Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi elsker at lave mad, især når det er koldt udenfor, og vi kan lave en varm og lækker grønkålssuppe. Opskriften på klassisk grønkålssuppe er en af vores favoritter til aftensmad i vinter- og efterårsmånederne. Denne opskrift er til 4 personer og er let at følge.
Ingredienserne til denne grønkålssuppe er enkle og nemme at finde i dit lokale supermarked. Du skal bruge frisk grønkål, kartofler, løg, gulerødder, selleri og fløde. Kogetiden er kort, og du kan have suppen klar på under en time. Vi vil også give dig nogle tips til at gøre opskriften endnu mere lækker og smagfuld.
Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin opskrift og du vil have en varm og lækker grønkålssuppe på ingen tid. Vi vil også inkludere en video og billeder for at hjælpe dig med at følge opskriften. Efter du har prøvet denne opskrift, vil vi gerne høre din mening og kommentarer.
Ingredienser til gammeldags grønkålssuppe
Til en lækker gammeldags grønkålssuppe skal du bruge følgende ingredienser:
- 500 g frisk eller frossen grønkål
- 1 kg kartofler
- 2 løg
- 2 gulerødder
- 2 porrer
- 2 fed hvidløg
- 1 knoldselleri
- 1 spsk kommen
- 1 spsk fedt (fx smør eller olivenolie)
- 1 l vand
- 1 bouillonterning (grøntsags- eller kyllingebouillon)
- Salt og peber efter smag
Til topping kan du bruge ristede græskarkerner eller bacon.
Grønkålssuppen kan serveres med rugbrød og sennep eller med kogeflæsk og persille.
Kogetiden for grønkålssuppen er cirka 45 minutter, mens stegetiden for toppingen varierer afhængigt af, hvad du vælger at bruge.
Tips til at gøre din grønkålssuppe endnu mere lækker inkluderer at tilføje en smule æbleeddike eller et æble for at give suppen en sød og syrlig smag. Du kan også tilføje øl eller vin for at give suppen en dybere smag.
Oprindelseslandet for grønkålssuppe er Danmark, hvor det er en populær ret om vinteren. Det er også en favorit blandt vegetarer på grund af dens høje indhold af grøntsager og kulhydrater.
Sådan gør du:
- Skær kartoflerne i tern og hak løg, gulerødder, porrer og hvidløg.
- Opvarm fedtet i en stor gryde og tilsæt løg, gulerødder, porrer og hvidløg. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
- Tilsæt grønkål, kartofler, knoldselleri, kommen og bouillonterning. Dæk med vand og rør rundt.
- Lad suppen simre i cirka 45 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Blend suppen med en stavblender, hvis du ønsker en mere jævn konsistens.
- Smag til med salt og peber og server med topping efter eget valg.
Vi håber, at du vil nyde denne lækre og sunde grønkålssuppe. Del gerne din mening og dine kommentarer nedenfor, og husk at se vores video og billeder for mere inspiration.
Fremgangsmåde
Vi har her en opskrift på en lækker gammeldags grønkålssuppe, som er nem at lave og smager fantastisk. Her er, hvordan du gør:
Ingredienser
- 500 g grønkål
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 500 g kartofler
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1/2 tsk muskatnød
- 1 dl fløde
Sådan gør du
- Skyl grønkålen og skær den i mindre stykker.
- Hak løg og hvidløg fint.
- Opvarm olien i en stor gryde, og svits løg og hvidløg i ca. 5 minutter.
- Tilsæt grønkål og bouillon, og lad det koge i ca. 30 minutter.
- Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
- Tilsæt kartofler, salt, peber og muskatnød, og lad det hele koge i yderligere 20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
- Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
- Tilsæt fløden, og varm suppen op igen, inden den serveres.
Tips
- Hvis du vil have en mere cremet suppe, kan du tilsætte mere fløde eller lidt smør.
- Suppen kan fryses ned og varmes op igen senere.
- Server gerne suppen med et stykke godt brød og lidt smør til.
Vi håber, du vil nyde denne opskrift på gammeldags grønkålssuppe. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tagge os, hvis du deler billeder eller videoer af din version af suppen.