Opskrift på Mette Blomsterbergs småkager: Sådan laver du dem derhjemme

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har samlet en lækker opskrift på Mette Blomsterbergs småkager, som er perfekte til enhver lejlighed. Disse småkager er lette at lave og kræver kun få ingredienser, så du kan nemt imponere dine gæster med disse lækre kager.

v2 31kvs b2z3m Opskrift på Mette Blomsterbergs småkager: Sådan laver du dem derhjemme

Ingredienserne til disse småkager er få, men de er alle nødvendige for at opnå den gyldne farve og den perfekte konsistens. Du skal bruge hvedemel, smør, sukker, æg og en dåse blomster. Dejen skal rulles ud og skæres i småkage-forme, som bages i ovnen på bagepapir.

Disse småkager er perfekte til jul eller som en lækker snack til kaffen. Stegetiden er kort, og kogetiden er minimal, så du kan nemt lave en stor portion på kort tid. Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre dine småkager endnu mere lækre, samt billeder og en video, der viser dig, hvordan du laver dem. Del din mening og dine kommentarer nedenfor, og lad os høre, hvad du synes om vores favoritopskrift på Mette Blomsterbergs småkager.

Læs også:  Opskrift på stegeben i gryde: Sådan tilbereder du det møreste kød

Fremstilling af småkager

v2 31kvv v8oqr Opskrift på Mette Blomsterbergs småkager: Sådan laver du dem derhjemme

Ingredienser

Til Mette Blomsterbergs småkager skal du bruge følgende ingredienser:

  • 250 g smør
  • 200 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 1 æg
  • 400 g mel
  • 1 tsk. kanel
  • Skal fra 1 citron
  • 100 g hasselnødder

Bageprocessen

  1. Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
  2. Hak hasselnødderne groft og rist dem i ovnen i ca. 8 minutter, indtil de er gyldne.
  3. Pisk smør, sukker og kornene fra vaniljestangen sammen i en røremaskine eller med en håndmikser.
  4. Tilsæt ægget og pisk det godt sammen.
  5. Tilsæt mel, kanel og citronskal og rør dejen sammen til en ensartet masse.
  6. Vend de ristede hasselnødder i dejen.
  7. Form småkagerne ved at tage små klatter af dejen og rulle dem til kugler. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
  8. Bag småkagerne i ovnen i ca. 12-14 minutter, indtil de er gyldne.
  9. Lad småkagerne køle af på en bagerist.

Opbevaring og servering

Småkagerne kan opbevares i en lufttæt beholder eller dåse med tætsluttende låg ved stuetemperatur i op til en uge. De egner sig også godt til at fryse ned.

Server småkagerne som en lækker snack til eftermiddagskaffen eller som en del af en dessert med fx is eller frugt.

Mette Blomsterbergs tips og tricks

Mette Blomsterberg anbefaler at bruge smør af god kvalitet og at lade dejen hvile i køleskabet i en time, inden den formes til småkager. Det giver en mere fast dej og en mere jævn bagning.

Hun foreslår også at eksperimentere med forskellige smagsgivere som fx nelliker eller honning og at pynte småkagerne med chokolade eller flormelis.

Sådan gør du, ifølge Mette Blomsterberg: Form dejen til små kranse eller vaniljekranse i stedet for kugler, eller tilsæt citronsaft og form dejen til sprøde citronspecier. Småkagerne kan også bruges som bund i en kransekage eller som fyld i cookies eller boller.

Læs også:  Opskrift på fastelavnsboller med flødeskum: En lækker og nem guide

Vi håber, du vil nyde at bage Mette Blomsterbergs småkager og vil elske at høre din mening og kommentarer om opskriften. Vi har også inkluderet en video og billeder af processen, så du kan se, hvordan vi gjorde det.

Scroll to Top