Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Sidst opdateret: 7 oktober, 2024
Opskrift på andebryst steg
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Andebryst er en lækker og simpel ret, der kan laves på mange måder. Stegt andebryst er en favorit i mange danske hjem, og det passer godt til både hverdag og fest. I denne artikel vil vi dele vores opskrift på andebryst steg og give nogle tips til, hvordan du får det bedste resultat.
Ingredienserne til vores opskrift på andebryst steg er enkle og lette at finde. Du skal bruge andebryst, salt, peber og eventuelt lidt timian eller rosmarin. Kogetiden er kort, men det er vigtigt at stege andebrystet korrekt, så det bliver mørt og saftigt. Stegetiden afhænger af størrelsen på dit andebryst og din ovn, men vi vil give dig nogle retningslinjer for at opnå det bedste resultat.
Forberedelse og Tilberedning
Forberedelse
Før vi går i gang med at tilberede vores opskrift på andebryst steg, skal vi have styr på forberedelsen. Vi starter med at sørge for at andebrysterne er tøet helt op, hvis de har været frosne. Derefter skal vi ridse skindsiden af andebrysterne i et rutmønster, så det bliver sprødt og lækkert.
Herefter er det vigtigt at krydre andebrysterne godt med salt og peber, så smagen bliver intens og lækker. Vi kan også tilføje andre krydderier efter smag og behag, såsom timian eller rosmarin.
Tilberedning
Nu er vi klar til at tilberede vores andebryst steg. Vi starter med at varme en pande op med lidt smør eller olie, og herefter steger vi andebrysterne på skindsiden ved kraftig varme i ca. 5 minutter, indtil skindet er sprødt og gyldent.
Derefter vender vi andebrysterne og steger dem ved jævn varme i ca. 6-8 minutter, indtil de er gennemstegte ved en kernetemperatur på 65-68 grader. Det er vigtigt at bruge et stegetermometer for at sikre, at andebrysterne er tilberedt korrekt.
Når andebrysterne er færdigstegte, tager vi dem af panden og lader dem hvile i ca. 5 minutter, så saften trækker sig tilbage og kødet bliver saftigt og lækkert. Imens kan vi lave en lækker sauce af fond, rødvin og eventuelt lidt sukker og eddike.
Server andebrysterne med en lækker rødkålssalat og brunede kartofler for en traditionel og lækker hovedret til Mortensaften eller jul.
Tips
- Brug en skarp kniv til at rids skindet på andebrysterne, så det bliver flot og ensartet.
- Brug gerne varmluft i ovnen, hvis du vil have ekstra sprødt skind på andebrysterne.
- Gem andefedtet til at lave en lækker sauce eller til at stege kartofler i.
- Resten af andekødet kan bruges i en lækker gryderet eller til at lave en lækker andesandwich.
- Andebryst steg er en kalorieholdig ret med højt indhold af protein, mættet fedt og kolesterol.