indtil den begynder at tykne. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Tag saucen af varmen og rør majsstivelsen i. Rør godt, indtil det er helt opløst.
5. Tag pommes frites ud af ovnen og fordel dem i en stor skål eller på en tallerken. Drys med revet ost og hæld saucen over. Server straks.

Tips:

• Brug en god kvalitet ost, der smelter godt.
• Tilsæt evt. krydderier til saucen for at give den ekstra smag.
• Prøv at variere retten ved at tilføje andre ingredienser som bacon eller grøntsager.

Vi håber, du vil nyde denne opskrift på poutine. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarfeltet nedenfor!

Fremstilling af Poutine

Forberedelse af Ingredienser

Inden du laver en lækker poutine, er det vigtigt at have alle ingredienserne klar. Til denne opskrift skal du bruge russet kartofler, olie til stegning, ostestykker eller cheese curds, samt brun sovs. Du kan også tilsætte oksekød, pulled pork, bacon eller kylling for ekstra smag.

Start med at skrælle og skære kartoflerne i stave. Skyl dem og tør dem grundigt. Varm olien op i en frituregryde eller pande, og steg kartoffelstavene, indtil de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Mens kartoflerne steger, kan du forberede brun sovs ved at blande oksebouillon, majsstivelse, kulør og vand i en gryde. Tilsæt løg, hvidløg og sort peber for ekstra smag. Lad sovsen simre i et par minutter, indtil den er tyk og lækker.

Madlavningsproces

Nu er det tid til at samle din poutine. Start med at anrette de stegte kartofler i en skål. Drys ostestykker eller cheese curds over kartoflerne, og hæld brun sovs over det hele. Hvis du ønsker det, kan du tilføje ekstra ingredienser som oksekød, pulled pork, bacon eller kylling.

For at tilføje ekstra smag kan du også drysse lidt krydderier eller salt over din poutine. Hvis du vil have en mere sprød og lækker poutine, kan du også bage den i ovnen i et par minutter, indtil osten er smeltet og brunet.

Servering og Variationer

Poutine er en populær ret i Quebec, Canada, men den er også blevet populær i Danmark og resten af verden. Du kan servere din poutine som en hovedret, eller som en snack eller forret.

Der er mange variationer af poutine, og du kan tilføje forskellige toppings som ketchup, marinara sauce eller burger toppings. Du kan også tilføje forskellige krydderier og seasoning for at tilføje ekstra smag.

Rengøring og Opbevaring

Efter at have lavet din lækre poutine, er det vigtigt at rydde op og rengøre. Lad olien køle af, og hæld den i en beholder til genbrug. Tør panden eller frituregryden af med et stykke køkkenrulle.

Poutine er bedst, når den er varm og frisklavet. Hvis du har rester, kan du opbevare dem i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 2 dage. Opvarm dem i ovnen eller i en mikrobølgeovn, inden du serverer dem igen.

Sådan laver vi en lækker poutine! Del gerne din mening eller kommentarer i kommentarfeltet nedenfor. Se også vores video eller billeder af opskriften for mere inspiration.

Historien og Kulturen omkring Poutine

Poutine er en populær canadisk ret, der har sit ophav i Quebec-provinsen. Retten består af franske fritter, ost og en brun sovs. Poutine er blevet en vigtig del af canadisk kultur og er nu også populær i andre lande, herunder Danmark.

Poutine blev opfundet i Quebec i slutningen af 1950’erne. Det menes, at retten blev opfundet af en restauratør ved navn Fernand Lachance. Poutine blev hurtigt en populær ret i Quebec, og i dag kan man finde den på menuen hos mange restauranter og fastfood-kæder i hele Canada.

Poutine er også blevet en populær ret i Danmark, hvor den ofte serveres som en alternativ version af en burger. Retten er nem at lave derhjemme, og ingredienserne kan købes i de fleste supermarkeder.

For at lave poutine derhjemme, skal du først lave de franske fritter. Fritterne skal være sprøde og gyldne. Derefter skal du tilføje ost og en brun sovs. Det er vigtigt at vælge den rigtige type ost og sovs for at opnå den autentiske smag af poutine.

En af vores favoritopskrifter på poutine er at bruge cheddarost og en hjemmelavet brun sovs. Opskriften kræver lidt tid til at lave sovsen, men det er det hele værd. Vi anbefaler at se en video eller billeder af, hvordan man laver poutine for at få en bedre forståelse af processen.

Poutine er en lækker og nem ret, der er perfekt til en aften i sofaen eller til en hyggelig middag med venner og familie. Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på poutine og dele din mening og kommentarer med os.