Opskrift på stegt lever: Sådan tilbereder du det perfekte måltid

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på stegt lever

Lever er en kendt og populær ingrediens i mange retter. Det er en god kilde til protein og jern, og det kan laves på mange måder. En af de mest populære måder at tilberede lever på er ved at stege den. I denne artikel vil vi give dig en opskrift på stegt lever og nogle tips til, hvordan du kan gøre retten endnu mere lækker.

Ingredienser:

• 500 g lever
• 2 løg
• 2 spsk mel
• 2 dl mælk
• 2 dl vand
• 2 spsk smør
• Salt og peber efter smag

Kogetid: 30 minutter
Stegetid: 20 minutter

Sådan gør du:

1. Skær leveren i skiver og krydr dem med salt og peber.
2. Skær løgene i skiver og steg dem i smørret, indtil de er bløde og gyldne.
3. Tag løgene op af panden og læg dem til side.
4. Vend leveren i melet og steg dem i panden i ca. 2 minutter på hver side.
5. Tilsæt mælk og vand og lad det simre i ca. 20 minutter.
6. Tilsæt løgene og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Server retten med kartofler eller ris og en grøn salat.

Tips:

• Hvis du vil have en mere kraftig smag, kan du tilsætte lidt hvidløg eller rosmarin.
• Du kan også tilføje lidt fløde eller creme fraiche for at give retten en mere cremet konsistens.
• Husk at skære leveren i tynde skiver, da det ellers kan blive sejt og tørt.

Oprindelsesland: Danmark
Favorit: Stegt lever med løg og kartofler er en klassisk dansk ret, som mange danskere holder af.
Video/billeder: Vi har vedhæftet en video, som viser hvordan du kan tilberede denne ret.
Din mening/kommentarer: Har du prøvet at tilberede stegt lever før? Hvordan synes du, det smagte? Del dine erfaringer i kommentarfeltet nedenfor.

Forberedelse og Ingredienser

Forberedelse af Lever

Inden du går i gang med at lave stegt lever, er det vigtigt at forberede leveren ordentligt. Begynd med at rense kalveleveren, så den er fri for hinder og fedt. Skær derefter kalveleveren i skiver på cirka 1 cm tykkelse. Hvis du hellere vil bruge svinelever, kan du også gøre det.

Herefter skal du krydre leveren med salt og peber. Skær løgene i skiver og steg dem på panden i lidt smør og olie. Når løgene er blevet bløde og gyldne, kan du tage dem af panden og lægge dem til side.

Nødvendige Ingredienser

For at tilberede stegt lever skal du bruge følgende ingredienser:

• Lever (kalve- eller svinelever)
• Salt
• Peber
• Løg
• Kartofler
• Mel
• Smør
• Olie
• Vand
• Fløde
• Kulør

Til servering kan du også tilføje følgende:

• Hårde kogte æg
• Bønner
• Æbler
• Balsamico
• Frisk rosmarin
• Sirup
• Olivenolie
• Kartoffelmos
• Ærter
• Rødløg

For at lave en meljævning til sovsen, skal du bruge en blanding af mel og vand eller mælk.

Husk at tilberede kartoflerne og koge ærterne separat, så de er klar til servering sammen med den stegte lever.

Vi anbefaler at stege leveren i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt. Tilsæt fløde og kulør til panden og lad det simre i et par minutter, indtil du har en lækker sovs.

Med disse ingredienser og tips kan du nemt tilberede en velsmagende stegt lever. Bon appetit!

Tilberedning og Servering

Tilberedning

For at tilberede den perfekte stegte lever, skal vi varme en stor pande godt op og tilsætte 20 g smør. Når smørret er smeltet og begynder at boble, steger vi leverstykkerne på panden. Vi anbefaler at stege leveren i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil den er brun og gennemstegt.

Når leveren er færdigstegt, tager vi den af panden og lader den hvile i et par minutter, så safterne kan fordele sig jævnt i kødet.

Servering og Tilbehør

For at servere den stegte lever, skal vi koge en sirup af æbler, løg og stegeskyen. Vi koger blandingen kort igennem, indtil den bliver en lækker og velsmagende sirup. Vi smager til med salt og peber og fordeler blandingen ud over den stegte kalvelever.

Vi anbefaler at servere den stegte lever straks sammen med kogte kartofler, kartoffelmos, ærter og rødløg. For at tilføje en ekstra smag og aroma, kan vi trække bladene af rosmarinstilkene og drysse dem over retten.

Tips: For at opnå den bedste smagsoplevelse, kan vi tilføje lidt ekstra smør til panden, når vi steger leveren. Det vil give retten en ekstra lækker og saftig smag.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på stegt lever. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.