Opskrift på himbærsnitter: Sådan laver du de lækreste småkager med hindbærsmag

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Hvis du er på udkig efter en lækker kageopskrift, så er du kommet til det rette sted. Vi vil gerne dele vores opskrift på himbærsnitter med dig. Denne søde og saftige kage er perfekt til en eftermiddagssnack eller som en dessert til en hyggelig middag.

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde i de fleste supermarkeder. Du vil have brug for smør, sukker, mel, æg, bagepulver, vaniljesukker og selvfølgelig friske himbær. Vi anbefaler at bruge friske himbær, da det giver kagen en frisk og saftig smag.

Opskriften er let at følge og tager ikke lang tid at lave. Du vil elske resultatet, når du tager de lækre himbærsnitter ud af ovnen. Vi har også givet et par tips til at gøre din kage endnu bedre. Del gerne dine tanker om opskriften i kommentarerne, og tag os i dine billeder på Facebook og Instagram, hvis du prøver opskriften derhjemme.

Forberedelse og Ingredienser

Ingredienser

Til at lave vores lækre himbærsnitter skal vi bruge følgende ingredienser:

• 200 gram mel
• 100 gram smør
• 100 gram flormelis
• 1 æg
• 2 spsk. vand
• En knivspids salt
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 tsk. bagepulver
• 50 gram mandelmel
• 100 gram hindbærmarmelade
• Frysetørrede hindbær og krymmel til pynt

Forberedelse

Først skal du forvarme ovnen til 180 grader varmluft. Derefter skal du tage en bageplade og beklæde den med bagepapir.

Nu skal du lave dejen ved at blande mel, flormelis, vaniljesukker, bagepulver, mandelmel og salt i en skål. Tilsæt derefter det bløde smør og ælt det hele sammen med fingrene, indtil det bliver til en smuldrende dej.

Tilsæt nu et æg og 2 spsk. vand og ælt dejen sammen, indtil den bliver glat og ensartet. Læg dejen på køl i ca. 30 minutter.

Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud på et meldrysset bord, indtil den er ca. ½ cm tyk. Skær dejen ud i firkanter på ca. 4×8 cm.

Læg dejen på bagepladen og bag dem i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil de er let gyldne. Lad dem køle af på en rist.

Når himbærsnitterne er kølet af, kan du smøre hindbærmarmelade på den ene side af en firkant og lægge en anden firkant ovenpå. Pynt med frysetørrede hindbær og krymmel.

Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på himbærsnitter. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tagge os, hvis du deler billeder eller videoer af dine egne himbærsnitter.

Fremgangsmåde og Servering

Fremgangsmåde

Hvis du vil lave hjemmelavede himbærsnitter, så er det nemt og hurtigt at gøre. Her er vores favorit opskrift på himbærsnitter:

Ingredienser

• 200 g blødt smør
• 200 g sukker
• 1 vaniljestang
• 2 æg
• 400 g mel
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 200 g hindbærsyltetøj
• Flormelis til pynt

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse.
3. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Tilsæt vaniljekornene til smørblandingen.
4. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt efter hvert æg.
5. Bland mel, bagepulver og salt sammen og rør det i smørblandingen.
6. Del dejen i to og rul hver del ud til en aflang pølse på ca. 30 cm.
7. Læg pølserne på en bageplade med bagepapir og tryk dem flade.
8. Fordel hindbærsyltetøj på den ene pølse og læg den anden ovenpå.
9. Bag himbærsnitterne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
10. Lad dem køle af og skær dem i skiver. Pynt med flormelis.

Servering

Himbærsnitterne er perfekte til en kagebord eller til en børnefødselsdag. De kan også serveres som en sød snack til kaffen eller som en dessert til aftensmaden. Hvis du vil gøre dem ekstra festlige, kan du drysse tivolikrymmel på toppen.

Tips

• Hvis du vil have ekstra fyld i dine himbærsnitter, kan du tilføje lidt marcipan eller nødder til dejen.
• Himbærsnitterne kan opbevares i en kagedåse i op til en uge.
• Hvis du vil lave en variation af himbærsnitterne, kan du erstatte hindbærsyltetøjet med andre typer syltetøj eller marmelade.
• For at gøre himbærsnitterne ekstra luftige kan du tilsætte en tsk natron til dejen.

Vi håber, du vil nyde vores opskrift på himbærsnitter. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.