Opskrift på stuvet spidskål – nem og lækker måde at tilberede kål på

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Opskrift på stuvet spidskål

Vi er vilde med spidskål! Denne alsidige kålsort er en favorit i vores køkken, og vi elsker at eksperimentere med forskellige opskrifter. En af vores yndlingsretter er stuvet spidskål, som er en lækker og simpel måde at tilberede denne grøntsag på.

Ingredienser:

• 1 spidskål
• 2 spsk smør
• 2 spsk mel
• 2 dl mælk
• Salt og peber efter smag

Sådan gør du:

1. Start med at skære spidskålen i små strimler.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel. Rør godt rundt, indtil det danner en klumpet dej.
3. Tilsæt gradvist mælken og rør godt rundt, indtil saucen er jævn.
4. Tilsæt spidskålen og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kålen er mør.
5. Smag til med salt og peber.

Tips:

• Server stuvet spidskål som tilbehør til f.eks. kød eller fisk.
• Du kan også tilføje andre ingredienser som f.eks. løg eller bacon for ekstra smag.
• Hvis saucen bliver for tyk, kan du tilsætte mere mælk.

Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på stuvet spidskål og dele din mening i kommentarerne nedenfor. God fornøjelse!

Fremgangsmåde

Forberedelse af spidskål

Vi begynder med at skære stokken af spidskålen og snitte kålen i små strimler. Derefter koger vi spidskålen i en tykbundet gryde med vand og lidt salt i ca. 5-7 minutter, indtil den er blød, men stadig har bid. Herefter hælder vi kålen i et dørslag og gemmer kålvandet til senere.

Tilberedning af stuvning

Nu skal vi lave stuvningen. Smelt 50 g smør i en gryde og tilsæt 50 g hvedemel. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter. Tilsæt derefter 4 dl mælk og 2 dl af det gemte kålvand lidt ad gangen, mens du rører hele tiden. Lad det simre i 5-10 minutter, indtil saucen er blevet tyk. Krydr med salt, peber og lidt muskatnød efter smag.

Færdiggørelse af retten

Nu skal vi blande spidskålen og stuvningen sammen i gryden. Tilsæt evt. lidt fløde for at gøre sovsen mere cremet. Varm retten op og lad den simre i et par minutter, indtil den er varm og gennemvarmet. Server din stuvet spidskål varm som tilbehør til din favoritret.

Vi håber, at du har nydt denne opskrift på stuvet spidskål. Del gerne dine kommentarer og din mening om retten i kommentarfeltet nedenfor, og husk at se vores video og billeder af, hvordan vi laver retten.

Serveringsforslag

Vi har samlet nogle forslag til, hvordan du kan servere din stuvet spidskål. Her er både traditionelle og moderne tilbehør, så du kan vælge det, der passer bedst til din smag.

Traditionelt tilbehør

Til stuvet spidskål er der flere traditionelle tilbehør, som kan give en ekstra dimension til retten. Her er nogle forslag:

• Frikadeller: Hjemmelavede frikadeller passer perfekt til stuvet spidskål. Steg dem i ovnen eller på panden, og server dem ved siden af.
• Medisterpølse: Stegt medisterpølse er også en klassiker til stuvet spidskål. Skær den i skiver, og server den ved siden af.
• Stegt flæsk: Hvis du vil have en mere fyldig ret, kan du servere stuvet spidskål med stegt flæsk. Steg flæsket sprødt, og servér det ved siden af stuvet spidskål.
• Koteletter: Hvis du vil have mere kød i retten, kan du servere stuvet spidskål med koteletter. Steg koteletterne på panden, og servér dem ved siden af.

Moderne twist

Hvis du vil prøve noget nyt, kan du også eksperimentere med moderne tilbehør til stuvet spidskål. Her er nogle forslag:

• Forårsløg og oliven: Hak forårsløg og oliven fint, og drys det over stuvet spidskål for at give lidt ekstra smag og tekstur.
• Krydderurter: Hak friske krydderurter som persille, timian eller rosmarin fint, og drys det over stuvet spidskål for at give ekstra smag.
• Citronsaft: Dryp lidt citronsaft over stuvet spidskål for at give en frisk og syrlig smag.
• Piskefløde: Hvis du vil have en mere cremet og fyldig ret, kan du tilsætte lidt piskefløde til stuvet spidskål under tilberedningen.

Vi håber, at vores forslag har givet dig inspiration til at servere din stuvet spidskål på nye måder. Prøv dig frem, og find din favorit!