Opskrift på gammeldags grydestegt kylling med brun sovs og kartofler

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har en lækker opskrift på gammeldags grydestegt kylling, som vi gerne vil dele med jer. Denne klassiske ret er en favorit i mange danske hjem, og den er perfekt til en hyggelig søndagsmiddag eller til at imponere gæsterne.

v2 349ei qnudk Opskrift på gammeldags grydestegt kylling med brun sovs og kartofler

Ingredienserne til denne opskrift er forholdsvis simple og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge en hel kylling, kartofler, gulerødder, løg, hvidløg, timian, laurbærblade, smør og mel. Kogetiden er cirka 2 timer, og stegetiden er cirka 30 minutter.

Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre retten endnu mere lækker. For eksempel kan du tilføje lidt fløde eller hvidvin til sovsen for at give den ekstra smag. Du kan også servere retten med en lækker salat eller nogle friske grøntsager. Vi har lavet en video, hvor du kan se, hvordan du laver denne lækre ret, og vi har også inkluderet billeder af retten, så du kan se, hvordan den skal se ud.

Læs også:  Opskrift på skinkesteg i vandbad i ovn: Sådan tilbereder du den perfekte saftige steg

Vi vil meget gerne høre din mening om denne opskrift på gammeldags grydestegt kylling. Har du nogle kommentarer eller spørgsmål til opskriften? Del dem gerne med os i kommentarfeltet nedenfor.

Forberedelse og Tilberedning

v2 349el yyspn Opskrift på gammeldags grydestegt kylling med brun sovs og kartofler

Forberedelse af Kylling

Først skal vi sørge for at forberede kyllingen korrekt. Vi starter med at skylle kyllingen grundigt under koldt vand og tørre den af med et stykke køkkenrulle. Derefter gnider vi kyllingen ind i smør og krydrer den godt med salt og friskkværnet peber.

Grydestegning

Vi tager en stor gryde og varmer den op på medium varme. Når gryden er varm, lægger vi kyllingen i gryden med brystet nedad og steger den i ca. 10 minutter, indtil den er gyldenbrun. Derefter vender vi kyllingen og steger den på den anden side i yderligere 10 minutter.

Tilberedning af Sovs

Nu er det tid til at tilsætte vand til gryden, så det dækker kyllingen halvvejs. Vi tilsætter også lidt bouillon og et par laurbærblade for ekstra smag. Vi sætter låg på gryden og lader kyllingen simre i ca. 1 time, indtil den er gennemstegt. Vi anbefaler at bruge et stegetermometer for at sikre, at kyllingen er færdigtilberedt. Kernetemperaturen skal være på mindst 75 grader.

Når kyllingen er færdigtilberedt, tager vi den op af gryden og lader den hvile i et par minutter, inden vi skærer den ud. Imens kan vi lave sovsen ved at sige skyen fra gryden og tilsætte lidt kulør og fløde. Vi lader sovsen koge op og tilsætter lidt hvedemel for at jævne den.

Ingredienser:

  • Kylling
  • Smør
  • Salt
  • Peber
  • Vand
  • Bouillon
  • Laurbærblade
  • Kulør
  • Fløde
  • Hvedemel
Læs også:  Opskrift på hyben-æblemarmelade: En nem og lækker måde at bevare efterårets frugter på

Kogetid: ca. 1 time

Stegetid: ca. 20 minutter

Tips: Brug et stegetermometer for at sikre, at kyllingen er gennemstegt. Lad kyllingen hvile i et par minutter, inden du skærer den ud. Tilsæt mere eller mindre kulør, alt efter hvor mørk du ønsker din sovs.

Oprindelsesland: Dette er en gammeldags opskrift, som stammer fra Danmark.

Favorit: Denne opskrift er en af vores favoritter, da den er enkel og velsmagende.

Sådan gør du: Skyl og tør kyllingen. Gnid den ind i smør og krydr med salt og peber. Steg den i en gryde, tilsæt vand, bouillon og laurbærblade. Lad det simre i ca. 1 time. Tag kyllingen op og lad den hvile. Lav sovsen ved at tage skyen fra gryden og tilsætte kulør og fløde. Jævn sovsen med lidt hvedemel.

Video: Se vores video for at se, hvordan du tilbereder denne opskrift.

Billeder: Se vores billeder for at se trin-for-trin, hvordan du tilbereder denne opskrift.

Din mening: Hvad synes du om denne opskrift? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Servering og Variationer

v2 349eu c36pd Opskrift på gammeldags grydestegt kylling med brun sovs og kartofler

Traditionel Servering

Når man serverer gammeldags grydestegt kylling, er det vigtigt at have de rette tilbehør. Vi anbefaler at servere kyllingen med nye kartofler og agurkesalat. Agurkesalaten kan enten være hjemmelavet eller købt fra supermarkedet. Hvis du vil tilføje lidt ekstra smag, kan du drysse lidt hakket persille over agurkesalaten.

En anden traditionel servering er med brun sovs og ris. Sovsen laves ved at hælde skyen fra kyllingefadet i en gryde sammen med lidt hønsebouillon, fløde og en smule mel til at jævne sovsen. Serveres med ris og en lækker spidskålssalat med æbler og frisk persille.

Læs også:  Opskrift på varm chokolade med flødeskum og kanel

Moderne Variationer

Hvis du ønsker at give den klassiske opskrift en moderne twist, kan du prøve at tilføje nogle ekstra ingredienser. Vi kan anbefale at tilføje lidt rabarberkompot til retten for at give den en frisk smag. Du kan også prøve at tilføje lidt paprika og hvidløg til kyllingen for at give den ekstra smag.

En anden variation er at lave hasselback kartofler i stedet for de traditionelle nye kartofler. Hasselback kartofler er skåret på en måde, så de får en flot form og bliver sprøde i ovnen. Tilsæt også gerne lidt gulerødder og andre grøntsager til retten for at give den ekstra farve og smag.

Tips til servering: Pynt gerne retten med lidt frisk timian eller persille for at give den ekstra smag og farve. Du kan også tilføje lidt ribsgele til sovsen for at give den en sød smag.

Oprindelsesland: Denne opskrift stammer fra Danmark og er en klassiker i dansk aftensmad.

Kogetid og Stegetid: Kyllingen skal steges i en gryde i ca. 1 time og 30 minutter ved lav varme. Kartoflerne og grøntsagerne kan tilberedes samtidig.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje og sørg for at tilberede kyllingen ved lav varme for at opnå den bedste smag og konsistens.

Video og Billeder: Du kan finde videoer og billeder af denne opskrift på internettet for at få en bedre idé om, hvordan retten skal se ud.

Din mening og Kommentarer: Vi vil meget gerne høre din mening om denne opskrift og eventuelle kommentarer eller forslag til forbedringer.

Scroll to Top