Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har en dejlig opskrift på svinehjerter i flødesovs, som vil glæde enhver madelsker. Denne danske ret er en ægte klassiker, der minder os om vores mormors madlavning. Vi vil gerne dele denne opskrift med dig og give dig råd til at lave de bedste hjerter i flødesovs.
Ingredienserne er enkle og nemme at finde i enhver butik. Du skal bruge svinehjerter, fløde, løg, hvidløg, smør, salt, peber og lidt mel til at jævne sovsen. Kogetiden er cirka 45 minutter, og stegetiden afhænger af størrelsen på hjerterne. Vi anbefaler at bruge en pande med høje kanter, så sovsen ikke koger over.
Hjerter i flødesovs er en favorit blandt mange danskere, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Den cremede sovs og den møre svinehjerter er en perfekt kombination. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan vi laver denne ret. Vi vil også gerne høre din mening om opskriften, så tøv ikke med at dele dine kommentarer med os. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin vejledning, og du vil have en lækker og tilfredsstillende middag på ingen tid!
Ingredienser
Hovedingredienser
Til denne opskrift på svinehjerter i flødesovs skal vi bruge følgende hovedingredienser:
- Svinehjerter
- Løg
- Bacon
- Piskefløde
- Madlavningsfløde
- Bouillon
- Saucejævner
- Fedtstof
- Salt og peber
Tilbehør
Tilbehøret til denne ret kan være kogte kartofler, kartoffelmos, gulerødder eller svesker.
Krydderier og Smagsforstærkere
For at give retten ekstra smag kan man tilsætte krydderier og smagsforstærkere som laurbærblad, persille, saft og kraft, ribsgele og kulør.
Vi anbefaler at bruge hvedemel til at jævne sovsen og kødnåle til at binde svinehjerterne sammen. Hvis man ønsker en mørkere farve på sovsen, kan man tilsætte lidt madkulør.
Svinehjerter i flødesovs er en klassisk dansk ret, som har sin oprindelse i det nordlige Europa. Vi har samlet vores favoritopskrift på denne ret, og i denne artikel vil vi vise dig, hvordan du kan lave den selv derhjemme.
Kogetiden for svinehjerterne er cirka 1 time, mens stegetiden er cirka 30 minutter. Et tip er at lade svinehjerterne trække i bouillonen i cirka 10 minutter inden stegning, da det gør dem mere møre.
Sådan gør du:
- Skær svinehjerterne i små stykker og bind dem sammen med kødnåle.
- Steg bacon og løg i en gryde.
- Tilsæt svinehjerterne og steg dem i cirka 30 minutter.
- Tilsæt bouillon og lad det simre i cirka 1 time.
- Tilsæt fløde og saucjævner og lad det simre i yderligere 10 minutter.
- Smag til med salt og peber.
Vi håber, at du vil prøve denne opskrift på svinehjerter i flødesovs derhjemme. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor.
Tilberedning
Forberedelse
Før vi kan begynde at tilberede vores svinehjerter i flødesovs, er det vigtigt at forberede ingredienserne. Vi skal bruge svinehjerter, fløde, laurbærblade, grøntsager og svampe. Svinehjerterne skal renses for sener og indmad, og skæres i skiver. Grøntsagerne og svampene skal skæres i mindre stykker, så de er klar til at blive tilsat i gryden senere.
Kogning og Servering
Nu hvor ingredienserne er forberedt, kan vi begynde at tilberede svinehjerterne i flødesovs. Vi starter med at koge svinehjerterne i en gryde med vand og laurbærblade i ca. 30 minutter, indtil de er møre. Herefter hælder vi vandet fra og lader svinehjerterne trække i gryden.
I en anden gryde svitser vi grøntsagerne og svampene, indtil de er møre. Herefter tilsætter vi fløden og lader det simre i et par minutter. For at jævne saucen tilsætter vi lidt maizena.
Til sidst tilsætter vi de kogte svinehjerter til flødesaucen, og lader det simre i et par minutter, indtil det hele er varmt. Server svinehjerterne i flødesauce med garn og evt. kartofler eller ris.
Vi håber, at vores opskrift på svinehjerter i flødesovs har været nyttig for dig. Hvis du har nogle tips eller kommentarer, er du velkommen til at dele din mening.