Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Sidst opdateret: 7 oktober, 2024
Opskrift på baguettes
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Baguetter er en fransk klassiker, som er kendt og elsket over hele verden. Den lange, sprøde og lette baguette er perfekt til morgenmad, frokost og aftensmad. Men hvordan laver man egentlig en ægte fransk baguette? Vi har samlet en opskrift på baguetter, som giver dig det ægte resultat.
Ingredienserne til baguetter er få, men vigtige. Du skal bruge mel, vand, gær og salt. Det er vigtigt at vælge det rette mel, nemlig hvedemel af god kvalitet. Kogetiden er kort, men dejen skal hæve i mindst 12 timer, så planlæg din tid godt. Stegetiden er også kort, men ovntemperaturen skal være høj, så baguetten får den typiske sprøde skorpe.
Vi har samlet nogle tips til at opnå det bedste resultat. Brug en bagesten eller en bageplade i ovnen, så baguetten får den bedste bund. Lav små snit i dejen inden bagning, så dampen kan slippe ud og baguetten bliver ekstra sprød. Og husk at servere baguetten med det samme, mens den stadig er varm og sprød. Se vores video og billeder af processen, og del din mening og kommentarer med os.
Ingredienser og Fremgangsmåde
Ingredienser
Til vores baguettes skal vi bruge følgende ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 10 g gær
- 10 g salt
- 350 ml vand
Fremgangsmåde
- Bland hvedemel, gær og salt i en skål.
- Tilsæt vandet lidt efter lidt og ælt dejen i 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
- Læg dejen i en skål og dæk den til med et viskestykke. Lad dejen hæve i 1 time.
- Efter en time skal dejen æltes igen i et par minutter, og derefter formes til 3-4 lange baguettes.
- Læg baguettesne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter under et viskestykke.
- Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
- Skær et par rids i toppen af hver baguette med en skarp kniv, og fold dem let sammen.
- Bag baguettesne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
- Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på en rist.
- Server dine sprøde baguettes med smør og dine foretrukne tilbehør.
Hævning og Bagning
For at opnå de bedste resultater, er det vigtigt at lade dejen hæve ordentligt og bage dine baguettes på den rigtige måde. Vi anbefaler at bruge et hæveklæde til at dække dejen, mens den hæver, og at placere en bradepande med vand i bunden af ovnen under bagningen for at skabe damp og give dine baguettes en sprød skorpe.
En god idé er også at investere i et bagestål, som kan hjælpe med at skabe den perfekte sprøde skorpe. Husk at ridse dine baguettes inden bagning og bruge et barberblad til at skære dem i stykker efter bagning.
Vi håber, at du nyder vores opskrift på baguettes, og vi vil meget gerne høre din mening og dine kommentarer til vores fremgangsmåde. Se vores video og billeder for mere inspiration og tips til at lave dine egne favorit baguettes.