Gammel Opskrift på Medisterpølse: Sådan Laver Du Den Traditionsrige Pølse Selv

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi vil gerne dele en gammel opskrift på medisterpølse, som vi har arvet fra vores bedsteforældre. Denne hjemmelavede medisterpølse er en favorit i vores familie, og vi håber, at den vil inspirere dig til at prøve at lave din egen medisterpølse derhjemme.

v2 3237r 4dez8 Gammel Opskrift på Medisterpølse: Sådan Laver Du Den Traditionsrige Pølse Selv

Ingredienserne til denne opskrift er enkle og kan findes i de fleste supermarkeder. Du vil have brug for svinekød, flæsk, løg, salt, peber og muskatnød. Kogetiden er cirka en time, og stegetiden er cirka 20 minutter. Vi har også inkluderet nogle tips til, hvordan du kan tilpasse opskriften til din egen smag.

Oprindelseslandet for medisterpølse er Danmark, og det er en populær ret i mange danske hjem. Vi har lavet en video, der viser, hvordan du kan lave denne opskrift, og vi har også inkluderet billeder af processen. Vi vil gerne høre din mening om vores opskrift og eventuelle kommentarer, du måtte have. Sådan gør du:

Læs også:  Opskrift på T-bone steak - Sådan tilbereder du den perfekte bøf

Fremstilling af Medisterpølse

v2 3237u ketd2 Gammel Opskrift på Medisterpølse: Sådan Laver Du Den Traditionsrige Pølse Selv

Ingredienser

Til at lave en lækker gammeldags medisterpølse skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 1 kg rå svinekød
  • 500 g spæk
  • 2 løg
  • 3 spsk salt
  • 2 tsk peber
  • 2 tsk allehånde
  • 2 tsk muskatnød
  • 1 dl letsaltet vand
  • 1 bouillonterning
  • 1 spsk sukker
  • 50 g mel
  • Svintarme

Tilberedning

Sådan gør du:

  1. Hak svinekødet og spækket groft og bland det sammen i en stor skål.
  2. Hak løgene fint og tilsæt dem til skålen sammen med salt, peber, allehånde og muskatnød.
  3. Rør godt rundt i skålen, indtil krydderierne er jævnt fordelt i kødet.
  4. Tilsæt vand, bouillonterning, sukker og mel til skålen og rør igen godt rundt.
  5. Skyl svinetarmene i koldt vand og fyld dem med kødblandingen. Bind dem derefter sammen med bomuldssnor i passende længder.
  6. Kog medisterpølsen i letsaltet vand i ca. 30 minutter eller steg den på panden i ca. 20 minutter. Kernetemperaturen skal være på 70 grader.
  7. Server medisterpølsen med kogte kartofler, rødkål og brun sovs.

Opbevaring og servering

Medisterpølsen kan fryses ned og opbevares i op til tre måneder. Husk at tø den op i køleskabet i mindst 12 timer, inden den skal tilberedes igen. Tilbehør som kogte kartofler og rødkål kan også fryses ned og opbevares i op til tre måneder.

Et tip til servering af medisterpølse er at stege den på panden efter kogning, så den får en sprød overflade. Du kan også prøve at tilføje lidt ekstra krydderier til kødblandingen, hvis du vil give din medisterpølse en personlig smag.

Oprindelseslandet for medisterpølse er Danmark, og det er en favorit til jul og som aftensmad hele året rundt. Vi håber, at du nyder din medisterpølse og måske endda deler dine egne tips og kommentarer til opskriften.

Læs også:  Opskrift på Risalamande fra Karolines Køkken: Trin-for-trin guide til den lækre juledessert

Tips og tricks til den perfekte Medisterpølse

v2 32381 5pb4j Gammel Opskrift på Medisterpølse: Sådan Laver Du Den Traditionsrige Pølse Selv

Når du laver hjemmelavet medister, er der nogle ting, du kan gøre for at sikre, at din medisterpølse bliver så lækker som muligt. Her er nogle tips og tricks til at hjælpe dig med at opnå den perfekte medisterpølse.

Ingredienser

Det er vigtigt at bruge friske ingredienser af høj kvalitet, når du laver medisterpølse. Brug frisk hakket svinekød og krydderier af god kvalitet for at sikre den bedste smag.

Kogetid

Kogetiden for medisterpølse afhænger af størrelsen på pølsen. En almindelig størrelse medisterpølse skal koges i cirka 20-25 minutter. Det er vigtigt at huske på, at medisterpølsen skal være gennemkogt, før den serveres.

Stegetid

Hvis du ønsker at stege din medisterpølse, skal du sørge for at bruge en pande eller grill med tilstrækkelig varme. Steg medisterpølsen i cirka 10-12 minutter, indtil den er brunet og gennemstegt.

Sådan gør du

Her er en hurtig guide til at lave den perfekte medisterpølse:

  1. Bland hakket svinekød med krydderierne og ælt det godt sammen.
  2. Form farsen til pølser og kog dem i vand i cirka 20-25 minutter.
  3. Hvis du ønsker at stege pølsen, skal du stege den på en pande eller grill i cirka 10-12 minutter, indtil den er brunet og gennemstegt.

Tips

  • Hvis du ønsker en mere intens smag, kan du tilføje lidt hvidløg eller løg til farsen.
  • Server medisterpølsen med kogte kartofler og brun sovs for en klassisk dansk ret.
  • Prøv at lave din egen favorit opskrift på medisterpølse ved at eksperimentere med forskellige krydderier og ingredienser.

Vi håber, at disse tips og tricks vil hjælpe dig med at lave den perfekte medisterpølse. Del gerne dine egne tips og din mening i kommentarerne nedenfor.

Læs også:  Opskrift på filthatte: Sådan laver du dem derhjemme
Scroll to Top