Opskrift på tomatmarmelade: Sådan laver du den perfekte søde og syrlige topping til din ost eller brødskive

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Tomatmarmelade er en velsmagende og unik måde at bruge tomater på. Det er en sød og krydret marmelade, der passer godt til ost og kød eller som et lækkert pålæg på brød. Her vil vi dele vores yndlingsopskrift på tomatmarmelade samt nogle tips til at lave den helt perfekt.

Ingredienserne til tomatmarmeladen er få og lette at finde. Du skal bruge friske tomater, sukker, æblecidereddike, løg, hvidløg og krydderier. Kogetiden er omkring en time, hvor marmeladen simrer ved lav varme. Stegetiden afhænger af, hvor tyk du vil have den, men det tager typisk omkring 20 minutter at koge marmeladen til den rette tykkelse. Vi har også lavet en video, der viser, hvordan du laver tomatmarmelade trin for trin, samt billeder af det færdige resultat.

Prøv vores opskrift på tomatmarmelade og del din mening med os i kommentarerne. Har du nogle tips til, hvordan man kan variere opskriften eller bruge marmeladen anderledes? Vi vil meget gerne høre dine erfaringer og idéer.

Forberedelse og Ingredienser

Forberedelse af Tomater

Først skal du skolde tomaterne. Dette gøres ved at skære et lille kryds i bunden af tomaterne og derefter dyppe dem i kogende vand i ca. 30 sekunder. Tag tomaterne op af vandet og læg dem i en skål med iskoldt vand. Skindet kan nu nemt fjernes fra tomaterne.

Skær tomaterne i små tern, og fjern kernerne. Det er vigtigt at fjerne kernerne, da de kan give en bitter smag til marmeladen.

Nødvendige Ingredienser

For at lave tomatmarmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg grønne tomater
• 500 g syltesukker
• Saft fra 1 citron
• 1 vaniljestang
• 1 dl vand

Du kan også tilføje andre smagsgivere efter ønske, såsom kanel eller chili.

Sådan gør du

1. Skold og flå tomaterne, og fjern kernerne.
2. Skær tomaterne i små tern.
3. Tilsæt tomaterne, syltesukkeret, citronsaft, vaniljestang og vand i en gryde.
4. Lad det hele simre i ca. 30 minutter, indtil det har en sirupsagtig konsistens.
5. Fjern vaniljestangen.
6. Hæld den varme tomatmarmelade på skoldede glas, og opbevar dem i køleskabet.

Tips

For at opnå den bedste smag og konsistens i din tomatmarmelade, er det vigtigt at lade den simre i den rigtige tid. Hvis du ønsker en mere flydende konsistens, kan du tilsætte mere vand.

Tomatmarmeladen kan bruges til mange forskellige formål, såsom pålæg på brød eller som tilbehør til ost.

Opbevaring

Tomatmarmeladen kan opbevares i køleskabet i op til 4 uger. Hvis du ønsker at opbevare den i længere tid, kan du sterilisere glassene og opbevare dem i et køligt og tørt sted.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på tomatmarmelade. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Tilberedning og Servering

Tilberedning af Tomatmarmelade

Vi har arbejdet hårdt på at finde den perfekte opskrift på tomatmarmelade, og vi er stolte af at kunne præsentere vores favoritopskrift her. Ingredienserne er enkle og nemme at finde, og kogetiden er ikke for lang.

Ingredienser:

• 1 kg modne tomater
• 500 g sukker
• 1 citron, saften og skallen
• 1 tsk salt
• 1 tsk timian
• 1 lille chili, hakket fint

Sådan gør du:

1. Skær tomaterne i små stykker og kog dem i en stor gryde i ca. 30 minutter, eller indtil de er bløde og saftige.
2. Tilsæt sukker, citronsaft og -skal, salt, timian og chili, og lad det hele koge i yderligere 30-40 minutter, indtil marmeladen er tyk og glat.
3. Hæld marmeladen på varme, rene glas og luk dem straks. Opbevar marmeladen i køleskabet.

Serveringsforslag

Tomatmarmelade er en alsidig og lækker tilføjelse til enhver ret. Her er nogle af vores favoritserveringsforslag:

• Tilbehør til ostebordet: Server tomatmarmeladen sammen med forskellige oste, brød og krydderurter.
• På en burger: Brug tomatmarmeladen som en sød og krydret topping på din burger.
• Til pandekager: Server tomatmarmeladen som en sød erstatning for ahornsirup på dine pandekager.
• Som en dip: Brug tomatmarmeladen som en dip til grøntsagsstænger eller chips.

Tips:

• For en mere intens smag kan du tilføje en vaniljestang til marmeladen.
• Prøv at tilføje forskellige bær eller rosmarin for at tilføje variation til smagen.
• Hvis du har en masse tomater i dit drivhus, er tomatmarmelade en god måde at bruge dem på.

Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på tomatmarmelade og finde den lige så lækker som vi gør. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag os i dine billeder og videoer, hvis du prøver opskriften derhjemme!